大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香芋焖鸭的做法广东的问题，以及和香芋焖鸭的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

第一步：在砂锅内刷一层猪肉，这是为了防止后面的材料黏锅。

第二步：然后将米浸泡一个小时，最好是丝苗米，然后将米和水倒入锅中。

第三步：开始猛火煮开，时刻注意锅中的变化，当锅内水收干的时候，转小火。

第四步：转小火后，在米饭的上面加入腊肉和姜丝。

第五步：沿着锅边淋上一圈猪油，保证米饭不粘锅，闷煮15分钟。

第六步：然后加入鸡蛋，菜心和酱汁。酱汁是由耗油生抽和白糖调合而成。

第七步：继续闷制2分钟，然后撒上葱花即可出锅了。

猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁。

加入18g食盐。

加入10g生抽，其他的淡色酱油也行。

加入10g高度的白酒。

最后加入15g清水。

使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时。

可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣。

温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分。

找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去。

最后的一小段打一个结。

随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气。

一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结。

按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来。

表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！

晒好之后。

鲜虾剥皮挑去虾线洗净控干，加少许黄酒、胳三干沫惹淀粉抓匀，腌5分钟

鸡蛋打散备用、葱姜切末备用

炒锅放油大火烧热，油略大些；下入姜末后马上下虾仁（别让姜末糊了）翻炒

待虾仁变色后下入蛋液，睡劣案继续保持大火，不要翻动

看蛋液一面凝固后翻炒，下葱花、盐适量

待所有蛋液完全凝固后即可关火装盘

关于香芋焖鸭的做法广东，香芋焖鸭的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。