蒸的食物还能吃吗？用干锅蒸东西后的烟熏味还能吃吗？蒸底糊馒头能吃吗？不能，因为会产生致癌物丙烯酰胺。蒸红薯锅的水烧干了，红薯吃起来有焦味，还能吃吗？虽然可以吃，但是烧焦了，为了健康，最好不要吃，你不能吃烟熏的食物，因为锅底烧焦了。你最好不要吃任何烧焦的东西，烧焦变黑的东西一般都含有致癌物质，为了身体健康最好不要吃。

米饭、蔬菜、肉类长时间蒸，会在锅底留下各种油乎乎的粘稠物质，很难刷掉。普通家庭天天蒸饭，懒得刷。如果忘记加水或者时间烧的太多，很容易把锅烤干，甚至变成烤肉。干锅燃烧后，粘在边缘的油会在高温下裂解气化挥发，产生极其难闻的焦油味。成分复杂，含有大量强致癌物苯并芘等多环芳烃。这种气体填补了密闭锅内裸露食物的所有空隙。

虽然可以吃，但是糊了。为了健康，最好不要吃。因为有焦吧的味道，味道不对，而且食物长时间烧焦，致癌物会在体内堆积，对健康不可取。不过偶尔吃点也没多大关系，因为再蒸一次需要时间。呵呵，可以吃红薯，糊状的很好吃。你最好不要吃任何烧焦的东西。烧焦变黑的东西一般都含有致癌物质，为了身体健康最好不要吃。

为了健康最好不要吃。因为有焦吧的味道，味道不对，而且食物长时间烧焦，致癌物会在体内堆积，对健康不可取。不过偶尔吃点也没多大关系，因为再蒸一次需要时间。建议下次你把红薯切好放蒸锅里，会熟的又快又好。再加点水。不知道什么时候能做好。可以用筷子扎。如果能扎的彻底，就证明是熟的。

锅底烧焦了就不能吃熏制的食物。烧菜会产生一些致癌物质，对人体有危害。比如鱼和肉，经过高温烹饪后，烧焦的油烟中含有苯并芘，是肺癌的诱因。去除食物烧焦味的方法:1。食物烧糊了，可以用小块木炭烧，放在碗里，放在锅里，盖上锅盖，十几分钟后揭开锅盖，取出炭碗，焦味就消失了。2.食物熏制时，只需将一根长约6.6厘米的洋葱插入锅中，然后盖上锅盖即可。过一段时间，香烟烟雾的味道就会消除。

蒸蔬菜的注意事项由于原料中的蛋白质在蒸的过程中不易溶于水，调味品也不易渗透到原料中，所以原料要嫩滑多汁。鸡肉、鱼肉、鸭肉、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、土豆、冬瓜等。，而牛筋等硬的东西不适合蒸。如果你想蒸东西，请等锅里的水烧开后再放材料。蒸的时候要隔着水蒸，但是如果要炖东西，就直接在水里加热。

不能吃，因为会产生致癌物丙烯酰胺。美拉德反应则相反，会产生大量的丙烯酰胺，它也能使食物产生奇妙的香气和诱人的颜色。人们把白面包胚和蛋糕坯放在烤箱里，烤出来时呈红褐色，香气浓郁，这都是由于美拉德反应。丙烯酰胺生产的最佳条件与美拉德反应基本一致。比如这个反应最容易发生在130℃到180℃之间，丙烯酰胺的生成量在120℃以下很小，在160℃以上迅速增加，而160℃正好是人们日常烹饪和油炸的起始温度。

同样的淀粉质食物经过热煮后颜色越深、香味越浓，丙烯酰胺的产量就会越高。扩展数据；蒸馒头的窍门；(1)蒸馒头时，如果面团看起来没有做好，可以在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯白酒，静置10分钟，面团就做好了。(2)如果没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉中加入15 ~ 20g蜂蜜。面团变软后，用湿布覆盖4 ~ 6小时后才能推出。蜂蜜面团蒸出来的馒头软糯清香，入口香甜。

1、不粘锅一般不糊，但是食物糊了！洗掉再用！2、不粘锅只能一片一片脱落，因为不粘锅用的油漆没有燃烧性能！3.不粘锅用的油漆按照国家规定是无害的，不影响食用，除非你用的不是合格的不粘锅！以上三点说明，只要锅不漏就没问题，但是涂层脱落，效率就不行了，但是无害。可以选择用还是再买。