煮鸡蛋，冷水还是热水？2将鸡蛋在冷水中煮几分钟左右。用冷水煮。鸡蛋应该用冷水还是热水煮？用沸水或冷水煮鸡蛋。冷水和热水都可以。用冷水煮鸡蛋十分钟是合适的。这十分钟的时间是指从鸡蛋在冷水中煮熟的时间开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整，基本不会被，蛋白质和蛋黄可以凝固。热水流到锅里。1将鸡蛋煮几分钟。一般鸡蛋煮35分钟。

鸡蛋应该用冷水还是热水煮？温水煮鸡蛋，不要用冷水和开水，水温40度左右，烫到手就行。首先，用冷水把鸡蛋洗干净，加入一勺面粉。面粉有吸附作用，因为蛋壳表面有很多脏东西。如果不清洗，就会有细菌。用面粉水浸泡10分钟，然后冲洗干净，这样特别干净。有些人不洗直接做饭不卫生。煮鸡蛋，冷水还是热水？

煮鸡蛋可以用冷水煮，也可以用热水煮。做法:将盐放入水中，烧开。水开后，把鸡蛋放入水中，用勺子煮。如果蛋壳裂开了，就加点醋，让蛋白凝固，防止流出。煮好后立即放入冷水中，这样蛋壳会更容易剥。营养价值:具有健脑、益智、保肝、防癌、延缓衰老、预防动脉硬化等功效。还不如把蛋淹死。用冷水煮10分钟就可以了。冷水更好，关键是沸腾的热水容易飞起。

首先，开水会让鸡蛋在锅里滚来滚去，很容易把蛋壳打碎，甚至把蛋白质暴露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质不需要高温，一般是60℃、87℃，而开水的温度可以达到100℃。如果在沸水中煮，蛋白质可能像橡皮擦一样老。所以煮鸡蛋的时候要打开锅盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。短时间煮，煮好后晾凉。一个蛋清熟透，蛋黄完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，但如果你想要一个蛋黄嫩的水煮蛋，大约需要6分钟。

1将鸡蛋煮几分钟。一般鸡蛋煮35分钟。水烧开后，将生鸡蛋放入锅中。这时候水温在沸点100度，鸡蛋会快速加热，让里面的蛋白质瞬间凝固。然后，他们会继续煮23分钟，关火后再继续炖12分钟，这样就可以煮出美味的鸡蛋了。2将鸡蛋在冷水中煮几分钟左右。鸡蛋可以在冷水中煮十分钟左右，也就是说煮出来的鸡蛋比较完整，不会被，蛋白质和蛋黄都可以凝固。

用沸水或冷水煮鸡蛋。冷水和热水都可以。鸡蛋蛋白含有大量的蛋白质。煮熟后会凝固，去除腥味，食用方便。可以用开水和冷水煮，各有千秋。可以根据生活中的具体情况来选择。冷水煮鸡蛋，鸡蛋的温度在冷水中慢慢升高，从外到内慢慢凝固，最后完全煮熟。这种煮鸡蛋的优点是煮出来的鸡蛋不会破，成熟度均匀。

想解渴。鸡蛋最好煮3分钟，冷水煮。“3分钟鸡蛋”是一种轻熟的鸡蛋，最容易消化，大约需要1小时30分钟。“5分钟”鸡蛋是半熟的鸡蛋，在人体内的消化时间约为2小时；煮得太久的鸡蛋，在人体内需要3小时15分钟才能消化。煮鸡蛋前，最好将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，水一定不能碰到鸡蛋，否则蛋白质不容易凝固，影响消化。将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，以降低鸡蛋内的气压；然后放入冷水锅中煮，这样蛋壳就不容易破了。

开水会让鸡蛋在锅里滚来滚去，很容易把蛋壳打碎，甚至把蛋白质露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质不需要高温，一般是60℃、87℃，而开水的温度可以达到100℃。如果在沸水中煮，蛋白质可能像橡皮擦一样老。所以煮鸡蛋的时候要打开锅盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。延伸资料:鸡蛋放入沸水中煮10分钟以上，内部会发生一系列化学变化。

