浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜都有。菜名好听的有宫保鸡丁、红烧带鱼、酱排骨。鲁菜、川菜、贵州菜都有，原料和做法都不一样。北京烤鸭北京烤鸭是享誉世界的北京名菜，起源于中国南北朝时期。《食货宝典》中记载了烤鸭，当时是宫廷食品。好吃的菜如下:清蒸武昌鱼(英文名:清蒸武昌鱼)是湖北省的传统名菜。

麻辣山药:500g山药片，粗细看你口味。想要脆，越薄越好。如果你喜欢厚的，越厚越好。焯一下，放凉备用。辅料:花椒、干辣椒丝、葱段、蒜末、葱花、姜末(最少)、糖、盐、耗油、鲜酱油。做法:将除糖、盐、耗油酱油外的辅料全部放入锅中，注意！此时油温温热，五六成热即可。炒香。加上油耗和酱油(两者比例为 1)。

咕噜肉、梅干肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、北京酱卤肉、青椒肉丝、树上蚂蚁。红烧狮子头，蒜泥白肉，小炒肉，炖肉粉条，樱桃肉，蒸芋头肉，炖栗子肉，家常卤肉，熟猪肉，咸煮白。广式脆皮烤肉、叉烧肉、糖醋肉、四喜丸子、红烧牛肉、油炸牛肉、水煮牛肉、香辣牛肉干、咖喱牛肉和胡萝卜炖牛肉。土豆炖牛肉，西红柿牛肉，一锅煮牛肉，干拌牛肉，五彩牛肉粒，黄瓜炒牛肉，酱牛肉，蒜香牛肉，长须牛肉，大碗牛肉。

蛤蜊蒸蛋，麻辣炒蛤蜊，清蒸鲈鱼，酱香田螺，紫苏田螺，剁椒皮皮虾，豆豉炒鳕鱼，麻辣炒蛤蜊，蚝油炒鱿鱼，蚝油。红烧带鱼、剁椒鱼、口水鱼、糖醋鱼、花椒鱼片、松鼠桂鱼、烤黄鱼、酸菜鱼、炸小黄鱼、萝卜丝鲫鱼汤。绍兴醉鸡、白乐熏鸡、德州扒鸡、道口烧鸡、芝麻香酥鸡、茶油鸡、啤酒鸡块、酱鸡丁、剁椒鸡腿丝、鸡腿烤土豆。

教你如何烧烤2001年1月11日1 2一般烧烤方法:开始烧烤的时候，先把烤箱调到最高温度。当烤箱温度达到七八成热时，加入少许油，用木铲刮匀，然后调至中温，烤各种食物。一般到七八成熟的时候，可以先放芝麻和盐，等熟了再放。二、烤法(适用于肉眼、牛排、丁字牛排、西冷羊扒)更注重原汁原味，只需加入少许盐和胡椒粉，完全解冻后再烤。临摹过程中最重要的是掌握火候。千万不要烤的太老，要烤的快。

四、其他注意事项鸡心、鸡翅、牛羊肉、鱿鱼、田鸡、麻辣猪肉等。都是在厨房经过调味或腌制的原料，一般不需要任何调料。牛肉排骨和牛舌在抄的时候容易板结。胸叉肉，羊肾和肥牛，五花肉是不加任何调料制作的，可以根据个人口味调味。胸叉肉不宜烤太久。香肠不用加盐，烤的时间可以长一点。切记烧烤不能在最高温度下持续，要适当调节温度。

好菜有宫保鸡丁，红烧带鱼，酱排骨。三仙锅百合，百合，百合，竹子清汤萝卜，紫菜，蛋花汤，韭菜春卷。鲁菜:玉带虾、毛豆馆、红烧鱼翅、烤白田童翅、孔府火锅、花纸、桂鱼、鸡肉、油焖大虾、炖鸡丸、鲁菜等。川菜代表:麻婆豆腐、辣子鸡、东坡肘子、豆腐鲤鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、牛舌片、蚂蚁树、花鸡、鱼香肉丝等。粤菜:酸菜红烧肉、茄子酿、豆腐酿、梅子红烧肉、客家盐烧鸡、广式烤鸭、烧鹅、红沟排骨、豆豉蒸排骨、爆炒三宝等。

