荞麦仁容易磨成粉，可以直接煮粥，而且荞麦含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，对人的健康也有好处。荞麦仁可以用来煮粥喝，也可以用来做馒头、包子、凉面、煎饼等主食。最常见的就是煮粥。荞麦仁具有丰富的功能。从中医的角度来说，荞麦仁具有一定的补中益气、提神醒脑、润肠通便的功效。(1)香菇荞麦粥原料:粳米50g，荞麦30g，香菇30g。

肉丝荞麦粥将羊肉切成丝，放入锅中，加少许油，烧开后放入葱花和蒜末，将肉丝翻炒几下，加入适量酱油和盐，然后加水，水烧开后加入荞麦粒，再加入少许鸡精，撒上香油，撒上香菜碎，推出两种荞麦。

可以用米饭煮杂粮饭，加点麦粒或者其他喜欢的豆类也不错；也可以用小米煮粥，或者用其他任何谷物煮成杂粮粥或杂粮粥。如果不怕麻烦，家里有料理机和面粉筛，可以把荞麦仁磨成粉。荞麦仁可以很容易地磨成粉，筛出细粉，与白面粉混合。多少可以根据自己的喜好做成手擀面，面鱼，猫耳朵，配上汤，卤籽，配菜，都是不错的美食。

像大米、小米这样的纯荞麦仁干米是做不出来的，一般都是家庭把它当杂粮和其他谷物一起煮或者自己磨。苦荞怎么吃苦荞饭可以和米饭一起煮( 3)。苦荞茶和普通茶一样，都是用开水冲泡，水可以反复冲泡，直到味道变淡，茶粒拿起来用勺子吃；也可以在洗净的大米中倒入适量的苦荞全麦和胚芽茶，和大米一起煮。煮出来的米饭颜色黄绿色，荞麦香混合着米饭的香味，很开胃。

荞麦的GI指数较低，是高血糖患者的理想食物。但其性寒，食用时宜与温性食物搭配。荞麦可以煮粥，也可以像蒸饭一样吃。也可以磨成面粉，做成馒头、饺子、面条。烹饪这些食物时，一般需要取一半面粉放入沸水中煮沸，再加入生粉搅拌，否则很难成型。可以加入自己喜欢的杂粮、大米等。做营养丰富的杂粮饭，发挥你的智慧和喜好。随便啦。如果你蒸它，你必须把它做成面粉。

以荞麦粉为原料，多配以调料，其次是卤汤。荞麦粉面团制品是在荞麦粉中加入温水形成面团，然后制成片、条、卷等。，比如猫耳朵，蒸饺，烘焙，河漏，荞面，糕点等等。荞麦粉和馕制成糊状产品，包括凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞麦面条碗块、和page。荞麦粉用热水调成糊状，加调料的产品有烤饼、蒸饼、血饼、和面。荞麦粉一般与小麦粉、米粉混合制作食品。

不需要磨成粉~用电饭煲和其他谷物一起煮粥或者单独煮粥就可以了，呵呵~。荞麦仁很难直接吃，要磨成粉再吃。以荞麦粉为原料，多配以调料，其次是卤汤。荞麦粉面团制品是在荞麦粉中加入温水形成面团，然后制成片、条、卷等。，比如猫耳朵，蒸饺，烘焙，河漏，荞面，糕点等等。荞麦粉和馕制成糊状产品，包括凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞麦面条碗块、和page。

荞麦仁可以直接煮粥，荞麦富含膳食纤维和多种微量元素，对人体健康也有好处。适当食用荞麦可以改善血脂异常；对糖尿病患者也有一定的改善作用；对高血压也有一定的保护作用。荞麦仁具有丰富的功能。从中医的角度来说，荞麦仁具有一定的补中益气、提神醒脑、润肠通便的功效。还能改善一些肺热咳嗽或细菌感染引起的肠炎。

煮粥。食用荞麦仁具有杀灭肠道细菌、消食化积、凉血除湿解毒、帮助消化、促进排便、清肺热、化痰止咳的作用。食用荞麦仁可以有效预防高血压的发生，控制高血压的进展。荞麦仁可以用来煮粥喝，也可以用来做馒头、包子、凉面、煎饼等主食。最常见的就是煮粥。延伸资料:注意:荞麦一次不宜吃太多，否则容易引起消化不良。脾胃虚寒、消化功能差、经常腹泻的人不宜吃荞麦。荞麦粉要煮短时间，做软，容易吃。

直接把荞麦当米饭煮。(1)香菇荞麦粥原料:粳米50g，荞麦30g，香菇30g。做法:香菇用水浸泡，泡软切丝。将粳米、荞麦洗净，放入锅中，加水适量，大火烧开。烧开后加入香菇丝，转小火，慢慢熬成粥。功效:荞麦富含亚油酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁，对预防妊娠高血压有一定作用，但荞麦不易消化，不宜一次多吃。

荞麦50克辅料:毛豆30克调料:盐1克荞麦粥的做法:糙米、荞麦洗净，分别用冷水浸泡2 ~ 3小时；取出沥干水分后放入锅中，加入高汤和适量冷水，先用大火煮开，再转小火煮至熟透；熬粥时取出毛豆仁洗净；放入另一锅中，加入适量冷水煮熟备用；粥煮好后，加入煮好的毛豆仁，加盐调味，即可食用。食物如荞麦:《药膳食疗本草》一书中说:“荞麦难消，热风加热不宜多食。”

荞麦粥制作工艺:主料:荞麦100g，辅料:鸡腿50g，土豆100g，白扁豆20g，胡萝卜20g，调料:盐2g，酱油10g，适量做法:1 .鸡腿切成小块；土豆去皮，切成小块；将胡萝卜切成片。锅中倒入适量清水，放入芥菜麦煮20分钟，捞出沥干。将所有调料(高汤4杯，低盐酱油10克，盐2克)放入锅中烧开。加入芥末，小麦，鸡腿片和土豆，胡萝卜和扁豆，煮20分钟。

红豆粥制作工艺:材料:红豆20克，大米100克，调料:糖3克。做法:红豆洗净，放入锅中，然后倒入适量的水一起煮。烧开后，把汤倒掉，再倒入3倍的水，烧开后再用小火焖20分钟，捞出备用。将大米淘洗干净，放入锅中，倒入比例水煮沸。煮沸后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，小火煮1小时左右。最后加糖。