将煮好的五花肉放入碎锅中，将胡萝卜丝放入油中，炒至变软，放入芹菜丝，翻炒一分钟，再翻炒一会儿，加入盐和几滴鲜美的酱油，翻炒均匀。烹饪技巧:我这里用的五花肉是熟的，需要提前煮熟。1将肉丝炒2分钟，加入郫县豆瓣酱炒匀。炒羊肚，要先用开水焯一下。炒的时候加入葱、姜、蒜炒香。如果你喜欢辣椒，放点醋。关键是要去掉羊肚的味道，这样羊肚丝才好吃。

羊肚丝原料:羊肚(或猪肚)600g、小苏打1茶匙、蒜末1茶匙、酱油和红辣椒丝1汤匙、竹笋和韭菜丝1/2杯、醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙、盐适量。做法:将一片牛百叶放入水中煮1小时至软身，捞出切成细丝，再用6杯水和小苏打煮30秒左右至熟，捞出冲洗干净，沥干水分；用3汤匙热油翻炒肚丝，倒入1汤匙酱油调味，然后捞出沥干；炒锅烧热，用3汤匙油爆香红辣椒和笋丝，放入牛肚丝和香葱丝，淋下汁液，大火翻炒均匀。

材料:熟猪肚300克，胡萝卜150克，香菜少许。调味油2大勺、绍兴酒和酱油1大勺、醋和糖1/2小勺、精盐和味精1/3小勺、花椒油1小勺、葱姜蒜丝少许、淀粉适量。做法五花肉切丝，用开水焯透，捞出沥干水的胡萝卜，洗净切丝。炒锅烧热，放入底油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肚丝、胡萝卜丝煸炒片刻，烧绍酒、醋，放入生抽、糖、精盐、味精，加入少许汤汁，翻炒均匀，水淀粉勾芡，倒入花椒油，撒上香菜，翻炒。

爆炒猪肚食材:猪肚、盐、胡椒粉、白糖、酱油、料酒、玉米淀粉、姜、蒜、大葱、猪肉。制作步骤:猪肚洗干净后，要先用70度左右的热水烫一下，这样比较好切，烫两分钟左右。先用剪刀把烫过的五花肉剪开，再用刀切成肉丝。全部切好后，放入大碗中，然后加入一勺盐、半勺胡椒粉、少许糖、一勺酱油和一勺料酒。把握好，混合好。

搅拌均匀后，再放一勺玉米淀粉到猪肚里，再抓一下，静置5分钟。然后我们会切一些姜丝，一些大蒜和一些葱丝。一些泡椒和泡山椒，切块，全部切好，装盘备用。所有食材准备好，锅中倒入少许食用油，待油热后，准备一些猪肉入锅，慢慢翻炒至肥。如果家里有猪油，也可以用植物油拌猪油，这样炸出来的五花肉会更香，还能去掉五花肉本身的一点腥味。

买猪肚，翻进去~去除油脂..，然后翻回正面~ ~用点米粉~ ~醋洗一下，把洗好的猪肚用点食用油揉一下...，然后把它切成碎片...越细越好，然后用酱油腌制！把锅里的油加热到90度左右~ ~炒肉丝~ ~放下小米椒和蒜苗~ ~翻炒~ ~撒上料酒，烧开水~ ~煮滚的时候调好盐和鸡精，就可以出锅了。小贴士:把五花肉炒到高温或低温，这样五花肉就嚼不烂了。赶紧加开水~。

炒羊肚时，要先用开水焯一下。炒的时候加入葱、姜、蒜炒香。如果喜欢吃辣椒，放点香醋。关键是要去掉羊肚的味道，这样羊肚丝才好吃。用水抄一下炒一下就行了。蒸了一大碗，还是你吃过最好吃的皮蛋。你吃了很久。爆炒羊肚丝①将一片牛肚放入水中煮1小时至变软，捞出切成细丝，然后用约6杯水和小苏打煮约30秒至熟，捞出，冲洗干净，沥干水分。

主料:猪肚300g、竹笋350g、(水发)100g、辅料:红辣椒45g、调料:香油10g、蒜10g、色拉油20g、姜8g、盐8g、醋30g、胡椒粉30g、料酒5g、盐5g、酱油20g、白糖5g、盐、醋、胡椒粉炒猪肚丝。五花肉沥干水分，精细地切成横丝，放在大盘子里，用香油拌匀；

炒肉丝肚的做法芹菜、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丝，芹菜切段。将煮熟的五花肉切丝。烧热锅，放油。烧热油放入胡萝卜丝炒至变软。加入芹菜丝，翻炒一分钟。放入五花肉丝翻炒片刻，加入盐和几滴鲜美的酱油翻炒均匀。烹饪技巧我这里用的五花肉是熟的，需要提前煮熟。胡萝卜丝要用油炒，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，用油炒后更容易被人体吸收。

炸肚丝的做法:主料:五花肉(熟)200克辅料:芹菜胡萝卜200克、色拉油、盐酱油4克、少许做法:芹菜、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丝，芹菜切段。将煮熟的五花肉切丝。将锅加热，沥干油。将油加热至油温，沥干胡萝卜丝。翻炒至变软。加入芹菜丝，翻炒一分钟。加入切好的肚丝翻炒片刻，加盐滴几滴鲜美的酱油翻炒均匀。烹饪技巧我这里用的五花肉是熟的，需要提前煮熟。

酸菜炒五花肉、酸菜、姜、酱油、郫县豆瓣酱清洗/浸泡材料:粗盐、面粉、白醋、胡椒粉、葱、料酒做法洋葱洗净切段；姜，1/2去皮切片，1/2切丝；酸菜洗净，沥干，切碎。将买来的新鲜猪肚用冷水浸泡20分钟左右，去除浮在猪肚上的杂质。把五花肉翻过来，用剪刀剪去上面的肥肉。然后取适量面粉，一定要涂抹均匀，两面反复摩擦，用水冲洗干净。

最后用白醋揉五花肉三分钟左右，用清水冲洗干净，一个干净无味的五花肉就ok了。锅中加水，放入花椒粒和料酒，烧开，泡入猪肚中，至发白时捞出，去除残油。锅洗净，锅中加水，放入五花肉和葱。煮沸后转小火煮1小时；取出稍凉，切丝备用。将炒锅放在火上，烧热油，翻炒姜丝。将肉丝翻炒2分钟，放入郫县豆瓣酱中翻炒均匀。