鲫鱼豆腐汤会有苦味吗？鲫鱼豆腐汤有苦味，不适合再吃了。更常见的是杀鸡骨、破鱼胆使汤变苦。只是在做鲫鱼豆腐汤的情况下，也需要掌握合适的方法，让鲫鱼豆腐汤的味道越来越浓，但是鲫鱼豆腐汤苦了能喝吗？鲫鱼豆腐汤的苦味是什么？有三种可能。三文鱼做鱼头汤。如果想做鱼头豆腐汤，建议买正规厂家生产的内酯豆腐。糖可以起到一定的提鲜作用，尤其是鱼汤，所以如果鱼头豆腐汤比较苦，可以加入适量的糖，利用鲜味掩盖鱼头豆腐汤的苦味。

估计是切鱼的时候切到了鱼的胆囊，可能会产生苦味。另外，鱼里面一定要放姜。不宜放豆瓣酱，可能会引起口感变化。除此之外，味精过多也会产生苦味。做鱼要先用白水煮，再换水炖。也许你伤透了胆？否则，当你在工作的时候，它就在旅游陷阱里。有可能下次买鱼让老板给你找个胆子大的，也不怕被吓到。鱼头有问题。会不会是洗鱼的时候鱼胆破了？

苦鱼头与鱼胆无关。清理整条鱼的时候也有可能弄破胆囊，污染头部。我也觉得一楼是对的。鱼头上的黑膜很脏，必须去掉。做汤的鱼头要先炸一下，或者焯水，这样可以去除异味，让汤变鲜。不干净！或者弄点苦的！还有就是有时候人生气喝汤会变苦！不要委屈别人！老公今天做了鱼头炖茄子，汤有点苦。一开始，我不明白为什么。

大概是关于烹饪方法的。三文鱼做鱼头汤。你需要先把鱼头劈开。再放油锅里炸一下。调味酒、葱姜、水。水烧开后，小火煨至汤呈乳白色，放入老豆腐片，加盐和鸡精。炖一会儿。由于鱼头保存时间过长，三文鱼头是生产加工后的边角料，一般保存2年以上，风干变质。大概是烹饪方法有问题。用三文鱼做鱼头汤，需要先把鱼头劈开，然后放油锅里炸。调味酒、葱姜、水。

炖一会儿。具体做法如下:主料:三文鱼头、扇贝、海带、豆腐。辅料:香菜、洋葱、盐。制作方法:海带洗净切片；瑶柱洗净，泡软，揉成丝；清水烧开，放入海中，小火煮20分钟，捞起海带，放入扇贝继续煮；三文鱼头去腮，洗净，切块；豆腐洗净，切块；香菜和洋葱洗净，香菜切段，洋葱切丁；将三文鱼放入汤中，烧开后放入豆腐，煮3 ~ 5分钟，撒上香菜和葱花，关火，加盐调味即可食用。

那是因为你的豆腐是石膏豆腐，石膏太多了。石膏可以降血压，但是吃多了会凉血，石膏豆腐的石膏来源好像也不是那么干净。如果想做鱼头豆腐汤，建议买正规厂家生产的内酯豆腐。如果真的要用石膏豆腐，建议在使用前十分钟，将豆腐切开，用碱水浸泡。石膏是酸性碱性水，可以中和酸。

糖可以起到一定的提鲜作用，尤其是在鱼汤中，所以如果鱼头豆腐汤比较苦，可以加入适量的糖，利用鲜味掩盖鱼头豆腐汤的苦味。加酒，挥发性好，香味好，还能起到一定的消毒杀菌作用。将其加入到苦涩的鱼头豆腐汤中，不仅可以使其更加卫生健康，还可以掩盖其部分苦味。但建议不要加太多酒，以免汤的味道。

不正常。豆腐比较苦，略正常。豆腐不能有苦味，就算有酸味，煮开了也没了。一种苦味是盐。以前有的原盐因为杂质多，是苦的，就像苦的海水一样。还有就是鱼头不新鲜，里面是苦的。一般鱼头都要炸过再放在汤里煮，这样可以去除鱼腥味和苦味，只有炸过的鱼头才会出白汤。这是一种烹饪技巧。

鲫鱼豆腐汤味道鲜美，含有较高的营养成分，因此受到很多群体的喜爱。尤其是生过孩子的女性，更应该多喝鲫鱼豆腐汤，有利于促进人体修复和催乳。只是在做鲫鱼豆腐汤的情况下，也需要掌握合适的方法，让鲫鱼豆腐汤的味道越来越浓，但是鲫鱼豆腐汤苦了能喝吗？鲫鱼豆腐汤会有苦味吗？鲫鱼豆腐汤有苦味，不适合再吃了。更常见的是杀鸡骨、破鱼胆使汤变苦。

位于淡水鱼躯干的腹部斜肌。关键是持有淡水鱼肝胰腺代谢的胆汁液，有消化吸收的作用。鱼胆的胆汁液中所含氢氰酸的毒副作用大于同剂量的毒药，无论生吞、水煮还是浸泡在药酒中，有害成分都不易被。如果杀鱼时不小心破了胆，鱼煮开后味道略苦。鲫鱼豆腐汤的苦味是什么？有三种可能。水温过高，导致油中的残渣碳化，产生苦味。

将鱼清洗干净，去腥去纹，两边斜着切几次，方便入味，加入葱丝、姜丝、料酒、盐腌制15分钟，腌制期间翻面，让两边都能入味。将豆腐放入沸水中焯一下，将土豆切片去除豆腥味，锅中放少许油，将鱼煎至两面金黄。煎的时候不要着急翻面，慢慢煎，等香了再轻轻翻面煎另一面。鱼煎好后，倒入热水，加入葱、姜、蒜、生抽、老抽和少许醋，去腥提味。将豆腐和薯片放在一起炖至土豆差不多熟，加盐炖几分钟。