怎么把蛋清越送越稀？怎么解决问题？1.蛋清越来越稀。可以在蛋清中加入泡打粉、白醋或者柠檬汁再打发，做蛋糕时蛋清越来越稀是什么原因？1.蛋清里放盐，或者蘸水，为什么做蛋糕时蛋白质越来越稀？蛋清越来越稀怎么补救？1.如果蛋清越来越稀，可以加一些蛋清，也就是增加蛋清的浓度，蛋清越来越稀的原因有很多。可能是打蛋清的工具和容器不够干净，是水造成的。

蛋清越来越稀。应该是你用的蛋清有问题。这种情况下，可以继续用新鲜蛋清打，看看有没有缓解。其次，送蛋白的容器里有油脂，哪怕只有一点点，也容易导致蛋白特别稀。或者蛋白里有一些蛋黄液，没有完全分离，送不走，或者蛋白的温度不合适，一般在18到20度。无论温度过高或过低，蛋白质都无法送到理想的效果。

送蛋白的时候一定要选择合适的工具，千万不要用陶瓷碗或者玻璃碗送，因为如果用打蛋器送的话，打蛋器的功率比较大，很可能会导致震动的时候玻璃或者陶瓷的破损，所以一定要选择不锈钢碗送，不锈钢碗最好稍微高一点，防止过程中溅出。

可能有几个原因:1。打蛋白的碗太小了；2.应该是打错了方向；3.没有糖；4.可能是打蛋器的问题。你的打蛋器是手动的吧，不是机器打蛋器？之所以总是瘦，大概是打蛋的速度不够。店里蛋糕上的白色东西就是蛋清，也就是你说的硬发泡。其实蛋白质很容易送走！里面的东西，比如水或者蛋黄，还是可以送走的(当然不能太多，无害)...没遇到过发不出蛋白的情况。现在是你在炎热的天气和高温下放冰块的一种便捷方式。当然，有很多方法可以快速发送蛋白质，并且不容易消泡。

蛋清不能打成水。我们可以在里面加几滴白醋或者柠檬汁，这样就可以打成密密麻麻的形状，吃起来有柠檬的味道。或者可以在打蛋清前加入适量的泡打粉。如果实在很难送走，可以先放冰箱几分钟再拿出来打。蛋清打得越来越稀怎么办？先把蛋白打好，用筷子或打蛋器往同一个方向打。盛蛋白的容器不能盛水、油和蛋黄。

如果一次性加糖，杀灭时间会延长，组织会更致密。所以在送的过程中，需要分阶段不断加糖，加糖的程度要合适。蛋清越来越稀的原因有以下几点:1。鸡蛋不够新鲜，在分离蛋清和蛋黄的过程中没有清洗干净，蛋清里有一点蛋黄。2.打蛋清的工具和容器不够干净，有水有油。3、配方中白糖的量不够，白糖是一种发韧的材料，不加足够的蛋清也不难打，自然会越打越稀。

原因:鸡蛋不太新鲜。新鲜的鸡蛋蛋白比较稠，可以有效的固定蛋黄的位置。但随着保存时间的延长，蛋白质中的粘蛋白会在蛋白酶的作用下慢慢稀释，失去固定蛋黄的作用。因为蛋黄的比重比蛋白质小，所以蛋黄水平放置时会浮起来，靠近蛋壳，变成黄蛋或黄蛋。如果蛋头直立放置，蛋头内会有一个气室，里面的气体会使蛋黄无法靠近蛋壳。所以鸡蛋必须大头朝上小头朝下存放，直立堆放，不能横放。

蛋壳的大部分有一些小圆孔，是空气进出的地方(称为气室)，负责蛋的“呼吸”。所以大头部分如果向下放置，呼吸作用会变差，新鲜度降低。延伸资料:鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭鸡蛋壳上毛孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋，又能防止鸡蛋内水分蒸发，保持蛋液鲜嫩。水洗后“白霜”会脱落，细菌入侵，水分蒸发，导致鸡蛋变质。

