广东汤里有哪些提神清凉的材料？广州人常用哪些药材煲汤？有哪些具有广东特色的汤？羊肉汤要放什么材料和药材？广东人如何煲汤广东人如何煲汤的11个小技巧注意老火。注意原汁原味，广东人通常用什么材料煲汤？1.冬瓜利水，热量低，很吸油，一般是骨头，海带，胡萝卜，玉米等，搭配冬瓜。骨头不要买管骨，会太油腻，扇骨或胫骨部位适合夏天煲汤。

主料:生地黄20g、熟地黄50g、龙骨500g辅料:桂圆干3个、红枣3个、生姜1根1。首先，准备食材。2.然后把龙骨戳进水里。3.拿出来。4.生姜去皮切片。5.将生的和熟的洗净切碎。6.火沸腾了。7.把龙骨放进去。8.加入姜桂圆和红枣，小火煨。9.煮2小时左右。10.营养美味的汤就做好了。

炎热的夏天会让人感到非常炎热和干燥。一般这时候感觉吃不下东西。人们一直很重视养生，广东人特别喜欢煲汤。这时候就要选择一款适合养生保健，能解暑的汤。那么广东夏天做什么汤好呢？总结十种汤，帮你轻松度过夏天。1.十种适合广东夏锅的保健汤夏天太热太干，人出汗多，极易影响消化功能。这时，人们习惯于选择一些饮料来消暑。因为广东人生活习惯的影响，汤是他们餐桌上不可或缺的一部分。那么广东人夏天应该喝哪些汤呢？

11广东煮汤的技巧。广东讲究老火。注意原汁原味。煮一锅汤，除了基本的材料，只要加盐就行了，有时候还会加点姜，去腥。其他地方的汤加这个加那个，简直失去了原汤的味道。汤应该很好喝。首先，材料必须是新鲜的。二，你应该在烹饪前将它浸泡在水中。

3.也可以根据自己的身体状况选择温和的汤。比如你身体内热，可以选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等食物。如果你的身体太冷，你应该选择人参作为汤。4.广式煮汤时，火不要太大，温度要以汤的沸腾程度为准。如果把汤煮沸，肉中的蛋白质分子就会被。5.不能开锅盖，也不能文火中途加水，因为被加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤失去了原有的鲜味或者会影响汤的口感。

广式煲汤特色如下:1。霸王花炖猪肺霸王花，也叫倒花，是广东肇庆的著名特产。霸王花性味甘，凉肺，有清热化痰、消积热、解气止痛、调痰火之功效。所以霸王汤有清心润肺，化痰止咳的作用。二、冬瓜排骨炎炎夏日，最好用冬瓜汤喝，清凉降火，饮用者饮后神清气爽。三、西洋参扒鸡冬天喝西洋参扒鸡有祛寒的作用。西洋参炖鸡主要是补气健脾，强身开胃，特别适合女性产后恢复元气。

用乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋壮骨。五、天麻鱼头汤鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体大脑的毛发尤为重要，能使脑细胞极度活跃。经常吃鱼头不仅能健脑，还能延缓脑力衰退。6.虫草花参茸汤虫草花参茸汤是滋补的汤，能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有很好的疗效；具有壮阳补肾、增强体力和精力、提高大脑记忆力的功效；能显著降低血糖、尿糖，对糖尿病患者有明显疗效；可降低血压和颅内压，缓解高血压。

广州人煲汤常用的药材有当尼(山楂)根、白花蛇舌草根、白牛奶根、冬凌草根、紫草根。1.当泥(山稗)根为泥时，为山麻花、桃金娘，初秋是泥(山麻花)成熟的季节。它的果实首先是绿色和，和红色，红色和紫色。泥巴(山麻花)熟紫时，最好吃，生津止渴，回味甘甜，你的舌头和牙齿都会被染成紫黑色。吃多了一定要喝一碗盐水，否则二天排便困难。2.白花蛇舌草，别名白花蛇舌草、白花蛇舌草、白花蛇舌草，野生于山坡、路边、溪边的草丛中。

