我们都吃过炖鸭脚，那么怎么做炖鸭脚才好吃呢？露丝会告诉你如何腌制鸭爪。一卤制鸭爪材料鸭爪、汁、糖、百里香、八角、蚝油、李锦记卤制方法:鸭爪先洗干净，再洗干净。然后我们开始准备鸭爪的卤汁！做法:(1)先将鸭脚洗干净，放入锅中焯水，然后捞出放入电饭煲中。鸭脚洗净焯水备用。按照朋友给的方法一步一步做，然后放在盐水里煮1个小时。但是最后做出来的炖鸭脚有味道但是没有嚼劲。不服气，问了一个开卤的朋友这个时候的方法。做红烧鸭爪的朋友跟他讲了自己的制作过程后说:你其他步骤都做对了，就是有一个环节出了问题。

鸭掌，即鸭掌，是运动的基本器官，筋多，皮厚，无肉。面筋多了有嚼劲，皮厚了含汤，肉少了容易入味。从营养学的角度来看，鸭掌含蛋白质、低糖、脂肪少，堪称极佳的减肥食品。卤制鸭爪材料鸭爪、汁、糖、百里香、八角、鲜蚝、李锦记卤制方法先把鸭爪洗干净，沥干水，再洗干净。将鸭脚放入锅中，加水，加入李锦记卤汁，加入汁、糖、百里香、八角、生蚝，大火烧开，小火煨。

准备好的调料，用冰糖炒一下，放在鸭爪里，再加入其他调料炒香！加水，烧开，放入砂锅20分钟左右！出锅，然后放入蒜末，加点盐调味出锅！这个时候腌制的鸭脚特别好，非常结实。我喜欢吃不太难吃的爪子。如果我把它们换成鸡爪，我也会这么做。时间可以少于五分钟，最多十五分钟鸡爪就烂了！味道不错。

鸭脚，干辣椒一把，八角4个，酱油，姜片，葱段，料酒，还有盐水鸭脚，这是我最喜欢的。发现家里的卤包用完了，就自己拌了食材，味道还不错。呵呵，干辣椒一把，八角4个，酱油，姜片。锅中加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅烧开后，烧半分钟，撤去火焰，淋浴洗净，然后放入冷水盒中彻底冷却；放一袋卤水(420ML)或瓶装(约半瓶)2/3瓶白醋(约280 ml)和2瓶泡椒(5元瓶)、白糖味精；将鸭脚从凉开水盒中取出，放入腌制好的方盒中，放入冰箱冷藏2天或1天。

如何用1斤葱姜蒜香辛料辣椒电饭煲腌制鸭掌？鸭掌清洗干净，电饭煲放冷水，一般加23倍的水。请点击图片说明加入两勺料酒(1勺15ML)，盖上盖子，按下烹饪键。点击图片说明煮沸撇去浮粉。点击图片说明加入葱、姜、蒜、辣椒，姜粉1小勺，草果粉1小勺，1小勺。1茶匙青椒粉，(没有这些就是原味)，加1茶匙生抽，5茶匙老抽。请点击图片说明拌匀，盖上盖子，按下煮饭键或赏汤键或煮粥键，煮45分钟左右。请点击图片说明45分钟，然后关掉电饭锅，取出鸭脚晾凉，就可以当零食吃了。

红烧鸭掌材料卤水酱调料:卤汁1包、胡椒粉、姜、蒜、葱、鸡精、冰糖(糖也可以)、生抽、老抽、老酒、胡椒粉做法鸭掌洗净，用剪刀剪去鸭掌前部，开水烫后取出。将鸭掌盐水加入准备好的盐水汁中，直至完全煮熟。鸭肉含有丰富的胶原蛋白，所以食用后对皮肤有很好的保养作用，可以使皮肤看起来更加细腻有光泽，而且含有较少的脂肪，不易发胖。

