很多朋友对于双皮奶不凝固能再蒸吗和双皮奶不凝固能再蒸吗视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么我做的双皮奶蒸了好久都还不是很凝固
2. 双皮奶不凝固补救办法
3. 双皮奶蒸了还是稀的怎么办
4. 双皮奶粉没有凝固怎么办
5. 双皮奶蒸好了没凝固怎么办
6. 做双皮奶是要等热奶放凉了再蒸吗
7. 双皮奶不凝固怎么补救

一、为什么我做的双皮奶蒸了好久都还不是很凝固

材料数量使用不对:没有把握好材料的用量,导致双皮奶不凝固,在做双皮奶时,需要一斤牛奶和两个鸡蛋清,才能保证双皮奶能够凝固。

做法问题:如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫,也会出现双皮奶无法凝固的现象。

材料放置问题:在制作时,需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清,否则也会出现无法凝固的现象。

二、双皮奶不凝固补救办法

如吉利丁片是烘焙美食当中常用的凝固剂材料，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，食用非常营养健康，可以将液体状的原材料凝结成块，让液体变成柔和顺滑的果冻状，而双皮奶凝固类同于果冻，因此放入吉利丁片作为补救方法非常合适。使用吉利丁片前需用冷开水泡软，然后适量加入到液体状的双皮奶中混合均匀，再上火蒸3-5分钟拿出，等放凉后双皮奶就会凝固。

三、双皮奶蒸了还是稀的怎么办

1、鸡蛋清要打散在做双皮奶的时候，如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话，那么也会出现双皮奶很稀、无法凝固的现象

2、双皮奶太稀了，可能是蒸的时间不够。一般在制作双皮奶的时候，蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以。

四、双皮奶粉没有凝固怎么办

如吉利丁片是烘焙美食当中常用的凝固剂材料，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，食用非常营养健康，可以将液体状的原材料凝结成块，让液体变成柔和顺滑的果冻状，而双皮奶凝固类同于果冻，因此放入吉利丁片作为补救方法非常合适。使用吉利丁片前需用冷开水泡软，然后适量加入到液体状的双皮奶中混合均匀，再上火蒸3-5分钟拿出，等放凉后双皮奶就会凝固。

五、双皮奶蒸好了没凝固怎么办

如果双皮奶不凝结的话，可能是材料的问题，因为有的人在做双皮奶的时候，没有把握好材料的用量，在做双皮奶的时候，一般需要的是一斤的牛奶和两个鸡蛋清，这样才能保证双皮奶能够凝固。

在制作的时候出现问题的话，也会导致双皮奶不凝固，在做的时候如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话，那么也会出现双皮奶无法凝固的现象。

在一般做做的时候，很多人会忽略一些步骤，那就是在制作的时候，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则也会出现无法凝固的现象。

在制作双皮奶的时候，材料刚刚放入锅内的时间是不算蒸煮的时间的，要冒气的时候，才能算时间，而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以。

六、做双皮奶是要等热奶放凉了再蒸吗

做双皮奶是要等这个热的奶放凉了之后再蒸的，因为您放凉之后再去争，他才会出现一个奶皮浮在这个牛奶的上方。并且这样做出来，双皮奶在口感还有质地上都会提升更高的一个层次。吃起来会更加的顺滑爽口。奶皮吃起来也是非常的软绵嫩滑。

七、双皮奶不凝固怎么补救

1、双皮奶不凝结，与材料有关，没有把握好材料的用量会导致不凝结，做双皮奶需要一斤的牛奶和两个鸡蛋清，才能保证双皮奶能够凝固。

2、制作双皮奶时，蛋清如没有打散至出现白色泡沫，会出现双皮奶无法凝固的现象。

3、在制作双皮奶时，需要把奶放凉了才能放打好的蛋清，否则会出现无法凝固的现象。

4、双皮奶蒸的时间不够，导致不凝固，可放入锅中再继续蒸煮，要控制蒸制时间，10分钟即可。

好了，关于双皮奶不凝固能再蒸吗和双皮奶不凝固能再蒸吗视频的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！