炸猫耳朵(手工猫耳朵)的做法是冷水和面。听到猫耳朵这个词，很多人可能以为是猫耳朵，其实不是。猫耳朵是杭州非常有名的小吃。其实猫耳朵是一种面食，只是看起来像猫耳朵。水烧开后，放入猫耳朵，继续煮，直到所有的猫耳朵都浮起来。把水一个一个搓开，烧开后放在猫耳朵里。猫耳朵法:猫耳朵的面团比饺子面硬一点，然后小火煨半小时左右。

猫耳朵是我们日常生活中不常见的一道菜。是杭州的风味小吃。猫耳朵不仅吃起来很香，而且营养价值丰富，对我们的健康有很多作用和功能。下面给大家详细介绍一下关于猫耳朵的情况。不熟悉的朋友可以多了解一下。猫耳朵的由来听到猫耳朵这个词，很多人可能会以为是猫耳朵，其实不是。猫耳朵是杭州非常有名的小吃。其实猫耳朵是一种面食，只是看起来像猫耳朵。

猫耳朵的起源与乾隆皇帝有关。据说甘龙某来凑热闹，扮成商人，带着侍从来看西湖。他们租了一条船，一位老人为他们摇了摇。老人的孙女大约十一二岁。小女孩抱着心爱的小猫，好奇地看着乾隆皇帝。那天乾隆皇帝心情很好。她和小女孩聊了一会儿，然后继续看风景。

材料:面粉，水，盐，那个面粉不要用低粉。做法:面粉加一点盐，再加一点水，用手抓，抓成粘稠的糊状，然后慢慢揉，让面团硬一点。用湿布盖住面盆，让面团醒至少10分钟。然后取出醒发的面团，在案板上揉至少10分钟。揉好后，我根据面团的大小分成几个小计，我分成三个小计。然后把每一个小计拧成细长条备用。

炸猫耳朵(手工猫耳朵)冷水和面的做法。水不要太多。可以适当放一点盐。住了之后，放一边，醒半个小时。准备配菜。五种蔬菜洗净切丁备用。面团醒发后，擀成厚度约8毫米的平片，切成1厘米见方的丁。像这样把形状在平底锅上轻拍。把水一个一个搓开，烧开后放在猫耳朵里。煮熟捞出，然后冷藏。备用锅里的油就是炒菜的量。油热后，放入所有蔬菜和调料，翻炒至6分熟。

烹饪前滴芝麻油。好吧。用面粉、水、盐翻炒手工猫耳朵，用少许盐和水揉成面团，然后醒发半小时，用擀面杖将面团擀成面饼，两面撒上适量面粉，防止面团粘在盖上保鲜膜的案板上，切成一厘米的小块，然后在寿司垫上一张一张地推成图画猫耳朵的形状。给猫耳朵烧开水，把红椒丁、毛豆、素香肠一起翻炒。

食材:面团一块、西红柿2个、鸡蛋2个、蒜苗3根、香葱1根、香菜、姜末。调料:色拉油、酱油、盐、胡椒粉、醋。猫耳朵的做法:猫耳朵的面团比饺子面略硬，然后小火慢炖半小时左右。将面团擀成8mm左右厚的面片，切成8mm左右宽的条，切成小方块，撒上一些玉米粉防止粘连。拿一小块面团，用拇指向前推。用竹帘推出的图案美观，面板表面光滑。

将锅用开水中火煮4分钟左右，捞出放入冷水盆中备用。爆炒猫耳朵:准备蔬菜，西红柿去皮切小块，姜切丝，蒜苗切段，小葱切碎，鸡蛋炒熟备用。热锅倒油，炒几下花椒，捞出，放入葱姜，倒入西红柿翻炒至出汁，再倒入炒鸡蛋翻炒均匀，最后放入蒜苗。将猫耳朵倒入超好的西红柿中，快速翻炒3分钟左右，关火。喜欢醋的话可以倒。

材料:食用菌、香菇、金针菇、豆腐、平菇、鸡蛋淀粉。卤的做法:木耳、香菇、金针、腐竹泡好后洗净，切成一寸长的条状；平菇洗净，撕成条状。炒锅加少许油，爆香花椒、葱、蒜，加入除鸡蛋外的所有材料，加盐、酱油炒香。向炒锅中加入适量的水。大火烧开后，将鸡蛋打散，倒入炒锅，烧开后加入水淀粉，再加入鸡精调味。面条的方法:将红面条和白面条以 1的比例混合，制成稍硬的面条。

