绿豆汤怎么做？绿豆味甘，性寒。中医认为绿豆可以清热解暑，利尿解毒，也是最常见的清热解暑的食物。但如果是以清热解暑为目的吃绿豆，那么绿豆汤的烹饪方法就会很有讲究，因为绿豆汤的烹饪时间不同，功效也会有所不同。绿豆汤绿豆汤可以排毒。绿豆汤最适合夏天喝。因为夏季是雨季，热量和湿度都比较大，绿豆有缓解湿热的作用，所以不适合在干燥的春、秋、冬三季饮用。

绿豆汤绿豆汤可以排毒。绿豆汤最适合夏天喝。因为夏季是雨季，夏季热量和湿度都比较大，绿豆又有解湿热解气的作用，所以不适合在干燥的春、秋、冬三季饮用。虚寒体质的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤会导致腹泻或消化系统免疫力下降。绿豆虽然有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但也有一些禁忌。冬天四肢冰冷、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤，尤其是低于常温的时候。他们真的很喜欢吃，而且一周不应该喝超过两次。

而且夏天在治冬病，吃中药的人也不要喝太多。材料:绿豆250克、薏米50克、青梅25克、金桔糕25克、佛手糖萝卜25克、北京糕25克、白糖500克、糖水莲子40粒、金丝枣10粒、桂花10克、玫瑰花2朵。制作:首先将绿豆挑好，用清水冲洗干净，放入锅中，大火蒸30分钟左右至脆。薏米和蜜枣洗净，放在小碗里，同时和豆子一起煮。

如果实现绿豆汤的治疗效果，最重要的是熬煮时间，冬天最好是熬煮后7-8分钟，夏天最好是5-6分钟。过了那个时间，对养肝就没多大作用了。如果只是为了消暑，注意不要久煮，这样煮出来的汤才是绿色清澈的。喝酒的时候不需要一起吃豆子，可以达到很好的消夏效果。如果是为了清热解毒，最好是把豆子煮熟。绿豆的清热功效在于皮肤，所以为了清热，不要长时间煮绿豆汤。

原料:绿豆(适量)、水(适量)、柠檬汁。步骤:在铝锅中加入清水(千万不要用铁锅)，因为铁锅中的金属离子往往会与绿豆汤中的多酚类物质形成“络合物”，使汤色发黑。加入洗净的绿豆。加入少量可食用的酸性物质，如柠檬汁或醋。因为自来水是碱性水，煮绿豆汤后变色非常快。喝完绿豆汤，两分钟内可以看到明显的颜色变化。

注意不要加太多，更不要让水变酸。调好水，再煮绿豆汤，就不容易变色了。即使存放半个小时，它仍能保持漂亮的绿色。盖上锅盖，煮35分钟。马上关火，不要煮太久。之所以要用锅盖煮，是因为绿豆中的多酚类物质在没有锅盖的情况下容易被氧化，在绿豆汤、绿豆粥的煮制过程中会逐渐由绿色变成红色。所以烹饪时要盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。

绿豆汤可以煮。绿豆汤最好煮到开花。一般需要两个小时左右。可以先把绿豆放在冰箱里，放在冷冻的地方冷冻后再快速煮熟。绿豆的清热之功在于皮，排毒之功在其中。熬绿豆汤，可以加冰糖，味道更好。如果只是想消暑，煮汤的时候把绿豆洗干净，大火煮10分钟左右。注意不要煮太久。这样煮出来的汤又绿又清。喝的时候不需要把豆子一起吃，可以达到很好的消夏效果(最好冰镇一下)。

将绿豆洗净，倒入清水。如果喜欢喝甜的，这个时候可以加糖或者冰糖(我建议用冰糖)，然后加适量的水，直接煮。最简单的就是把绿豆和水( 4)煮40分钟再加糖。也可以和百合、海带一起煮。将绿豆浸泡一会儿，然后加水，大火烧开，文火煮透。等绿豆开花了，关火晾凉。取适量绿豆，洗净，放入电饭煲中，沥干水(视人数而定)，开始煮至绿豆爆开，约3小时。

