银耳发霉了还能吃吗银耳发霉，不能食用。银耳发霉了可以吃吗？1.银耳发霉了不能吃，银耳放久了变黄可以吃吗？银耳放久了变黄就不能吃了，银耳发霉了还能吃吗银耳发霉了还能吃吗？1.银耳具有补肾、益气、减肥、润肠、祛斑、美容等多重保健功效，但是银耳放久了可能会发霉。变质的银耳干呈焦黄色或绿褐色，不鲜艳，花细而脆，蒂上有黑点或桔黄色斑块，粘稠，水泡后有异味。

银耳受潮后变软，但不发霉，不变味。晾干后即可食用。你不能直接暴露在阳光下。银耳太干，易碎。尽量选择阴凉通风处晾晒。银耳发霉，不能食用。发霉的银耳被霉菌感染，可以继续繁殖，产生毒素。被霉菌污染的银耳即使晒干，霉菌毒素依然存在。银耳，又名银耳、银耳、银耳等。，是担子菌纲真菌银耳的子实体，有真菌之冠的美誉。

银耳营养丰富，每100克含营养成分200卡，钾1588毫克，磷369毫克，钠1.1毫克，碳水化合物79克，镁54毫克，胡萝卜素50克，钙36毫克，纤维素1.26，蛋白质10克，维生素A8 1克，烟酸1.3毫克，铁1.1毫克，锌1.1毫克。

一般来说，不建议吃有黑点的食物，这很可能是霉变引起的。而银耳这种生长条件特殊的食物，是否有黑点需要具体分析，才能判断是否可以食用。1.可能是污染造成的。优质银耳的标准时间是色泽自然的淡黄色，花松散，蒂上无黑点和杂质。你可以把你的银耳泡好后看一下，看看里面有没有异味和杂质。如果有什么建议，就丢弃吧。

如果是椴木银耳，因为银耳是在木头上栽培的，所以会带一些木屑，这也是正常的。泡几次水就干净了。3.可能是霉变，对身体有害。哪些人不能吃银耳？1.出血患者不适合吃银耳。银耳中所含的腺嘌呤苷具有抗血小板聚集的作用，因此各种出血性疾病患者在止血恢复期，如咯血、呕血、便血等，不宜食用。否则可能导致旧病复发或加重出血。

不要吃变质的银耳。不要吃它，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不亮，薄而脆，蒂上有黑点或桔黄色斑块。泡好后又粘又臭。此外，任何表面蓬松的干燥产品都有发霉的危险。为了让银耳卖得好，商家会用硫磺熏制，这样不仅可以掩盖银耳天然的淡黄色，还可以将发霉变质的银耳“还原”成鲜艳的“好银耳”。需要注意的是，“硫磺银耳”颜色为白色，气味刺鼻。取一点放在舌尖，有刺鼻的感觉。

冰糖银耳含糖量较高，不宜睡前食用，以免引起血粘度升高。2.选购银耳时，上品为干、白、黄、大、有光泽、厚。颜色太白的往往是加工漂白，颜色偏黄偏暗的则是存放时间过长，不适合购买。3、银耳吃之前一定要先用冷水泡一下(全部发起来)再用热(温)水泡20到30分钟，再用清水洗几次再吃。浸泡后，应去掉未显影的部分，尤其是淡黄色的部分。

银耳存放一年多没有霉烂。干银耳是将新鲜的银耳晒干制成的，里面的水分已经蒸发掉了，所以不容易变质。一般只要保存完好，没有受潮、软化和异味，那么这样的银耳干即使存放一年也可以食用，不会对人体健康造成危害。但如果保存一年的银耳干发霉腐烂，很可能是这样的银耳干滋生了大量的细菌和微生物，容易增加人体胃肠道的负担，对人体健康造成威胁，所以不能再吃了。

银耳长时间发黄是不能吃的。黄色的银耳变质了，吃了对身体有影响。银耳含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素A、维生素E等营养成分，这些都是人体健康所必需的。干银耳应存放在干燥、阴凉、无阳光直射的地方，以免发黄发霉。平时吃银耳的时候，不要一次泡太多。不能吃的银耳可以沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱保存，但时间不要超过3天。

应该说正常的银耳都是微黄的，但是有些商贩可以通过熏蒸的方式去除颜色。银耳卖了发现比黄的好，导致人们爱白而不疑黄。从形状上看，好银耳的气味应该是天然香味。如果能闻到刺激性气味，建议不要买。银耳本身没有味道，购买时不妨尝一点。如果舌头上有刺激或辛辣的感觉，很可能是用硫磺熏蒸过的。新鲜的银耳是白色的，但不宜长时间保存。干燥可以有效延长保质期。但新鲜的银耳如果保存不好，干后的银耳会呈现橙红色甚至黑色，不法商贩会用二氧化硫熏蒸漂白，会混淆眼睛。

1。银耳具有补肾、益气、减肥、润肠、祛斑、美容等多种保健功能。但是如果银耳放久了，可能会发霉。变质的银耳干呈褐色或绿色，不鲜艳，花细而脆，蒂上有黑点或橙斑，浸泡后会发粘，有异味。此外，任何表面蓬松的干燥产品都有发霉的危险。2、发霉的银耳不能再吃了。发霉的银耳所含的真菌毒素和其他有害细菌会对肠道产生一定的刺激作用，引起胃痛和腹泻，而且这种反应非常迅速。

饲料和饲料原料在田间、加工、运输和储存过程中可能产生真菌毒素。它们可以通过饲料或食物进入人和动物体内，对人和动物造成急性或慢性毒性。损害肝脏、肾脏、免疫系统、呼吸系统、消化系统和生殖系统。到目前为止，人类发现的真菌毒素有300多种，所以发霉的银耳不能再吃了。

银耳发霉了，不能吃。银耳发霉时会产生黄杆菌毒素，呈绿褐色，有黑色斑点，散发酸腐霉味，食用发霉的银耳会引起食物中毒，从肠胃不适到呕吐、腹痛、腹泻等症状，再到肠胃出血、肾功能衰竭等症状，需要及时就医。银耳发霉了可以吃吗？1.银耳发霉了不能吃，木耳发霉后，呈棕绿色，有黑色斑点，散发酸味和霉味。产生的黄杆菌毒素会严重损害人体，吃了发霉的木耳会引起肠胃不适、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还会引起肠胃出血、肾衰竭等症状。如果不及时抢救，就会死亡。