将松了的面团擀成5厘米厚的面片，用刀切成宽5厘米的条，然后在条段指向盖子大小的面片。用大拇指在案板上一个一个地把切好的小面团块搓成猫耳朵的形状(大拇指放在面团块上用力往上推)。面条全部做好后，放入锅中煮熟，取出，倒入盐水，撒上一点香菜，一碗香喷喷的面条就出来了。

主料燕麦粉50g中筋面粉100g辅油适量盐适量紫薯190g香菇60g鹰嘴豆140g葱20g姜5g白胡椒适量步骤称取50g燕麦粉后，准备50g开水。趁热做成光滑的面团。加入白面粉后，先揉好，再逐渐加入温水。水的量不能太多，要慢慢加入，形成光滑的面团。表面不能太软，要有一定的硬度。15分钟。做面条时，准备配菜，土豆、香菇、鸡毛洗净，土豆、香菇、葱切丁，姜切细丝。

用寿司窗帘做猫耳朵。锅中倒入油，爆香葱姜，然后放入土豆丁翻炒。加入蘑菇丁继续翻炒。加入酱油翻炒，然后放入事先准备好的砂锅中。注入适量的水。火沸腾了。水烧开后，放入猫耳朵，继续煮，直到所有的猫耳朵都浮起来。加入鸡毛、盐和胡椒粉即可食用。

卤猫耳朵由八角1个、香叶1片、桂皮6片、花椒3片、花椒2030片、葱1根、蒜3片、酱油2片、盐23勺、蒜沫半勺、陈醋约半勺、香菜1勺、香葱1勺。合适的做法:将猫耳用姜片焯水，洗净后备用。锅里加水辣椒指的是花椒和葱白，老的那种。小火煮4050分钟。取出小碗调蘸酱:蒜末、香菜、小葱加少许酱油、23勺醋，拌匀。拿起腌制好的猫耳朵，切成小块，用蘸酱蘸一下。味道不错。小贴士:这种卤水很淡，需要搭配蘸酱。腌制其他肉类需要更多的盐。

主料猫耳朵豆角300g里脊150g辅油2汤匙盐5g红椒2个酱油10ml胡椒面3g鸡精3g料酒5ml葱姜蒜米淀粉。将猫耳豆、红椒洗净备用；调味品；将步骤1中的材料切碎；里脊肉切丝，放入小碗中，加入料酒、酱油3ml，用手抓匀10分钟，再加入少许干淀粉继续抓匀；中热锅油热后，放入姜丝、葱片，再放入腌制好的肉丝翻炒七分钟；

食材:面粉150g，辅蛋150g，番茄1个，调料适量，盐和少许水，番茄鸡蛋猫耳面适量。把鸡蛋敲进面粉里，加一点凉开水，盐和面粉，面条就可以很光滑了。让面条静置一会儿，大概4050分钟。将面团擀成厚度约1cm的圆饼。近看看厚度。将蛋糕切成1cm宽的条状，再将条状切成1cm长的小块。把做猫耳朵的基本材料面粉切丁，撒一点面粉备用。用大拇指压面粉丁，猫就会推。感觉这样更立体，更有趣。特写，好好玩。十分钟左右，小面就全变成小猫的耳朵了。再来一个，真的很喜欢。当你推小猫耳朵的时候，可以把开水烧开。水烧开后，将小猫的耳朵放入沸水中，盖上锅盖，大火煮。煮开后小猫的耳朵会浮到水面，开盖煮35分钟。将猫耳朵从开水中捞出，放入冷水中2或3分钟，滤出冷水。这一步主要是为了让猫的耳朵更光滑，但是冷水也可以。走吧。

首先，我们在盆里取一汤匙玉米淀粉，用开水焯一下，使其成糊状。再取一汤匙白面粉，然后加入适量温水。合成一个不粘的面团。然后我们用擀面杖把面团擀成比较厚的面团，现在用刀把面团切成长条。然后去那个长条，我们在上面捏一点，在手上搓一搓，就成了猫耳朵。依次进行。虽然我们花了时间，但味道非常好。让我们烧开水，让猫耳朵煮。