什么是粳稻？粳米是什么 m？粳米是什么 m？什么是粳稻？粳稻是大米的一种。但并不是所有的大米都是粳稻，煮饭通常用粳米和籼米，籼米的米粒比粳米细长，粳稻按收获季节分为早粳稻和晚粳稻，大米分为粳米、籼米和糯米。粳米是禾本科草本植物粳稻的种子，粳稻的产量远低于籼稻，糯米和糯米是一个东西，南方叫糯米，北方叫糯米。

粳米就是珍珠米，我们经常吃。与籼米相比，它的特点是颗粒圆，糯性强，味道香。因为粳稻一年只种一次，体现了生产上的价值。粳米用来煮粥的效果很好。它是由粳米加工而成的。【产地】主产于华北、东北、江苏。【生产季节】夏秋季【特点】粳米形状短而圆，颜色糯白，米腹白面积小，多透明半透明。大米又硬又韧，加工过程中不易破碎。成熟时基本透明，有粘性，有香味。

【烹饪用途】适合做各种米、粥，也可磨后做成年糕、年糕。【品质选择】新鲜米粒形整齐、饱满、干燥有光泽、煮后鲜味、无碎米、糠皮少、无霉变、脱壳时间短。【注意事项】由于纯粳米粉制作的面团比较粘稠，一般不用于发酵。【保存方法】气调贮藏法。粳稻是大米的一种。根据中华人民共和国(中国)国家标准GB13542009，根据稻米的粒形和品质，稻米可分为糯米、籼米和粳稻。

粳稻是一种米粒短而圆，粘性强，膨胀性低的稻米，全国各地都有生产。五谷中，粳米食用最广。水稻是单子叶植物。其种子分为胚乳和胚(包括子叶、胚、胚根和下胚轴)，但主要食用部分是胚乳。粳米粘而不糯，粘度比糯米小，但比籼米强。粳米味甘，性平，入脾、肺、肾经。粳稻在我国南北方均有种植，产地与旱涝不同，生长成熟期与早、中、晚也不同，其寒热性和归经可能略有不同。

粳米作为主食，经常被煮熟做成米粥之类的，所以应用时有生熟之分。例如，生的粳米可能在于凉使用，但煮熟的大米是热的。但总的来说，粳米在五谷中是甜的，所以主要是平的或温的，炒后更暖。粳米是补气养阴的佳品。它是脾谷，因为它持有和平的精神和地球的精神是厚的。其味甘能补，其香能健脾，能补后天脾胃。粳米白色，入肺，能补肺气。

分类:生活> >料理/烹饪分析:粳米就是平时吃的米。但并不是所有的大米都是粳稻。糯米和糯米是一个东西，南方叫糯米，北方叫糯米。大米分为粳米、籼米和糯米。其中糯米就是糯米，俗称糯米。煮饭通常用粳米和籼米，籼米的米粒比粳米细长。但是好像只有南方城市才有籼米，北方人只吃粳米。粳米味甘，性平。它含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素(B1、A、E)、纤维素、钙、磷、铁等物质。

但人们有没有想过，糙米经过几次加工，磨成精白米后，去除了米糠层和胚芽，因此去除了大量对人体有益的维生素、微量元素和纤维素，只供给人们简单的淀粉和少量的蛋白质。从人类健康需求分析，丢弃米糠和胚芽是一种遗憾和浪费。粳米具有健脾养胃、补中健脑、聪耳明目、调和五脏、疏通四脉、解闷止渴、止泻的作用。

粳稻是禾本科草本植物粳稻的种子。粳米是中国南方人的主食。它已经种植了6900多年，是中国饮食文化的特色之一。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒饱满丰满，横截面近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地坚硬坚韧，煮熟后粘腻，柔软可口，但出米率低。粳稻的主产区是中国的华北、东北和苏南。中国各地都有栽培。

即在6月、7月、8月或10月采收成熟的果实，晒干，去皮待用。粳稻按收获季节分为早粳稻和晚粳稻，早粳稻半透明，肚白大，硬粒少，米质差。晚粳稻为白色或糯性，小白腹，硬粒多，品质优良，粳稻的产量远低于籼稻。粳稻种植技术:粳稻适合在土壤肥沃、排水良好的环境中生长，所以在选地时，尽量选择肥力充足的壤土或砂壤土进行种植，普通水稻种植的地方都可以种植。