粽子叶干了怎么处理？干粽子叶要煮吗？(粽子叶干要煮吗？1.不建议直接煮了吃。如何对待粽子叶做粽子？如何处理晒干的粽子叶1，因为买回来的粽子叶又干又脆，需要用水浸泡清洗，这样不仅粽子叶变得坚韧而且干净，需要煮粽子叶吗？粽子叶怎么煮？烹饪方法如下:材料准备:粽子叶、锅、盐、冷水、剪刀、小苏打等，棕榈叶的烹饪方法:1。泡:可以在菜市场卖干货的店里买干粽子叶，放在水里泡一天。

01干粽子叶用冷水浸泡2至3小时，然后放入有冷水的锅中煮4至5分钟。粽子的叶子很低，上面布满灰尘和细菌。包粽子之前先把叶子放在锅里煮，可以杀死叶子上残留的细菌，从而起到杀菌抗病毒的作用。新鲜的粽子叶很硬，但是在包粽子的过程中，需要直接折叠包裹，不够柔韧，容易断米漏米。煮粽子叶可以增强粽子叶的弹性，更方便包粽子。

新鲜的粽子叶可以用来包粽子，也可以煮干保存。将新鲜的粽子叶正反面刷干净，不要太注意避免刷到叶子；锅中加水烧开，将洗好的叶子放下煮23分钟，取出晾干，然后密封。粽子叶(箬叶、芦苇叶)含有大量叶绿素和多种对人体有益的氨基酸。它们可用于提取天然香料、香精和食品添加剂。它们闻起来很香，有回归自然的感觉。它不仅可以用来包粽子，还可以用来包装其他食品、餐桌装饰品和食品箔，还可以用来编织帽子和工艺品。

10分钟。需要先用淡盐水浸泡叶子，时间最好在4小时以上。盐水浸泡的目的有两个，一是进一步杀菌，二是让叶子充分吸水，质地会变得更柔软，更有弹性。因为粽子的叶子已经吸收了足够的水分，变得很软，不需要煮太久，会让粽子的味道损失更多。所以正确的做法是先在锅里加入适量的水，大火烧开，再放入粽子叶，大火煮10分钟。

颜色鲜艳的不建议买粽子叶。它们被人工处理过。第二，用手挑选叶子的时候，可以用手摸摸，手感较软的叶子更好。如果感觉硬，说明粽子叶的质量不是很好，不容易包粽子。第三，闻一闻新鲜优质的叶子，我们拿到的时候会有一股淡淡的清香。如果闻起来很臭，闻不出来，或者有硫磺味，一定是加工过的，不建议购买。

1。把粽子叶的叶柄剪掉，用水浸泡一夜。新鲜的粽子叶不需要浸泡过夜。2.用清水洗净叶子的正反面，可以用手擦拭，也可以用清洁工具清洗，但不要用力过猛，以免损坏。3.在锅中加入适量的水，煮沸。4.将叶子放入沸水中煮3分钟。小贴士:如果粽子叶多，可以在煮的时候用筷子适当翻一下，让每一片粽子叶都尽量泡透。5.取出叶子，再用清水冲洗一遍，放入淘米筐中沥干水分。

01鲜粽子叶的加工一般包括洗、煮、洗、泡、切。经过这些工序后，粽子叶会变得更有弹性，这样包粽子叶就不会碎，也更容易把香味渗透到粽子里。干燥的粽子叶需要用水浸泡和冲洗，这样不仅粽子叶变得坚韧而且干净。鲜粽子叶的常规处理方法:鲜粽子叶的处理工艺一般包括洗、煮、洗、泡、切。经过这些工序，粽子叶会变得更有弹性，这样粽子叶包起来就不会断了。

1.洗:新鲜的粽子叶，不管是买来的还是刚摘下来的，都是脏的，要一片一片洗。在包粽子之前，粽子的叶子怎么处理？2.煮:将洗好的粽子叶放入大锅水中，放入大锅内煮一会儿。颜色要如下图，这样粽子的叶子就很柔软，更有弹性。煮沸时间10分钟，同时加入几勺盐。加盐可以起到杀菌、固色的作用。3.洗:倒掉煮粽子叶的盐水，用热水冲洗干净。清洗的话，建议再洗一遍。

