如何制作西梅蛋糕？如何制作不变硬的梅干饼？想要不板结的梅干饼，揉面时一定要保证面团充满水分，还可以在面粉中加入适量具有蓬松面团效果的泡打粉。正宗话梅烧饼方法一、和面，请问梅干饼的配方和制作方法？做梅子煎饼是江南人非常喜欢的传统美食，是童年妈妈的味道，梅干饼怎么做不板结？要想制作不板结的梅干饼，揉面时要加入足够的温水，因为面团中水分过少会直接导致烤出的饼口感较硬。

梅干菜肉饼是非常好吃的街头小吃。你必须制作并尝试它。现将梅干肉馅饼的做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能轻松做出好吃的梅干肉馅饼。梅干菜肉饼1:五花肉、梅干菜、面粉、盐、酱油、糖、料酒、油。将猪肉剁成馅，用水浸泡后拧干梅干，将猪肉和梅干混合在一起，加入适量盐、料酒、酱油、少许糖，滴两三滴油拌匀。向面粉中加水，制成面团。

用擀面杖擀薄一点。用油刷锅。加入蛋糕，煎至金黄色，微微烤焦。梅干肉馅饼二:面粉200g，绞肉300g，梅干肉半杯，蒜5瓣，葱花适量，盐、酱油、胡椒粉、鸡精适量。200g面粉用适量温水揉成软面团，盖上保鲜膜静置20分钟。干梅子用开水稍微泡一下，用沙子冲掉，沥干。热锅热油，放入蒜和葱花翻炒至香，放入肉末翻炒至熟。加盐、酱油、胡椒粉、鸡精调味。

1，和面。要想做出酥脆的梅子干饼干，一定要注意和面的技巧。首先是面粉的选择。你应该选择高筋面粉和一些玉米粉混合均匀，然后加水使面团变成软硬度。不断揉捏，保证面团混合均匀。将生面团静置30分钟，让其充分发酵。二、梅干肉馅的制作。我们都可以自己用新鲜蔬菜制作干梅子。当然，如果我们都觉得工艺太复杂，也可以直接买现成的梅干。

梅干饼的配方及做法面粉150g，色拉油10g，盐2g，糖2g，酵母4g，梅干饼肉末2g，鸡蛋少许，黑芝麻少许，操作步骤少许。1.取一锅米粉，色拉油，盐，糖。2.将酵母溶解在温水中，加入米粉中。加入适量的水，揉成硬度适中的面团。3.将面团放在烤好的硅胶垫上揉至光滑。4.放入锅中，放入烤箱低温发酵20分钟。5.取出，压平排气后分成八等份，放松10分钟。6.取一个面团，压平，最好中间厚，两边薄。7.准备切碎的梅干，调味8。中间舀一勺馅料。9.包起来。一个一个包起来。10.我用了两种方法，四个烤盘。11.上下两层烤3分钟左右，看到金黄色就关掉开关。12.4刷蛋液，撒黑芝麻。13.放入预热好的烤箱，180度烤1820分钟，完成14.2种梅干饼。

食材:梅干菜、一小块肥肉、少许剁椒、五六根葱花、两勺黄酒、一勺白糖、少许鸡精、少许盐、300g面粉。步骤:1。把干梅子泡开，用小刀把粗的切成小的。2、锅热，肉在锅里炒。3.油炒好后，脂肪颗粒变成金黄色。加入梅子干搅拌均匀，加入一勺黄酒、一勺白糖、少许鸡精和盐(梅子干是咸的，盐不要加太多)。4.翻炒后上桌，拌入剁碎的辣椒和葱，晾凉。

6、拉小剂量，瘦。7.把拌好的菜放进去，像包子一样合上。8、嘴被捏扁。9.用擀面杖把饼擀薄，可以看到干梅子和油渣露在外面。重的时候有时候会把油渣挤出来。10.依次做。11.我用的是插电锅。火上中档的时候，锅热了，切几片猪油，搓几下。当蛋糕出油时，把它放在平底锅上。12.两面烤至变黄，香气可香。13、切块完成。

