各位老铁们好，相信很多人对卷饼怎么做又软又好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卷饼怎么做又软又好吃以及卷饼怎么做又软又好吃凉了也不硬的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 卷饼馅料怎么配才好吃
2. 卷饼饼皮怎么做用什么方法能让饼皮不发干发硬
3. 家常饼怎么做才能又软又香
4. 墨西哥卷饼（饼皮松软的小秘密）怎么做好吃
5. 开店卖的卷饼的做法
6. 做什么菜卷饼好吃
7. 卷饼怎么做又薄又软

一、卷饼馅料怎么配才好吃

1、原料：油渣、香葱、莴笋、面粉、芝麻、盐、油、生抽。

2、第2步、油渣剁碎，香葱和莴笋切末，。装碗中加盐，生抽。

3、第4步、取适量的面粉加清水，芝麻抒成面团。

4、第8步、再合成，再压平，切条，再卷成卷。

5、第9步、卷好的卷放进模具里定形。

6、第11步、油烧热放进做好的饼坯。

二、卷饼饼皮怎么做用什么方法能让饼皮不发干发硬

所用到的材料：面粉200克，清水适量，盐1克。

想要做出来的卷饼面皮又薄又软，可分以下5个步骤：

1、准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。

2、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑，同时在这段时间里也可以准备一下卷饼所用的蔬菜

3、加热薄饼机，大约只需要两三分钟薄饼机即可加热完成，手持薄饼机，将薄饼机上面的加热面板朝向面糊碗里，扣在面盆里，然后立刻将薄饼机取出，这时面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层；

5、这时候只需要静静等待，等到面皮的边缘有些翘起来的时候，将面皮揭起来，翻个面，待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼，又薄又软。

三、家常饼怎么做才能又软又香

可以按照以下步骤制作软又好吃的烙饼：

1.将面粉和水混合成面团，揉至面团光滑。

2.面团松弛一段时间后，分成适量小面团。

4.平底锅加热，将薄饼放入锅内，煎制至两面金黄。

5.在煎制饼的过程中，可以在饼皮上涂抹一层食用油，这样可以使煎制出来的烙饼更加柔软可口。

需要注意的是，在制作烙饼时尽量控制好火候和时间，以避免煎制得过久或者过热导致烙饼变硬。

四、墨西哥卷饼（饼皮松软的小秘密）怎么做好吃

墨西哥卷饼（饼皮松软的小秘密）的做法所有材料揉成光滑的面团后分成10或12等份（按自己家的锅来，我家平底不粘锅好小，所以12个）分好的面团醒发5分钟左右（夏天比较热，酵母活跃，可以直接操作不必醒发）擀成薄饼，锅里不用放油，直接烙饼，很快饼就会起泡，翻面再烙一会儿就好了（烙的时候要用中火，火太小饼熟的慢水分流失，火太大容易糊）最后卷上自己喜欢的肉，蛋，菜就可以吃啦

五、开店卖的卷饼的做法

1、准备一个面盆，卷饼要采用半烫面的方式，一半热水，一半凉水，具体怎么操作，可以先放200克面粉，用刚离火的开水，边倒边搅拌，搅成面絮的形状。

2、再倒入200克面粉，用凉水和面，边倒边搅动，热水、凉水各放120克，用同样的方式，搅成面絮，最后混合到一起。

3、揉成软硬适中的面团，摸起来光滑，一定要软，和面的水比例，由于每一款面粉吸水性不同，上下浮动10克问题都不大，盖上一层保鲜膜，醒面20分钟。

4、等时间到了，倒点干面粉，把面团倒出来，分成均等的面剂，每一个面剂都刷上植物油，涂抹均匀，再静置10分钟。

5、把两个面剂重叠在一起，摞起来，一个压一个，用掌心轻轻按扁，再用擀面杖擀成薄饼，中间有一层油，后期还能分开。

6、准备一个平底锅，不用刷油，用中小火加热，放入擀好的饼胚，多翻动几次，保持受热均匀，等稍微变色后，就可以出锅了。

7、等饼稍微凉以后，从边缘慢慢揭开，一分为二，一张饼又变成两张饼了，要慢慢撕开，用力过猛会失败。

7、现在饼的口感是干的，想要劲道可口，还需要进行蒸，起锅烧水，水开之后上锅，大火蒸5分钟即可，卷饼就制作完成了。

1、和面的方式，采用半烫面最好，一半热水烫面，一半凉水和面，比例为200克面粉配120克清水，上下浮动10克都行。

2、饼烙出颜色就可以吃了，想要更顺滑，更有色泽，还要上锅蒸5分钟，口感更佳。

3、大饼趁热吃最好，即使放凉了也不硬，适合卷土豆丝、京酱肉丝、黄瓜丝、甜面酱、肉末、烤鸭、猪头肉。

六、做什么菜卷饼好吃

1、一、卷饼配榨菜香菇炒菜丝：这个菜真的非常非常丰富，味道又好，颜色又靓，配饼吃简直是绝配，做法当然简单。

2、青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，汁料：分量仅供参考，蚝油2汤匙，酒2汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙

七、卷饼怎么做又薄又软

1、一半烫面、一半冷水面；一半面粉、一半水常规面粉400克盐2克油少量辅助面粉(北京叫面bu)100克左右开水200克凉纯净水或凉开水200克特别提示：水慢加加到你感觉能操作为止。

2、卷饼、春饼皮又薄又软还有韧劲的秘方的做法步骤

3、先准备烫面：200克面粉倒进盆里，准备一双筷子，烧开水

4、200克开水一边用筷子搅拌加进面粉成这样的小团状（水慢加，加到你感觉能操作为止）

5、加进另外一半的200克面粉，200克冷纯净水一边搅拌加进去，（水慢加，加到你感觉能操作为止）与下面的烫面慢慢和到一起，同时加2克盐和2克油。夏季可以先把烫面稍微晾凉一会再和冷水面掺到一起。烫面为了软，冷水面为了有韧劲。我是极其不爱揉面的人所以把面放进面包机饺子皮模式揉了10分钟。和好的确很稀，甚至说不成团（所谓糊糊），需要手上蘸水或油取出，接下来用手粉，用手粉，用手粉（辅助多余预备的面粉）提前撒好在案板上，别用手揉，用刮板比较好，因为很黏，多数喊着不成功的就是到这一步就可以放弃了。

6、面团柔软程度拿在手里感觉要往下坠，是的很软，面板上可以撒干面防粘，提前手上沾点油或干面粉也是防粘

7、盆里滴点油防粘，等15分钟面团醒发

8、醒好的面不用揉，直接搓成长条做成大小均匀的剂子

9、取两个面剂子用手按压成小圆饼，上面刷油，两个摞在一起擀成厚薄均匀的薄饼

10、想吃更柔软的上锅蒸8分钟，出锅后趁热把两次揭开，蒸出来的柔软劲道饼皮薄如纸。也可以上锅烙，烙出来的饼更香一些

关于本次卷饼怎么做又软又好吃和卷饼怎么做又软又好吃凉了也不硬的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。