做绿豆汤的时候，有时候汤会因为煮的时间太久而变得又红又浑，失去了应有的风味。下面介绍几种煮绿豆汤的方法，不妨一试。方法一:将绿豆洗净，控干水分，倒入锅中，加入开水。开水量要少于2厘米。煮沸后，用中火。待水要烧干时(注意防止粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟。绿豆脆脆的，汤是绿色的。方法二:将绿豆洗净，放入沸水中浸泡20分钟，取出后放入锅中，然后加入足够的冷水，煮40分钟。

在炎热的夏天，人们常常感到疲倦和口渴，这是由于夏季气温高、湿度大、新陈代谢加快造成的。绿豆汤是很好的清热解暑饮品，具有解毒降火、清热燥湿的功效。绿豆汤怎么做？首先要准备的是绿豆。绿豆洗净，浸泡半小时。之后，将绿豆加入适量的水中，放入锅中煮沸。烧开后转小火煮2030分钟，直到绿豆变透明。

绿豆含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、铁等，对健康有益。而且绿豆还能清热解暑，解毒降火，是夏季最好的解渴饮品之一。此外，绿豆还具有清肺化痰、润肤养颜的作用，能有效预防和缓解一些常见的夏季疾病。总之，每天喝点绿豆汤，不仅能帮助身体清热降火，解毒排毒，还能有效缓解夏天的各种不适症状。是非常适合夏天饮用的健康饮品。

绿豆性甘寒。中医认为绿豆可以清热解暑，利水解毒，也是最常见的清热解暑的食物。但如果是以清热解暑为目的吃绿豆，那么绿豆汤的烹饪方法就会很有讲究，因为绿豆汤的烹饪时间不同，功效也会不同。研究表明，豆汤抗氧化能力越强，解暑效果越好。但是很多人会发现绿豆汤容易变色。一开始是绿色的汤，倒出后变成红色。

本实验测定了不同颜色豆汤的抗氧化性，并研究了煮制绿豆汤不变色的方法。方法:以绿豆为原料，豆水比为 1加盖煮沸10分钟。首先，测定了绿豆和红豆汤的抗氧化性。随后，分别用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水熬制豆汤；最后，将自来水调节到不同的pH值来煮豆汤。结果:红豆汤的抗氧化能力明显低于绿豆汤。

做绿豆汤的时候，有时候汤会因为煮的时间太长而变得又红又浑，失去了应有的风味。下面介绍几种煮绿豆汤的方法，不妨一试。方法一:将绿豆洗净，控干水分，倒入锅中，加入开水。开水量要少于2厘米。煮沸后，用中火。待水要烧干时(注意防止粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟。绿豆脆脆的，汤是绿色的。方法二:将绿豆洗净，放入沸水中浸泡20分钟，取出后放入锅中，然后加入足够的冷水，煮40分钟。

34小时后，绿豆颗粒变大变软，然后在锅里煮，很容易在短时间内煮熟绿豆。方法四:将摘下来的绿豆洗净晾干，放入铁锅中炸10分钟左右，然后煮熟，绿豆很快就熟了。方法五:绿豆洗净，用开水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冷冻室，冷冻4小时，取出煮熟即可。绿豆马上就要酥烂了。

将绿豆洗净，控干水分，倒入锅中，加入开水。开水量要少于2厘米。煮沸后，改用中火。待水分要烧开时(注意避免粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，至绿豆酥烂，汤汁呈绿色。用纯净水煮，不容易变色。中国农业大学食品营养实验室用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水熬制绿豆汤。结果表明，不同水质煮出的绿豆汤颜色不同。

主料绿豆:200g水:适量辅料冰糖:适量烹饪步骤一:将绿豆浸泡一晚，浸泡。绿豆洗净，放入锅中。开大火，先用大火煮开。煮沸后，去掉上面的浮泡。捞出泡沫后转小火，合上锅盖慢炖。待绿豆全部煮裂后加入冰糖。冰糖融化，一碗美味的绿豆汤就出来了。绿豆的做法50g冰糖20g水1000ml消暑绿豆汤一步准备绿豆和冰糖，绿豆洗净。