酸甜的味道很好的融合在一起，还有一丝水果的味道夹杂其中。冰镇后吃起来酸甜可口，沁人心脾。良好的开端通常是招待贵宾的一道菜，意味着工作和事业开始时的良好表现和成功。春节通常是好运和金钱的开始。有钱在古代，只有富人和贵族吃得起羊肉，穷人只能吃猪肉。尤其是羊腰子，一定是非常有钱的人才能享用的。煎羊里脊，秋冬滋补菜。一道很好吃的菜，一直被认为是男性壮阳的宝肾。

你见过哪些非常有特色的菜名?

好吃的菜如下:清蒸武昌鱼(英文名:清蒸武昌鱼)是湖北省的传统名菜。武昌鱼，又名团头鲂，因产于鄂州梁紫湖而得名。它的头很高，脸很平，背很厚，呈菱形，脂肪丰富，肉很好吃。辣子鸡是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，配以葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、味精等材料精制而成。虽然是同一道菜，但也是异地制作。

这道菜呈棕红色，有光泽，有辣味。东坡肉又称擀面肉、红烧肉，是江南地区汉族的传统名菜，属于浙菜，以猪肉为主料。东坡肉的主要成分和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉。成品菜是包装整齐的麻将牌，鲜红玛瑙色。拿起一块尝一尝。软而不烂，肥而不腻。麻婆豆腐(拼音:má pó dò uf化身；中文:sauteedtofuinhotandspicysauce)是省传统名菜之一，属于川菜。

有清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烧鸭、烧鸡、烧鹅、红烧猪、红烧鸭、扒鸡、腊肉、松花、小肚子、肉干、香肠、什锦潘素、白肚熏鸡、清蒸八宝猪、卤鸭饭、罐头、鸭肉罐头。红烧里脊丝、红烧鸭里脊、红烧鸭条、杂鸭丝、黄筒、红烧黄鳝、红烧黄鳝、豉汁鲶鱼、锅煎鲤鱼、清蒸甲鱼、炸鲤鱼、炸大虾、软煎里脊、软炸鸡！

红烧三鲜香菇、红烧白蘑菇、红烧全蛤、红烧鸽子蛋、清炒虾仁、红烧虾仁、红烧腰花、红烧海参、炸蹄筋、卤煮海参、卤煮白菜、炸耳朵、炸青蛙，还有桂花翅、清蒸翅、炸鸟、炸片、蒸扇贝、糖。

糖醋里脊糖醋里脊是经典的传统菜肴之一。以猪里脊肉为主料，配以面粉、淀粉、醋等调味品。酸甜可口，让人有食欲。浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜都有。“水煮鱼”“水煮鱼”又称江水煮鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常是用新鲜的草鱼、豆芽、辣椒等配料做成的。特点是“油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉嫩”。

煮熟后色泽金黄，味道酸甜。鱼香肉丝鱼香肉丝主要是用鲫鱼腌制的泡椒炒猪里脊肉，使肉丝炒出鱼香，故称鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史很短，是时期一位川菜厨师创制的。据说是受泡椒肉丝的启发。宫保鸡丁，宫保鸡丁，是国内外著名的传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜都有，原料和做法都不一样。

北京烤鸭烤鸭是享誉世界的北京名菜，起源于我国南北朝时期。《食宝录》中记载了烤鸭，是当时的宫廷食品。原料为优质肉鸭，北京烤鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤就是两派的代表。因其色红、肉嫩、味醇、肥而不腻，被誉为“天下美味”。麻婆豆腐麻婆豆腐是省的名菜之一，属于川菜。

麻源于椒，辣源于椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。西湖醋鱼西湖醋鱼，别名蜀嫂传珍，宋嫂渔，是浙江杭州饭店的一道具有传统地方风味的名菜。西湖醋鱼一般以草鱼为原料，熟制而成。煮好后淋上一层滑滑有光泽的糖醋，胸鳍立起来。鱼肉鲜嫩漂亮，有蟹味，鲜甜酸甜。东坡肉东坡肉，又称擀面肉、东坡红烧肉，是眉山、江南的传统特色菜肴。