3.白花乳根乳根分为白花乳根和红花乳根。生长环境是深山老林，开白花的奶根必须用来煲汤。其性温、甘、辛。吃起来又甜又香。奶根的味道是奶味的。煲汤注意事项:为了让汤真正起到强身健体、防病治病的作用，煲汤和喝汤都有一定的科学原则可循，否则可能会出现偏差。1.选料这是做鲜汤的关键。做汤的原料通常是动物性原料，如鸡、鸭、瘦猪肉、猪肘、猪骨、火腿、板鸭、鱼、牛羊肉等。

以一斤羊肉计算的药材如下:党参15g，黑豆50g，北芪15g，桂圆30g，罗汉果1/4，当归10g。羊肉汤只有白芷和羊脑，又白又香。白酒，生姜，清补凉，六角。放一些陈皮葛根药材，常见的食材有陈皮葛根羊骨汤:羊骨500g，葛根400g，陈皮5g，薏苡仁50g，赤小豆50g，蜜枣2个，盐0.5茶匙。步骤:1。陈皮、薏苡仁、红小豆分别洗净，然后用清水浸泡1小时。2.羊肉排骨剁碎，加凉水。将葛根和骨头放入5。将薏苡仁、赤小豆6、陈皮和水一起放入锅中。7.加两颗蜜枣，让汤更甜。8.盖上锅盖，启动煲汤按钮。两小时后见。在享用之前，可以加入适量的盐来改善口感。

正常人喝一些药材，如红枣、黄芪、枸杞、党参、圆肉、香菇、干菜、沙参、玉竹、玉米、刺舒、薏苡仁、花菜头、山药、板栗、核桃、西洋参、干菜等。，都有各自的功能。根据自己的体质适当添加。五位厨师平均得分2.4 1分，2分，3分，4分，5分。材料:玉米、大骨管、胡萝卜、芹菜、鸡精、盐。1.清洗大骨飞水；2.玉米、胡萝卜洗净，切成大块；3.大骨头、玉米、胡萝卜一起放入锅中，加足水。大火烧开后，关大火炖至汤汁稠烂；4.加盐，鸡精调味。取一碗后撒芹菜；。

1。冬瓜利水，热量低，非常吸油。一般是骨头，海带，胡萝卜，玉米等。都是配冬瓜的。骨头不要买管骨，会太油腻，夏天范骨或者胫骨部位适合煲汤。2、解瓜清热、利尿、祛湿，常与瘦肉、凤爪、梅豆一起，也可用来做阿auto更快的汤，切片咸蛋，也是广东很常见的家常汤。3.丝瓜是广东夏天最常吃的果蔬。细长，水分充足，可以炒，也可以用来煲汤，特别好煮。

广东汤材料有:山药、莲子、糯米、百合、红枣、杏、瘦肉。胡爱山莲子、紫芝百合、大枣、南北杏的瘦肉清凉性强。在海南方言中，清清凉凉的“凉”字会读作阴上声，用作重量单位时与这两个字相同。是夏天清热祛湿的老火汤。清凉的材料不统一，有的以健脾祛湿为主，有的以润肺为主。

汤料有:玉竹、川贝、百合、朱智、夏枯草、生地、罗汉果、老苋菜梗、银杏、芡实、无花果、竹蔗、土茯苓、当归、天麻、冬虫夏草、茉莉、林蛙等。汤的原料是玉竹、川贝、百合、朱智、夏枯草、生地、罗汉果、老苋菜梗、银杏、芡实、无花果、竹蔗、土茯苓、当归、天麻、冬虫夏草、茉莉、林蛙等。1.玉竹:养阳润燥，生津清热。2、川贝:润心肺，清热化痰。

(清水浸泡1小时)4。朱智:清肺健脾，润燥化痰，(清水浸泡10分钟，切成4CM的块，最多炖半小时)5。夏枯草:清肝热，降血压，(最多2小时)6。地黄:凉血解毒，利尿7，罗汉果:清肺润肠。8、老苋菜梗:解毒清热，活血止血，利，(中药店有卖，洗干净剪短)9。银杏:有益肺气，(去壳，开水烫5分钟，服去心)10。芡实:补肾固精，健脾止泻。