酱牛肉具体怎么做？酱牛肉的做法？做酱牛肉最好选择牛筋或者牛腰窝，这样做出来的酱牛肉才好吃，脆爽。酱牛肉怎么做酱牛肉的原料选择很有讲究，只用牛前腿的关键肉，酱牛肉怎么做酱牛肉怎么做？制作方法:1，将买回的整块新鲜牛筋切成10厘米左右的大块，放入冷水中浸泡，反复换水数次，充分泡出血水；酱牛肉怎么做家常菜酱牛肉的制作方法教你做酱牛肉，不仅简单而且好吃。

酱香食物总有一种独特的风味，让人百吃不厌。尤其是酱牛肉，味道浓郁，香味浓郁，是喝酒吃饭的必备菜肴之一。酱牛肉可以去除体寒，暖胃，尤其是在冬春交替的季节，最容易感冒、伤风。吃点酱牛肉既能享受美食又能预防疾病。做酱牛肉最好选择牛筋或者牛腰窝，这样做出来的酱牛肉才好吃，脆爽。很多喜欢吃肉的朋友都会点一份酱牛肉，嫩滑可口，不油腻，肉质滑嫩，吃起来很过瘾。

牛肉可以改善面色发黄。经常吃牛肉还能提高身体的免疫能力，补血补气，让身体更健康，脸色更容光焕发。大多数人会去市场或者超市买酱牛肉。其实他们在家也能做出好吃的酱牛肉。只要掌握了这些方法，也能做出美味的酱牛肉。牛筋清洗干净后，用水浸泡，反复换水，达到去血的目的。这样之后酱牛肉吃起来更纯更香，腥味也会大大减少。

酱牛肉怎么做？将牛肉倒入锅中，加入葱姜料酒去腥，加入牛肉、酱料、花椒大料叶另起锅炖。给牛肉加酱最简单的方法。让你，刘辣子的酱牛肉。教你怎么做酱牛肉。是过年必备的酱牛肉。很好学。赶紧收藏。酱牛肉做法1材料准备:牛肉(牛筋)、料酒、酱油、香叶、酱肉调料、姜。制作方法:1。将买回的整块新鲜牛筋切成10厘米左右的大块，放入冷水中浸泡，反复换水数次，充分泡出血水；

教你自己做酱牛肉，不仅简单还很好吃。酱牛肉怎么做？牛肉洗净，倒入葱姜料酒去腥，锅中倒入清水，葱姜八角叶，桂皮花椒炖。酱牛肉怎么做？将牛肉倒入锅中，加入葱姜料酒去腥，加入牛肉、酱料、花椒大料叶另起锅炖。是过年必备的酱牛肉。很好学。赶紧收藏。家常酱牛肉的做法，大人小孩都爱。酱牛肉食材:牛肉10斤，十味2两(包括:丁香、大料、茴香、桂皮、草果等。)，甜面酱一瓶(300-500g，根据个人口味调整)，葱、姜、盐适量。

2.加入调料(葱切大段，姜用小刀轻轻拍打，将前十味放入料盒)，大火煮15分钟左右，再转小火至肉熟(测试方法:用筷子粘住，即可顺利通过)。【3】将锅取出，放在通风阴凉处约12小时，然后用大火将汤煮沸，小火炖半小时至一小时(也可根据自己喜欢的肉烂程度适当延长加热时间)。4.当汤凉了，就可以取出来保存。吃的时候直接切片食用。

酱牛肉】所需材料:牛筋23公斤，油盐适量，酱肉2小袋，干黄酱23汤匙，葱1根，姜1根，蒜2瓣，酱油2汤匙，冰糖1汤匙，干辣椒45个，料酒2汤匙。步骤:1。将牛肉用清水浸泡4-6小时，期间换水23次，将牛肉中的血水浸泡出来，这样酱汁中的牛肉吃起来有腥味，颜色也不会发黑。

3.取出牛肉，放入冷水中搅拌，使牛肉变紧，这样煮好的牛肉片就不会松散。这是做酱牛肉片的窍门。4.准备调料，酱肉包，超市有卖，价格比较贵，省去了准备调料的麻烦，味道也不错。将小葱扎成结，姜切片，干黄酱，加少许水搅拌均匀，这样炒酱的时候就不会糊锅了。5.锅里放油，烧热，放入干黄酱小火翻炒，炒出酱汁。

制作方法自制原料:牛肉一斤(最好是牛筋)，花椒少许，干花椒，八角，桂皮，姜，葱，酱油，料酒，糖适量。做法:1。牛肉洗净沥干水分，将牛肉切成几大块。2.锅洗净，加入水、酱油、糖、花椒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(切块)、牛肉，将肉和所有调料用大火烧开。锅烧开后转小火60分钟，关于酱牛肉有17张图(这期间滚牛筋，不然容易糊锅，用筷子。

2.天气凉爽时，可以将牛肉浸泡在酱汁中34小时，这样牛肉的味道会更好。1.选料:选择新鲜牛肉，(砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、大料、茴香各2克用纱布扎成小袋)，葱、姜、少许蒜、花椒备用。2.清洗:先将挑选好的牛肉放入清水中浸泡。

食材:牛筋1000g、红椒1个、葱1根、姜1根、香菜1根、胡椒粉适量、大料适量、桂皮适量。材料:酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、黄酱3汤匙、精盐4汤匙、白糖1/2汤匙。准备方法:1。红辣椒洗净切丝；香菜洗净，切段；2.将肉洗净，放入冷水锅中，大火烧开血水，捞出，沥干水分；3.将肉放入锅中，将水加热至没过肉面，加入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮，大火煮半小时，再小火炖2小时以上；4.取出牛里脊肉，沥干水分，放凉，然后切成薄片，放在盘子里。最后撒上胡椒粉和香菜。

酱牛肉的原料选择很有讲究，只用牛前腿的关键肉。这种肉可以达到成品的最佳口感。现在一些小餐馆、饭店因为过于考虑成本，用其他部位的肉代替前腿的关键肉，导致口感和味道大打折扣。原料:牛肉前腿肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、胡椒粉5克、丁香2克、茴香3克、陈皮4克、甘草5克、肉桂5克、八角6瓣、水适量。

2.取一块干净的纱布，将丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、肉桂、天竺葵、甘草包在里面，做成调料包备用。3.将洋葱切成大块，将姜捣碎备用。4.在锅里放清水。温度80度的时候，加入牛肉煮开，再煮1分半钟左右。5.将牛肉从开水锅中捞出，放入冷水中备用。6.在锅里放清水。烧开后加入调料包、糖、葱、姜、酱油、五香粉。7.重新开锅后，入牛肉大火，开锅。8.关小火。牛肉熟后，取出调料包，关火。

酱牛肉是地道的山东凉菜之一。也是招待客人和宴会出镜率最高的菜肴之一。虽然酱牛肉的具体历史渊源一直不尽相同，但它的美味是公认的。酱牛肉的原料选择很有讲究，只用牛前腿的关键肉。这种肉能让成品口感最好。现在一些小餐馆、饭店因为过于考虑成本，用其他部位的肉代替前腿的关键肉，导致口感和味道大打折扣。

产量:1。牛肉洗净，沿面筋线切成大块备用，2.取一块干净的纱布，将丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、肉桂、天竺葵、甘草包在里面，做成调料包备用。3.将洋葱切成大块，将姜捣碎备用，4.在锅里放清水。温度80度的时候，加入牛肉煮开，再煮1分半钟左右，5.将牛肉从开水锅中捞出，放入冷水中备用。6.在锅里放清水，烧开后加入调料包、糖、葱、姜、酱油、五香粉。