包粽子之前，棕榈叶要煮一下。烧开水。一方面叶子不会硬脆，另一方面可以去掉叶子的青味。煮好后洗净，然后晾叶子，捞出水分。棕榈叶的烹饪方法:1。泡:可以在菜市场卖干货的店里买干粽子叶，放在水里泡一天。2.煮叶子:锅里放一小勺盐，煮5分钟关火，这样可以给叶子杀菌，使叶子更暗沉，不易受损。3.清洗:在流水下用湿抹布从根部到顶部擦拭叶子，两边洗净修剪。

棕榈叶要先煮的原因:这是因为粽子的叶子在采摘的时候没有那么干净，煮的时候可以很好的杀菌和清洗，所以煮粽子的叶子比较好。最好放在炉子上慢煮10分钟。记得煮好后拿出来用清水洗干净。当然，很多人说，会不会做饭都可以。煮过的叶子更软，包得更好。当然，叶子的香味稍微淡一点。但是你最好把它煮熟。

首先准备干净的水，将晒干的粽子叶在水中浸泡10小时左右。初步清理并挑选出不良和不合格的粽子叶。将锅注满水，加入食用盐，将粽子叶放入锅内片刻。当你觉得叶子柔软有弹性的时候，就可以把粽子叶拿出来了。(大概需要6.7分钟。)然后放入清水中洗掉书页上的盐分。用湿布从根部到顶端擦拭叶子的两面，顺着纹路。然后将洗好的棕榈叶再次浸泡在清水中备用。

粽子的叶子北方多为芦苇叶，南方多为竹叶或荷叶，都有很好的药用功能。比如芦苇叶可以清热生津，除烦止渴；竹叶能清热、除烦、利尿、解毒；荷叶可以清热、利尿、和胃。作为食品包装，具有天然、无污染的特点，所以今天被营养学家称为“天然绿色食品”。此外，叶子不仅带来香味，还提供多酚和钾元素，在蒸饭过程中渗透到米饭中，有利于提高人体的抗热能力。

需要煮熟。由于晒干的粽子叶不能直接包粽子，包粽子前需要高温蒸煮，消毒后才能使用。同时可以促进粽子叶吸收更多的水分，增加叶子的韧性。但需要注意的是，叶子煮10分钟左右即可，煮的时间太短，达不到杀菌的要求。如果煮的时间太长，会影响叶子的新鲜度，失去一部分香味，或者坏掉不能用。延伸资料:粽子，用糯米包裹粽子叶蒸成，是中国传统节日食品之一。

1，不建议直接烹饪。脱水干燥后，粽子干的叶子比较脆，直接煮容易把叶子弄碎。在煮之前，将粽子洗净浸泡，去除叶子上的灰尘和杂质，等叶子吸收了足够的水分，有一定的韧性后再煮，可以减少叶子破碎的机会。2.在清洗和浸泡的过程中，你需要有耐心，提前把不合格的叶子挑出来，同时简单的修剪一些叶子过于锋利的地方。包粽子的时候操作更方便。

粽子叶需要煮，煮法如下:材料准备:粽子叶、锅、盐、冷水、剪刀、小苏打等。1.买回来的粽子叶不要直接煮。最好是先清洗干净，然后准备一个大锅，加入一勺盐，加入干净的冷水搅拌均匀。把粽子叶放进去，泡5个小时左右。这样会利用盐的“渗透压”原理对粽子叶进行进一步的杀菌，同时渗透压还可以将粽子叶中的部分水分去除，增加其韧性。2.把叶子两端都剪掉，然后把锅里的水烧开。记得先把水烧开，然后把叶子放进去。别忘了在水里加一点小苏打和盐来保持叶子的绿色。做饭的时候记得用筷子压下去，尽量浸入开水中。

1。因为买回来的粽子叶又干又脆，需要用水浸泡清洗，这样不仅粽子叶变得坚韧而且干净，因为需要一个一个的清理，需要一定的耐心。浸泡一夜，2.在清洗的过程中，要检测出不合格的粽子叶，同时用剪刀简单的将粽子叶歇掉。3.然后把洗好的粽子叶放入一大锅水中，煮10分钟，同时加入几勺盐，可以起到杀菌固色的作用。