很多朋友对于苦瓜焯水要几分钟和家常凉拌苦瓜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

首先选取新鲜的苦瓜清洗干净，把它切成段，每一段的长度为三厘米左右，

然后用勺子挖去苦瓜的内馕，把苦瓜放入水中进行焯水处理，这罪爱样做能够使苦瓜的苦味减少一些，而且能够使苦瓜在蒸制过程中保持鲜脆碧绿，

焯过水的苦瓜捞出沥去水分备用，准备好肉泥加入盐糖，酱油，料酒，葱姜等调料，

搅拌均匀，然后把它塞入苦瓜中，用勺子抹平两端，

把制作好的苦瓜一一排列到盘子里面，冷水上锅开大火，

水开以后蒸10分钟即可，肉是非常容易熟的，如果担心不熟，可以用筷子扎一下，如果肉已经成一团就代表熟了，这道菜鲜香可口，制作非常的方便，

舍帮小总结1，首先选取新鲜的苦瓜清洗干净，把它切成段，每一段的长度为三厘米左右，2，然后用勺子挖去苦瓜的内馕，把苦瓜放入水中进行焯水处理，这样做能够使苦瓜的苦味减少一些，而且能够使苦瓜在蒸制过程中保持鲜脆碧绿，3，焯过水的苦瓜捞出沥去水分备用，准备好肉泥加入盐糖，酱油，料酒，葱姜等调料，4，搅拌均匀，然后把它塞入苦瓜中，用勺子抹平两端，5，把制作好的苦瓜一一排列到盘子里面，冷水上锅开大火，6，水开以后蒸10分钟即可，肉是非常容易熟的，如果担心不熟，可以用筷子扎一披著游下，如果肉已经成一团就代表熟了，这道菜鲜香可口，制作非常的方便，

去除农残市面上的苦瓜，外表看起来非常的新鲜，在苦瓜生长的过程中，瓜农打了农药。焯水能去除苦瓜身上残留的农药。

去除草酸苦瓜属于草酸高的蔬菜。草酸不仅会在肠道中与钙结合形成沉淀影响钙吸收，被吸收后也容易在尿道与钙形成结石。焯水可去除部分草酸，国内外研究发现，焯烫处理后弃去菜汤，草酸可降低30%~87%。

保持鲜艳的色泽苦瓜焯水后，马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。可以保持翠绿的颜色，翻炒后，不易变色。

口感更好焯水后的苦瓜，可以去除一部分的苦味，吃起来口感更好。

OK，关于苦瓜焯水要几分钟和家常凉拌苦瓜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。