如何用电饼铛做蛋糕？为什么用电饼铛烤蛋糕又干又硬？电饼铛烤出来的蛋糕为什么又干又硬？今天详细分享如何烤单个蛋糕，如何用电饼铛烤薄饼。希望大家都能烤出好吃的蛋糕，单饼怎么做山东最正宗的单饼做法是软糯有嚼劲，凉了也不会硬，一学就会！怎么做一个又软又薄的单个蛋糕？大家应该都吃过卷饼，很好吃，营养价值也很丰富，你知道墨西哥卷饼的外壳叫什么吗？其实是山东省的特色，叫单饼。单个蛋糕的制作方法简单方便，但是很多人就是做不好，今天我们来研究一下如何把单个蛋糕做得又软又薄。

原因有二:1。你用的面水太少，做煎饼的面很软。做煎饼的面和做油条的面差不多。去街上看看。2、电饼铛要先预热到能正常烤饼的温度，基本达到能做菜的温度。如果把蛋糕放在电饼铛里还没有预热，电饼铛里的蛋糕会吸收大量热量，不会使温度快速上升，而且蛋糕会因长时间加热而失去水分，烤熟后会变得硬而不软。

1将低筋面粉与开水混合，稍凉，揉成面团，醒发10分钟。2将面团揉成长条，切成片(要求偶数)，分成两半。面团一半涂上香油(或食用油)，另一半盖上抹油的面团，擀成圆饼。(滚动时，上下两面交替滚动。)3放入锅中用小火烤(锅里不能放油)。当蛋糕中心鼓起时，趁热取出，分成两块蛋糕。大家应该都吃过卷饼，很好吃，营养价值也很丰富。你知道墨西哥卷饼的外壳叫什么吗？其实是山东省的特色，叫单饼。单个蛋糕的制作方法简单方便，但是很多人就是做不好。今天我们来研究一下如何把单个蛋糕做得又软又薄。

第一步:用冷水和面，将面团分成饺子两倍大的小面团。第二步:在一个面团上涂上适量的食用油。第三步:将另一个面团叠在抹油的面团上。第四步:用擀面杖把机器擀平，一定要两面都擀，这样面团才会擀得均匀。有的地方不会薄，有的地方会厚。第五步将它们放入电饼铛中，堆叠至熟。第六步锅煮好后，会有两层皮。Step 7撕完之后会好细好嚼。第八步:面团不一定要分成偶数，也可以做成三层。玩的层次多了，皮就薄了。

第一步:将300g面粉倒入锅中，加入3g盐增加面筋，将面粉分成两份，用200ml开水将面条烫成两半。分几次倒入少量，边倒边搅拌。用沸水煮面条，可以让饼更软，凉了也不会板结。另一半加入80ml冷水，搅拌成絮状。第二步:在面粉絮中加入10g食用油，揉成光滑略软的面团。如果手在脸上不容易搓，可以盖起来醒发十分钟，然后就可以顺利搓了。

第四步:取两个面团，同时压平。一个刷一层油，另一个盖绿胚。第五步:从中间向四周按压，揉捏边缘，盖上保鲜膜，放松10分钟。用擀面杖擀成大圆饼，尽量擀薄。第六步:电饼铛预热，没有的话用平底锅。放入青胚，盖上盖子，蒸的时候打开盖子，等到饼胚的一面微微鼓起翻过来，盖上盖子焖30秒，然后两面微黄。

应该是北方特别是山东的做法。将面粉倒入盆中；倒入适量冷水，用手反复揉搓面团，直至不粘手，软硬适中，然后将面团放入盆中，盖上湿布，让面团“醒”半小时。将面团分成两片，用擀面杖擀成圆形(厚度1 ~ 1.5毫米)，饼胚就做好了。最好用厚底的锅。太热时，将饼胚轻轻放入锅中。(切记不要用小火，否则蛋糕会很干。)一分钟翻一次饼，直到两面金黄，5分钟就做好了。

