老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于t65面粉是什么粉和t65面粉属于什么粉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享t65面粉是什么粉以及t65面粉属于什么粉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 法国面粉t55t65t170的区别
2. t65面粉可以用什么粉代替
3. T65面粉和普通面粉有何区别
4. 伯爵t65面粉相当于我国的什么面粉
5. 做吐司用t45还是t55
6. t55适合做什么面包
7. 法国大磨坊t55和t65的区别

一、法国面粉t55t65t170的区别

法国面粉T55。分灰的含量0.50%~0.60%,麦粒研磨比率75%~78%，可以制作法国面包老面发酵法)和可颂。T55制作面包搭配天然酵母长时间发酵，外皮有虎皮般的小泡，内在口感像糬，颜色明显比一般的法国面包黄，皮也较厚。

T65。分灰的含量0.62%~0.75%,麦粒研磨比率78%~82%，可以用于制作法国面包。T65制作的法棍，外皮酥脆，非采用天然酵母长时间发酵外皮气泡较少，与T55相比，颜色更黄，皮厚酥脆。

T170通用的黑麦粉。法国原粉进口后分装。呈自然的淡灰色，有光泽，富含益生元，

二、t65面粉可以用什么粉代替

T65类似準高筋粉，分灰的含量0.62~0.75%,麦粒研磨比率78%~82%，可以用于制作法国面包。T65制作的法棍，外皮酥脆，非采用天然酵母长时间发酵外皮气泡较少，与T55相比，颜色更黄，皮厚酥脆。随着数字增加灰分和麦粒研磨比率也增加。比如T80(使用液态天然酵母的法棍)半粒粉

三、T65面粉和普通面粉有何区别

T65面粉特别白，韧道，普通面粉白，没有T65面粉有劲。

四、伯爵t65面粉相当于我国的什么面粉

相当于中国的高筋面粉。它是法式面包粉。T代表T类型。后面的数字表示面粉的精制程度，该面粉灰分的含量0.62-0.75%，研磨比率78%-82%，用于制作法国面包、法棍、法式餐包等。该面粉制作的法棍，外皮酥脆，有自然光泽，口感韧性十足，回味甘甜，散发浓郁的自然麦香。与T55相比，颜色更黄，皮厚酥脆。

五、做吐司用t45还是t55

做吐司用t45。T系列的面粉是法国面粉，它是建立在灰分含量的百分比的基础上进行划分的。另外和其他面粉相比较，操作难度更高，法国面粉的筋性比日本面粉来得高，搓揉过程相对比较吃力。

比如用法国T55、T65面粉所烤出来的面包皮较厚，口感较硬，麦香也更浓郁。

白面粉几乎不含麸皮，灰分从低到高分为T45/T55/T65。

六、t55适合做什么面包

做吐司用t45。T系列的面粉是法国面粉，它是建立在灰分含量的百分比的基础上进行划分的。另外和其他面粉相比较，操作难度更高，法国面粉的筋性比日本面粉来得高，搓揉过程相对比较吃力。

比如用法国T55、T65面粉所烤出来的面包皮较厚，口感较硬，麦香也更浓郁。

白面粉几乎不含麸皮，灰分从低到高分为T45/T55/T65。

七、法国大磨坊t55和t65的区别

说的是面粉类型么?t55是普通面粉t65是筋道不太高的高筋面粉数字越大筋道越高65可以做面包但也有75/85的45属于低筋

关于t65面粉是什么粉到此分享完毕，希望能帮助到您。