冷水。先用冷水把鸡蛋洗干净。然后直接把锅放入冷水中，水烧开8分钟左右，然后关火炖5分钟(或者直接煮10分钟)。这样不仅鸡蛋不容易煮开脱皮，而且脱皮后里面的蛋黄颜色是金的。如果你不喜欢吃全熟的，你只需要煮6分钟左右。蛋黄是糖心的一半。如果煮7分钟左右，蛋黄稍微凝固或者稍微含糖。可以根据自己的口味喜好来决定烹饪时间。

用冷水煮。所以蛋壳不容易破。鸡蛋小火煮开后，用温火煮8分钟。不要煮太久，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子反应生成硫化亚铁的棕色沉淀，阻碍人体对铁的吸收。煮好的鸡蛋不需要马上拿出来，12分钟后再拿出来，或者放冷水或冷水中冷却半分钟，这样很容易起皮。为防止细菌感染，不宜放入自来水中。热水流到锅里。

鸡蛋用冷水煮10分钟为宜，这样煮出来的鸡蛋比较完整，基本不会破损，蛋白质和蛋黄也能凝固。鸡蛋不容易煮超过十五分钟，会造成鸡蛋营养结构的变化，更难消化。煮之前一定要把蛋壳洗干净。有些鸡蛋虽然看起来很光滑，但是上面会有一些你看不到的微生物或者细沙。

冷水热水都可以。冷煮鸡蛋把鸡蛋放在冷水里。水烧开后，关小火。如果想吃软蛋，小火煮1分钟就可以了。如果你想吃半熟的鸡蛋，用小火煮3分钟。如果你想要煮熟的鸡蛋，小火炖510分钟。冷水煮鸡蛋的窍门是把鸡蛋放在冷水里一起加热，水开后再转小火，这样蛋壳就不容易破了。在沸水中煮鸡蛋。先把冰箱里的鸡蛋提前拿出来，室温下放一个小时左右，或者拿出来放在温水里5分钟，因为鸡蛋冷藏后放在开水里易碎！

把鸡蛋煮熟就行了。注意事项:鸡蛋用水煮，最好煮的嫩一点。将锅放入冷水中，慢慢升温，煮沸后再煮2分钟。停火后浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄不老。这种状态下吃鸡蛋，蛋白质吸收率最高。不会煮鸡蛋的朋友，那就用煮蛋器煮鸡蛋吧。简单方便。把它们从冰箱里拿出来，在室温下放置一个小时左右，否则很容易。然后在煮蛋器里放上水，然后开始煮鸡蛋。一般6分钟浇心，7分钟出砂，8分钟完全煮熟。

煮鸡蛋需要的时间不是一个固定的数据。这个需要根据人的口味来决定。如果鸡蛋用冷水煮，大概需要3到5分钟，鸡蛋可以煮到半熟。如果想做好，大概需要10分钟。一般情况下，鸡蛋在冷水中煮8分钟味道最好。煮鸡蛋所需的时间也和人煮鸡蛋时的火力有直接关系。如果把鸡蛋放进锅里直接用火煮，锅里的鸡蛋五六分钟就能熟，但是煮出来的鸡蛋表皮容易开裂。

煮鸡蛋可以用开水煮，也可以用冷水煮，但是蛋壳表面有大量的气孔。鸡蛋如果用冷水煮，冷水中的一些细菌很容易进入鸡蛋内部，对蛋黄和蛋清造成一定的污染，会严重降低土鸡蛋的营养价值，所以鸡蛋最好用开水煮，冷水煮。用沸水煮鸡蛋比用冷水好。但刚从冰箱里拿出来的冷冻鸡蛋，用开水煮并不理想，因为在热胀冷缩的作用下，冷冻鸡蛋的外壳入锅后会很快破裂，导致鸡蛋煮不完全，鸡蛋中的营养成分流失。