把煮好的鱼和所有的汤倒入刚才放豆芽的大锅里，再把煮好的鱼和所有的汤倒入刚才放豆芽的大锅里。大家都知道水煮鱼会很麻烦，准备差不多要一天。为了避免这种现象，很多人会选择在外面买，但是又担心口味不符。其实水煮鱼也不是很复杂。可以自己做一个简易版的水煮鱼，方便快捷又营养。先将鱼宰杀洗净，然后剁去头尾，切成鱼片，再将剩下的鱼排剁成几块。

鱼的美味简单做法如下(以水煮鱼为例):食材:草鱼一条、豆芽一个、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、生粉、豆瓣酱、麻辣鱼露、鸡精、酱油。具体步骤如下:1 .草鱼用清水洗净，切去头尾，沿鱼骨切断鱼肉，鱼骨剁碎备用，鱼片斜切成薄片备用；将葱、姜、蒜切碎备用；将一勺料酒、适量盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉放入鱼片中，拌匀腌制10分钟。

然后放入带骨的鱼块翻炒均匀出香味；加入一茶匙料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油和一碗水，再煮3分钟；加入一把黄豆芽，转小火，加入切好的鱼片；煮两分钟，捞出放入大碗中；将剩下的鱼汤倒入大碗中，加入蒜末、干辣椒、花椒和芝麻，将锅里的油烧开，然后取出勺子浇在鱼上。最后撒上葱花即可食用。

食材:鲈鱼1条。辅料:盐2克，料酒1汤匙，蒜末2茶匙，葱15克，姜片15克，酱油2汤匙，糖10克，八角1个，油适量，鸡汤1块。步骤:把鱼清理干净。洗完后，在鱼身上斜切几道，不要切掉。将盐和料酒加入鱼中，静置20分钟以去除鱼腥味。锅中油加热至五成热，将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末，再放入鱼肉。

麻辣水煮鱼的方法食材:鲢鱼一条；辅料:花椒、姜、桂皮、淀粉、辣椒、大蒜、香叶、豆瓣酱、火锅底料、白酒、豆芽、鸡蛋、干辣椒、食用油、香菜；制作步骤:首先要准备一条鱼，可以是鲢鱼，也可以是鲢鱼，重三公斤左右。这种鱼适中，鱼量足。准备材料，因为做正宗水煮鱼需要的调料种类很多，把上面说的辅料都准备好，还要注意辣椒的准备。没有它，肯定不正宗。有没有发现很多正宗的水煮鱼几乎没有辣椒？

将鱼片腌制，将淀粉、蛋清、白酒放入鱼片碗中，然后加盐，再用手搅拌均匀，腌制十分钟。等这十几分钟，我们就可以把豆芽处理好，放到锅里稍微捞一捞，再放到盆里。鱼骨比较难煮，所以我们需要把鱼骨放在油锅里稍微煎一下，倒入开水，因为开水煮出来的鱼汤会是乳白色的。

煮水煮鱼的时候需要准备一条草鱼和黄豆芽，还有干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣、生鸡蛋白、胡椒粉。先将鱼宰杀洗净，然后剁去头尾，切成鱼片，再将剩下的鱼排剁成几块。然后我们用少许盐、料酒、玉米粉和一种蛋白质抓鱼片，腌制15分钟。烧开小锅水后，可以把豆芽洗干净，然后用开水烫一下，再捞出来放入大锅里，根据个人口味撒上一点盐。

入味后可以加入头、尾、鱼排。变成大火后，可以把它们翻匀。加入料酒、酱油、胡椒粉、糖，再继续翻炒一会儿。加入一些热水后，加入盐和味精调味。水开了，保持火，把鱼片一块一块的放进去，然后用筷子拨开。35分钟后，关火。然后把煮好的鱼和所有的汤一起倒入刚刚放满豆芽的大锅里。然后取一个干净的锅，倒入半斤油。油热了就关火，先让它干。

众所周知，水煮鱼会很麻烦，几乎要花一天的时间来准备。为了避免这种现象，很多人选择在外面买，但是又担心口味不符。其实水煮鱼也不是很复杂。可以自己做一个简易版的水煮鱼，方便快捷又营养。水煮鱼片由罗非鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、花椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、老汤、香葱制成。

锅中放入水，将豆芽煮熟焯水至8成熟，控制水分，均匀放入锅中。大火烧热油锅后，放入花椒和三大勺红油豆瓣炒香，放入姜、蒜、葱、干红辣椒中火翻炒。倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、糖、酱油(味道咸)。熬汤保持大火，把鱼片一片一片放进去，用筷子拨开，加入鸡精(或味精)3 ~ 4分钟即可关火。把煮好的鱼和所有的汤一起倒入刚才放豆芽的大锅里。