准备一盆冰水，将洗好的鸭脚立即放入冰水中浸泡半小时(这是为了让皮更脆更结实)。准备一个容器，将准备好的调料和泡椒、葱、姜、蒜卤汁一起倒入容器中，加入少许水搅拌均匀。将泡好的鸭掌倒入做法2的容器中，浸泡2天左右再食用(可以多泡几天使其更入味，因为多放几天醋也不会变质)。

材料:鸭爪400g、料酒20ml、酱油40ml、盐1小勺、姜3片、老冰糖1块、干辣椒2个、桂皮1片、八角1个。做法:(1)先将鸭脚洗净，放入锅中焯水，然后捞出放入电饭煲中。(2)加入调料，先加入料酒、姜、干辣椒、冰糖、桂皮、八角，加入酱油，少一些，为了上色，加鲜入味，再加水。(3)水不多，用鸭脚冲就行。锅里的水烧开后，尝一尝，加盐。

红烧鸭掌是女性最爱的零食之一。一边看电视，一边用鸭掌慢慢咀嚼，那随意的样子让我羡慕不已。不过大部分人选择出去买，但是平均下来2块钱吃太多鸭爪难免会觉得有点贵。有些人在家自己做饭，却总是做不出不烂、有嚼劲、好吃的鸭脚。别说很多经济，至少不用担心吃饭的问题。积极分子说做就做。问了厨师的很多朋友，他当天去市场买了一些鸭脚和卤汁，准备做。

按照朋友给的方法一步一步做，然后放在盐水里煮1个小时。但是最后做出来的炖鸭爪有味道但是没有嚼劲。不服气，问了一个开卤的朋友这个时候的方法。做红烧鸭爪的朋友跟他讲了自己的制作过程后说:你其他步骤都做对了，就是有一个环节出了问题。露丝会告诉你如何腌制鸭爪。

鸭脚洗净，放入锅中，加入适量冷水，先煮开，捞出放入冷水中。食材:鸭爪调料:食用油、八角、黄酒、山奈、桂皮、盐、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒卤汁制作:锅中放入八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、酱油、料酒、花椒。鸭脚洗净焯水备用。葱切段，姜切片备用。

我们都吃过炖鸭脚，那么怎么把炖鸭脚做的好吃呢？鸡爪，它的用途非常广泛，我们可以把它作为开胃菜，或者在看电视剧的时候，我们可以吃它！偶尔来一盘，一杯酒，简直美呆了！它的做法很简单，最重要的是不管吃多少都不会长胖！先把事先冻在冰箱里的鸭脚拿出来解冻！然后清洁它的指甲！然后将鸭脚倒入锅中，倒入适当的料酒去腥，煮五分钟左右！

我们提前准备的鸡爪是这样做的！然后我们开始准备鸭爪的卤汁！你需要准备的材料有:香叶、草果、干辣椒、桂皮八角！另一个砂锅，砂锅里拍姜，然后放刚刚准备好的材料！然后放入一小碗酱油和一勺酱油！再煮八分钟，八分钟就好了。加两勺盐和一些冰糖！然后盖上锅盖，煮15分钟。这一步就是把刚腌制好的食材煮熟，把鸭脚放进去！

去腥时，等水烧开，把鸭脚放进去煮1分钟，再拿出来，这样鸭脚的皮在风中煮后就不容易烂了；煮到七八成熟时，取出冷盐水，待其冷却后再煮，这样脚更有弹性；准备鸭脚1000克、白酒10克、盐5克、冰糖40克、大葱10克、生姜25克、茴香籽3克、茴香3克、肉桂25克、甘草3克、花椒2克、香叶1克、丁香1克、草果3克、酱油50克、味精1克备用；

将水倒入锅中，煮沸。将茴香、茴香、肉桂、甘草、香叶、花椒、丁香碾碎，用纱布包好，放入锅中。加入精盐，煮1小时。加入葱、姜、酱油、白酒、味精、冰糖制成红卤水。鸭脚剥去黄皮，用清水洗净，沥干水分；将水倒入锅中烧开，将鸭脚放入锅中泡水，然后取出用清水洗净，去除浮沫；鸭脚放入卤水中，大火烧开后小火炖50分钟左右。