炒蟹方法材料:沙蟹5只(350g)、姜蟹5只(葱5片)、小米椒3只(姜葱3根)清炒螃蟹简单好吃，但是一定要买活螃蟹，但是不能吃死螃蟹，因为有毒。螃蟹的腮、肠、胃和心脏不能食用，因为它们含有大量的细菌、病毒和物。加入沙蟹翻炒至8分熟。加入半罐韩国泡菜，翻炒至熟。首先，你得把螃蟹清洗干净，用刷子刷螃蟹的背部、腹部和嘴巴，还有侧面、脚和钳子的根部。另外，你还要打开螃蟹的肚盖，把螃蟹肚盖里面的赃物清理干净。全部清洗完成后，就可以油炸了。

21大闸蟹的挑选:首先看外观，色泽鲜艳，轮廓清晰，刚毛浓密，符合青(背)、腹白、毛金黄的条件。其次，用手指按压蟹脚，足爪饱满饱满。最后，用手指轻敲眼睛附近。凡是眨眼灵活，反复喷泡沫的，味道都会很新鲜。煮蟹法:将蟹洗净后，放入装满开水的锅中，加入一片姜，用猛火煮熟。一般20分钟在半斤以上，15分钟在六盎司以下。蒸蟹法:水烧开后，将蟹肚倒扣入蒸笼，放上洗净晾干的紫苏叶，蒸15至20分钟。

2骗蟹材料:蟹一只，蒜四片，胡椒粉，槐盐。先将螃蟹清洗干净，切成4 ~ 6块。出油锅，将蟹煎至金，捞出备用。将蒜饵放入油锅中炸至金，捞出备用。将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐米盐，拌匀。需要一点努力:槐米盐中的五香粉和盐的混合物。蟹肉还挺好煮的，先让螃蟹过油锅，这样肉汁才能密封，不流失。但时间不能太长，否则肉太老，肉汁就没了。

前言材料食材:螃蟹一斤，生抽适量，醋适量，姜适量，生粉适量，耗油适量；辅料:在家炒1斤螃蟹，解开绳子，用冷水泡10分钟左右。冷水泡的螃蟹，炸的时候不会掉脚。3剥去外壳，去掉鳃，对半切开。4准备醋酱油，油耗，姜，葱，香菜，白酒，生粉。因为螃蟹性寒，姜、醋、白酒缺一不可。锅里烧热油，把螃蟹倒入炒锅里。6已经变色。

首先，把螃蟹清洗干净。刷螃蟹的背部、腹部和嘴巴，还有螃蟹的侧面、脚和钳子的根部。另外，打开螃蟹的肚盖，把肚盖里的赃物洗掉。全部清洗完成后，就可以油炸了。在处理活蟹之前，可以用热水浸泡一两个小时，以去除体内的杂质。另外，螃蟹遇到热水会晕过去，这样会让后续的加工更加方便。螃蟹身上的蟹腮、肠、胃、心都是不能食用的，因为里面含有大量的细菌、病毒和物。

洗螃蟹:将螃蟹放入水槽中，用清水浸泡一会儿。然后用旧牙刷把螃蟹上的泥刷掉。注意不要割断螃蟹的草绳，不要让螃蟹咬人！做法蒸螃蟹做大闸蟹最好是蒸的。准备一个蒸锅，烧开半壶水，在水里放几片干紫苏叶，然后把螃蟹放在蒸锅里隔水蒸。先把蟹肚向上蒸至少15分钟(根据蟹的大小，蒸的时间可以延长)。同时可以做蟹蘸。取一片鲜姜，洗净，切成细丝，放入小碗中，然后将半碗镇江香醋倒入碗中，再加入一小勺红糖拌匀。

炒螃 蟹怎么炒好吃

炒蟹方法1材料:沙蟹5只(350g)、咸菜半罐、葱3根、葱半根、蒜20g、九层塔大量、调味香油1小勺、调味盐1小勺、调味白胡椒粉适量方法将沙蟹解冻，洗净，切成两半，打足。洋葱切丝，大蒜切末。取锅，放一汤匙油，放入葱花、蒜末、葱段炒香。加入沙蟹翻炒至8分熟。加入半罐泡菜，翻炒至熟。加入调料，葱，九层塔，翻匀出锅。

食材螃蟹5片姜、5片葱、3颗小米椒姜葱炒螃蟹做法简单，味道鲜美。螃蟹一定要买活的，死螃蟹不能吃，因为有毒。请点击输入图片描述如何清洗螃蟹，去除心、肺、腮等赃物，剁成小块，加入料酒腌制15分钟，以去除腥味，然后清洗干净，沥干水分备用。请点击输入图片描述锅的热度，多加点油，热油，炒螃蟹出香味，继续炒姜和小米椒。