可以用生水煮火鸡面！面条在热水中煮熟并冷却后，可以使面条更筋道，味道更好。要先用冷水，这样面条才能保持劲道，面条才不会发粘。水后的凉面更美味。可以用生水煮火鸡面，但是煮面要花很长时间。如果用开水，3~4分钟就能煮好面条。最好是过水，这样可以让面条更软更好吃。面条怎么过水？用漏勺将煮好的面条捞出，放入盛有冷水的盆中冷却。

煮熟的面条刚出锅时很软，很烫，不适合马上吃。用冷水将面条冷却一次，不仅可以将面条的温度降低到适合人们食用的标准，还可以使面条内部的纤维急剧收缩，使面条经过冷水后更加爽口，面条的表面也会很滑，不容易粘在一起，使面条更加美味，增强了面条的风味。因为冷水可以让面条重新变得很粘，而且不会结块，也不会太热也不容易断，而且会很好吃。这就是冷水的意思。

在家做饭还可以，但是外面冷，因为他们要养很久。如果吃了冷面，相当于又吸水了，马上吃就没事了。如果把它们放一段时间，味道会变软，感觉水汪汪的，没有味道。我认为面条可以用冷水煮。口感更好，味道更浓，更美味。正宗的冷面都是这样做的，冷水后存放时间更长。家里要做冷面，面条煮好后需要冷水；因为如果不喝凉水，面条很容易结块，味道不好。

这可以使面条快速冷却，并使它们更有弹性。自己在家做冷面，面一定要用冷水煮，因为只有用冷水煮过的面才能不含面筋，口感更好。那么在家里怎么做才能保证凉面好吃又顺滑呢？边肖将在下面与大家分享他的独家做法。在家做冷面需要很多食材。生产步骤可分为以下几点。做凉面需要拌一碗浓稠的芝麻酱，把买来的芝麻酱舀出来三勺，放在碗里。一边倒温水，一边用筷子夹出，这样芝麻酱才能最香。

我觉得餐厅的面条之所以要煮好后先用冷水泡一下，是因为这样可以让面条口感更好，味道更浓。餐馆里的面条都是用冷水煮的，为了滤掉面条表面的浓汤，也是为了让面条冷却，吃的时候不会掉下来。面条在热水中煮熟并冷却后，可以使面条更筋道，味道更好。餐厅的面条用冷水冷却，达到这种效果。

先把面条凉了，这样可以保持面条的劲道，不会发粘，水后的冷面更美味。最好是过水，这样可以让面条更软更好吃。如果是煮熟的，一定是有嚼劲的。需要水。这样才能做出非常好吃的凉面，吃起来会觉得特别。冷面煮好后当然要浇水，因为这样会让冷面更无筋，不会粘在一起。

由于夏天天气炎热，人们经常会觉得没有胃口吃饭，吃不下饭，所以想吃点凉的、提神的东西。因此，凉面成了人们夏天的必备美食。一般夏天热的时候，面条容易出锅，所以吃之前会放凉，用凉水冲一下，冬天出锅吃就无所谓了。所以冬天不建议用冷水做冷面的时候，煮好的面一定不要煮太久。如果用冷水太冷，可以换几次水，然后铺在过滤盆后面干净的案板上控水。这样的好处是比较清凉爽口，冷面香滑无筋。

一般是普通冷水。冷水过后，面条会更筋道。不要把冰放在冰箱里。你可以在面条里放冰块。先将生面条放入蒸笼中蒸5分钟(一定要等蒸笼中的水烧开后再放入面条中蒸)，然后将蒸好的面条放入开水锅中蒸2分钟，直接取出放入大盘子中或按类放入。往面里倒植物油，一边用风扇吹，一边用筷子挑面。这样做出来的凉面又香又滑又有嚼劲。

南方人和北方人煮面有一些区别。北方人煮面，一般都需要拿出来，然后用冷水煮，尤其是夏天吃冷面，冷水是不够的。这一步不是不必要的。面条经过适当的冷却后，面条的口感更加爽滑。那么，怎么过面呢？面条怎么过水？用漏勺将煮好的面条捞出，放入盛有冷水的盆中冷却。用筷子将捞出的面条搅拌均匀，加速面条的冷却。

要想让煮出来的面条鲜、不粘、不硬、不汤，必须根据面条的特点，掌握好煮的时间和煮的时间。自制面条和购买的湿刀削面要等锅里的水烧开后，迅速用筷子夹起锅里刚煮好的面条，防止面条粘在一起。然后用猛火煮。否则面条表面的面糊不易因水温不够而形成一层翁膜。溶于水，面汤变浑浊，煮好的面条不易形成一层猫膜。

Pro、1用温水和面:用温水和面时，时间会快一些，这样就节省了醒面的时间。相对于时间紧张的人来说，可以选择用温水和面，但口感不如冷水。冷水和热水都可以。其实温水是最好的。做出来的面食不易变形，口感好，颜色白。当然还是要根据具体的食物来判断。如果用面粉做面条、饺子等食品，用凉水做面条，面团会更结实。

一般冷面直接用自来水洗。如果对胃有害，那就要看人了。年轻人这样吃通常没问题。如果他们年纪大了，就要小心冷水对胃的。儿童还应小心自来水中的寄生虫或钙镁离子引起的胃部不适。没有坏处，只是味道不一样。最重要的是，冷开水是经过煮沸消毒的，比自来水干净，而且里面有一些以前不会看到的化学物质。热面条会吃生水，面条的口感也不会那么好。最好是同时搓，把面条上粘粘的碱搓掉。

可以用生水煮火鸡面！我们平时喝的凉水就是生水，烧开了就叫开水或者白开水！一般面条都是用生水煮的。可以用生水煮火鸡面，但是煮面要花很长时间。如果用开水，3~4分钟就能煮好面条。火鸡肉面很难用水浸泡，因为火鸡肉面的面条比较粗，韧性很强。开水温度比较低，泡出来的火鸡面口感很差。火鸡面需要在沸水中煮5分钟左右，然后沥干水分，再拌入适量的酱料后食用。