做蛋糕有一定的规矩，尤其是打发蛋清。有的人发现蛋白质很难掌握，越大越瘦，很苦恼。那蛋清越来越稀还能用吗？不妨了解一下我！打蛋清加糖有什么作用？分几次加糖是为了让蛋糕更蓬松，吃起来更软。如果蛋清不打很多次，面糊就容易产生面筋，所以烤出来的蛋糕就不是蛋糕，而是煎蛋。蛋清可以越用越稀吗？1.加入发泡粉，放入冰箱冷冻硬送。

2、加少许醋助发，建议加13滴，不要太多。做蛋糕时蛋清越来越稀是什么原因？1.蛋清里放盐，或者蘸水。2、蛋清和蛋黄分离不干净且含有蛋黄。蛋清发如下:1。准备:装蛋白的容器要无水无油，分离出来的蛋白不能有蛋黄。否则不能发。一个蛋白质一般加15克糖，要分两次加。先筛糖粉，节省时间。2.开始:用打蛋器中速发泡。

蛋清打不动的原因有很多。1.鸡蛋不够新鲜，在蛋清和蛋黄分离的过程中没有清洗干净。蛋清里有一点蛋黄。2.打蛋清的工具和容器不够干净，有水有油。3.配方里的白糖量不够。白糖是清理头发的坚韧材料。蛋清加的不够，就不会硬，自然会越来越稀。4.打蛋清时，手法不对。就用手打，不断来回变换方向，用机器打。搅拌头最好停在一个位置，不要乱动。

蛋清越来越稀。可以在蛋清中加入泡打粉、白醋或者柠檬汁，然后再发。另外，也可以把没有完全打发的蛋清放入冰箱冷藏几分钟，然后拿出来打，这样可能会把蛋清打发掉。需要注意的是，蛋清变稀的原因之一是鸡蛋变质。所以，送走之前最好闻闻鸡蛋的味道。蛋清打得越来越稀怎么办？先把蛋白打好，用筷子或打蛋器往同一个方向打。盛蛋白的容器不能盛水、油和蛋黄。

如果一次性加糖，杀灭时间会延长，组织会更致密。所以在送的过程中，需要分阶段不断加糖，加糖的程度要合适。蛋清越来越稀的原因有以下几点:1。鸡蛋不够新鲜，在分离蛋清和蛋黄的过程中没有清洗干净，蛋清里有一点蛋黄。2.打蛋清的工具和容器不够干净，有水有油。3、配方中白糖的量不够，白糖是一种发韧的材料，不加足够的蛋清也不难打，自然会越打越稀。

1。打好的蛋清变稀了。可以在蛋清中加入泡打粉、白醋或者柠檬汁再打发。2，另外也可以把没有完全打发的蛋清放入冰箱几分钟，然后取出来再打，这样可能会打发蛋清。需要注意的是，蛋清变稀的原因之一是鸡蛋变质。所以，送走之前最好闻闻鸡蛋的味道。

1。如果蛋清越来越稀，可以加一些蛋清，也就是增加蛋清的浓度。蛋清越来越稀的原因有很多。可能是打蛋清的工具和容器不够干净，有水。2.在打蛋白之前，一定要特别注意手法和方向的一致性。不要乱动。配方中白糖的量要够，因为白糖是一种坚韧的打毛材料。如果没有加足够的蛋清，就不会硬。自然会越来越瘦。

鸡蛋分为蛋黄和蛋白。我们经常需要发送蛋白来制作许多甜点和美味的食物。但是，送蛋清有很多细节需要注意。首先，如果我们准备手动打蛋白，需要不停的搅拌和打发，所以最好买打蛋器，快速方便，打发蛋白非常容易。虽然看起来是很简单的操作，但是很多人都遇到过蛋清越来越稀的问题。出现这种情况的原因是什么？

可能是因为鸡蛋不够新鲜，没有把蛋清和蛋黄分开，导致蛋清里有一点蛋黄，或者是分离蛋白的时候不小心把蛋黄打碎了，导致蛋黄滴到蛋白里，送不走。可能是因为打蛋清的工具和容器不够干净，如果蛋清越来越稀，可能是因为打蛋清的工具湿了，或者打蛋清的容器里装了水和油脂，哪怕只有一点点，蛋清也不会打，甚至打得更稀。