梅干饼是江南人非常喜欢的传统食品，是童年母亲的味道。500克中筋面粉加260克温水，面团太干就加温水，太稀就加面粉。做蛋糕的面团要更薄更软，光滑的面团要搅拌半小时左右。将100克左右的干梅浸泡在水中，洗净切碎，加入200克左右的肉末，再加入小葱和少许糖搅拌均匀，醒发好的面团开始做蛋糕。面粉醒发后搓成长条状，分成30克左右的小剂量。每个小剂量用大约20克切碎的梅干和葱包裹。

首先面团里的水一定要热，70-80度最好，面团一定要软，因为后面更容易擀面团。梅子干糕的制作材料:面粉1250克、酵母500克、猪肥肉750克、梅子干135克、葱花40克、精盐100克、食用碱15克、芝麻75克、麦芽糖50克、香油100克。梅干饼的特点:外酥里嫩，滋润可口，嚼起来津津有味，是屯溪地区的传统小吃。

将肥猪肉切成小丁，放入干梅子中，加盐、葱花、香油拌匀做馅。2.将面粉放在案板上，先将1/6的面粉用开水焯一下，然后与其他面粉拌匀，加入500克酵母和冷水，揉匀，用湿布盖好，焖10分钟左右，再加入食用碱，揉透，搓成长条，挑出每条重约125克的面剂，逐一压成圆饼，装入馅中，压平，刷匀。3.加热炉壁，用干净的湿布擦去灰尘，堵住炉门，取饼干坯体贴在炉壁上，没有芝麻的一面加点水，取下炉门塞，烤10分钟左右。

材料:梅子烧腊半碗，面粉300g，油70g，葱适量。工具:电饼铛、盆、盘。话梅酥饼的做法1。做好油皮，醒30分钟。面粉200克，油20克，温水120克。2、和好的糕点。面粉100克，油50克(油和面粉的比例是1: 2)。3.馅料:吃剩的烤肉，配干梅子和一把细香葱。4.将烤肉和青葱与干梅子一起切碎。5、混合在一起。6.将醒好的油皮擀开，盖上面皮。

如果想让梅干饼不变硬，揉面时要保证面团充满水分，还可以在面粉中加入适量具有蓬松面团效果的泡打粉。我们一般可以边加热水边搅拌面粉，直到面粉变成絮状，没有干粉，这样面团就充满了水分。梅干饼怎么做不板结？要想制作不板结的梅干饼，揉面时要加入足够的温水，因为面团中水分过少会直接导致烤出的饼口感较硬。

材料:面粉250g，水135g，植物油10g。馅料:梅干50克，香葱50克，盐、糖、植物油。做法1。西梅用清水洗净，浸泡20分钟。2.葱洗净切碎。3.榨干李子并切碎。4.将干梅子和小葱拌匀，加入植物油、盐和糖拌匀。5.向面粉中加水，制成面团。可以一起加点油，也可以加点酥，甚至是半生不熟的面，烤出来的皮更好。

7.加馅，不要太多。因为馅料好吃，所以多放了一点油，所以馅料可以少一点，热量也可以减少。8.合上嘴，卷成小圆饼。也可以卷成煎饼。9.在表面刷一层植物油。10.撒点芝麻，压实一些。11.将石板放入烤箱预热220度，大概需要30分钟。12.将饼干放入预热好的烤箱，烤至饼干膨胀，表面上色，大约10分钟。

首先准备面粉，然后往面粉里加水，边加边搅拌，看面粉的情况。加水使面粉呈絮状，将絮状的面片揉成球状，把盆里所有的面块揉成一团，盆就干净了。搓的时候很干净，面团基本不粘手，放在盆里，盖上湿布，醒发10分钟。江西宁波、绍兴、台州、金华、丽水、福州等地称为“梅干菜”，广东梅州称为“梅干菜”，有榨菜干，油菜干，白菜干，冬菜干，野菜干，大部分都是家里自制的。