肉酱是神器，但是对于肉酱来说，你的选择只有从超市买吗？肉酱怎么吃？主料详情:猪里脊肉、淀粉适量、辅料适量、蚝油适量、甜面酱适量、酱油豆瓣酱适量、酱香炖制工艺、耗时且简单难做的肉酱步骤:制作肉酱的11个步骤:猪里脊肉丁、葱姜蒜末。嫩姜肉酱怎么炒？先将瘦肉切成小块，然后加入适量的盐、一勺料酒、一勺酱油和半勺胡椒粉，将调料和瘦肉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

作为一个餐厅的厨师，当然这里用的最多的是牛肉酱。牛肉酱的经典做法是选择最好的牛筋肉，然后浸泡在料酒和相应的白酒中，大概10分钟就可以去除里面难闻的气味。二是将相应的好金针菇和相应的蘑菇切成小方块，然后放入油锅中煮熟。大概需要30分钟，然后把牛肉放在锅里翻炒。牛肉煮熟后，与相应的蘑菇酱放在一起，这样翻炒一个小时左右，这样做出来的牛肉酱味道更好，保存时间长。

肉酱是神器，但是对于肉酱来说，是不是只有去超市买了？其实，只要花一点时间，你也可以做出一种味道像老干妈，但更有营养的肉酱。自制鱼香肉酱配料:肉末、蒜末、姜末、葱花、香辣豆瓣酱、水、酱油、冰糖、米酒、黑醋。做法:1。烧热锅，倒入2汤匙油，加入蒜末和姜末炒香。2.加入肉末翻炒至颜色变白，再加入麻辣豆瓣酱和葱花翻炒至香。3.加入所有调味料，略炒。水开后，小火煮15分钟。

将熟花生去皮碾碎，准备少许熟芝麻；五花肉切末；香菇洗净切丁备用；2.把油放在热锅里。油热后，将肉末翻炒至外观微黄。3.把肉末拉到一边，小火翻炒葱花，炒匀；4.倒入香菇丁，翻炒至软，加入老干妈豆豉酱，加入生抽、老抽，翻炒白糖，煮5、6分钟。5.撒上芝麻和花生，关火搅拌均匀，得到香辣牛肉酱。配料:瘦牛肉，酱油，蒜末，葱，姜末，辣椒，小米椒，食用油和糖。做法:1。把瘦牛肉切成小粒。

教你做肉酱教你做肉酱。很多人喜欢吃肉酱。肉酱是以鲜肉为主要原料制成的美味酱。在制作的过程中会加入各种香料和适量的辣椒，味道特别好。下面是肉酱的制作方法。教你学会肉酱的做法。1.肉酱的做法。1.蒜苔洗净切成小块，葱和葱叶分别切段，姜切片。2.将瘦肉切成小块，用生抽、老抽、料酒、淀粉和几滴香醋腌制20分钟。3.炒前倒入适量香油，拌匀。锅热后，放入葱段和姜片，翻炒肉丁。

1、炸肉酱的家常食材；猪肉(最好是瘦肉多的那种)适量豆瓣酱、姜、蒜、料酒、盐、淀粉、酱油；将猪肉洗净切碎。在肉末中加入盐、姜、蒜和淀粉，一起搅拌，直到感觉粘稠。锅里放油，油热了放豆瓣酱。炒香后倒入肉末。然后加入适量的开水，再炖至肉有粘稠感，再关火，肉酱就做好了。2、家常炸酱的主料；土豆50个，猪肉100克，冬笋50克，花生50克。

将冬笋放入开水锅中焯一下，捞出。猪肉丁加入料酒、淀粉、盐，拌匀腌制片刻。在热油锅里炒花生，然后取出放凉。用油炒胡萝卜。加入土豆，煎至金黄色，取出。翻炒锅内剩余的油，变色后捞出肉丁。将各种材料放入锅中(花生除外)。加入甜面酱。加入酱油和适量开水。加入糖，搅拌均匀。3、炒酱配料；酱油一汤匙，花生50克，胡萝卜50克，香菇50克，青椒虾仁50克。

配料200g鲜红辣椒500g纯瘦牛肉100g花生100g核桃100g杏仁100g芝麻100g郫县豆瓣50g永川豆豉100g六必居干黄酱20g王守义十三香一些葱一些姜一些蒜末一些料酒一些糖500g清油1准备:首先将200g鲜红辣椒切成丁，将500g纯瘦牛肉切碎，加入100克花生后，

杏仁100克，全部油炸，(不是全部都可以一起下锅因为这三样东西熟的速度不一样，杏仁最容易熟，其次是核桃和花生，所以炸的时间不一样)。准备:炒好后把三种都碾碎。制作方法:炒锅置火，倒入100g清油，爆香葱、姜、蒜，放入牛肉馅，加入料酒，翻炒至肉变白。4.锅清洗干净后，放在火上，加入清油300克，油温升高时加入郫县豆瓣100克。

肉酱的做法1。大蒜洗净切硬粒，洋葱根和洋葱叶分开，生姜切块。2.将瘦猪肉切成硬粒，用生抽、老抽、米酒、木薯淀粉和几滴米醋腌制20分钟。3.煎之前，倒入适量的芝麻油，搅拌均匀。锅热后，放入葱根和姜片。香气暴露后，将肉翻炒。4、加入少量酱油上色，翻炒至肉完全褪色，备用。5.立即将原锅倒入蒜桌，加盐翻炒两次，加入少量开水，翻炒至蒜桌变色。6、加入前面的肉，翻炒均匀，放入葱叶，滴几滴米醋，关火翻匀。

2、炒蒜苔的时候，一定要先放盐，然后才能入味。3、最后加入几滴米醋也有留香的作用。4.我没有讲过煮面的全过程。对焖面感兴趣的可以参考上面的链接看看。5.面条煮好后，可以根据自己的喜好加入少量的骨汤调节干度，也可以加入少量的酱油、凉水、米醋，再铺上猪肉酱，做红面汤。自制香辣牛肉酱原料:牛肉末500克，郫县豆瓣酱1大勺，干黄酱2大勺，葱蒜，手指椒，花生仁和白芝麻，生鸡蛋。

食材详情主料猪里脊肉适量淀粉辅料蚝油适量甜面酱酱油适量豆瓣酱适量酱香焖制过程耗时半小时制作肉酱的简单难度步骤制作肉酱的步骤:11将猪里脊肉切丁，葱、姜、蒜切末。肉酱制作步骤:22将肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。肉酱制作步骤:33准备甜面酱、酱油、豆瓣酱，喜欢辣酱就用辣酱。制作肉酱的步骤:44将三种酱料按2: 2: 1的比例加水调成汁。你可以混合任何你喜欢的调味汁。

将瘦肉切成小块，然后加入适量的盐、一勺料酒、一勺酱油和半勺胡椒粉，将调料和瘦肉搅拌均匀，腌制10分钟左右。用清水洗净嫩姜，因为它的皮比较薄，没有老姜那么厚，所以可以去皮也可以不去皮(这里以不去皮为例)，然后切成片。蒜苗洗净，切丝，这里的蒜苗只是调味的配料，可以加也可以不加。如果喜欢吃比较重的菜，建议加一点。