应该是你烧的时间太长，没有油，所以因为过热，饼干硬了。我们要控制好做煎饼的时间，是不是应该翻过来加点油，以免后期煎饼做的太干太硬。因为电饼铛具有加热和烘烤的功能。蛋糕放在里面，受热自然会变干变硬。可能是自己做的面比较硬，也可能是烙久了，一般没问题。首先大家要明白，煎饼的面条一般分为三种:死面、发面、烫面。

即不添加任何发酵原料，直接用冷水和面。如果把面包烤焦了，无论采取什么方法，什么工具，都会很硬，冷了会更硬，所以一般不要把面包烤焦。第二种是面包。面饼比较常见，就是将面粉与酵母水混合，然后将面团烘烤而成。平时我们吃的包子、馒头都是面粉。面饼吃起来蓬松柔软，缺点是需要时间做面团。通常使用相对较多。第三种是热汤面。这是最常用的煎饼。热汤面就是把面粉分成两半，一半用开水，另一半用冷水，然后一起揉成饼。

今天分享了在家快速制作葱油饼的方法。不和面，不醒酒，外酥里嫩，20分钟就能吃完，甚至还来得及吃早饭。【食材】面粉、盐、水、油、葱【做法】1。准备300克面粉和面，加入2克盐，搅拌均匀，然后加入200毫升热水，搅拌成絮状，揉成软面团。揉的时候会有点粘，可以撒适量的干面粉防止粘。揉好后盖上盖子，防止面团变干。

将一把葱叶清洗干净，切成葱花备用。3.在蛋糕板上撒一点干面粉，取出面团，分成四份。将每剂揉成圆形，然后卷成圆形，上面均匀抹上酥油，撒上葱花，沿半径切一刀，然后从切口处卷开，封口，大头朝下压平。全部做好之后，从第一次准备开始卷饼，厚度3 mm左右，不要太薄，太薄的话凉了会变硬。

1。先拌面粉(中筋面粉可作为面粉)。揉面时用温水，使面团柔软有弹性，水太冷，面团变硬。如果水太烫，面条就会熟，所以要用温水。2.把面晾半个小时就可以做了。取适量面条，卷成圆形，涂上色拉油，撒上调料(盐、麻辣鲜、十三香、鸡精、味精)葱花，然后中间留一个圆形，用刀在四周划开，一片一片包好，不要露出葱花调料。静置三分钟后，将它们卷成电饼铛大小。

可以用刷子在案板上刷一层食用油。4.烤煎饼的时候，先在电饼铛上刷一层油。锅不能太热。如果太热，馅饼就会糊。12分钟后，打开盖子，看看向下的一面是否处于半成熟状态。如果是的话，好吧。5.将朝上的一面涂上油，然后翻转过来。然后盖上锅盖，等一两分钟，再开锅，涂上油，再翻一遍。然后盖上盖子，等馅饼开始酥脆，气体热胀冷缩，就可以熟了。

山东单饼是最正宗的做法，软糯有嚼劲，凉了也不会硬。一旦你学会了，你就会了！你小时候最开心的记忆是什么？相信每个人的答案都不一样，但对我来说，记忆中总有一种单身蛋糕的味道。单饼是山东特色面食之一，由面粉制成。粗细适中，柔软有嚼劲，吃在嘴里有点淡而无味。但是，如果你把你喜欢的炒菜放进去，它会立刻变成一种美味浓郁的食物。正宗的山东单饼，软而不失劲，凉了也不会变硬。你需要掌握技巧，比如面粉和水的比例，用“盆光”、“面光”、“手光”三种光揉面。

今天详细分享一下。希望大家都能烤出好吃的蛋糕，【所需食材】面粉300g，开水100g，冷水100g，食用油10g【具体做法】1。首先，搅拌面条，蛋糕柔软的第一个关键是面团搅拌。水温越高，蛋糕越软，含的水分越多，但是全烫面的饼不够结实，所以最常用的是半烫面，也就是一半用开水烫，一半用冷水拌，既增加了面团的水分，又保留了一些面筋，做出来的饼比较软，露出面筋，口感更好。