如何炒出猪的小肠又嫩又脆？猪的小肠要煮多久？如果想把猪的小肠煎的嫩脆，可以用大火煎。只有掌握了火候，才能煎出香脆的猪小肠，炒肥肠怎么才能又脆又好吃？炒肥肠怎么才能做的又脆又好吃？猪大肠怎么炒猪大肠怎么炒猪大肠的做法如下:1，选大肠，猪的大肠很长，又分为直肠和弯肠，而且做生煎肥肠一定要用直肠，而直肠比较小，比较脆，可以直接煎熟，保持酥脆感。

首先将猪的大肠放入锅中焯水，然后捞出，将锅中的油烧开后放入。加入一些油，酱油和盐，搅拌均匀。大火翻炒至入味。将猪的新鲜大肠洗净，放入锅中焯一下，然后捞出备用。将猪大肠放入锅中炸至酥脆，捞出，锅内烧热油，将干辣椒和花椒翻炒均匀，再放入炸好的大肠翻炒均匀，再放入调料。首先，我们把猪肠放入水中，加入料酒，煎熟后取出。然后我们再把油放入锅中，加入葱和蒜，炒香。然后我们把猪肠放在锅里，加一点盐，翻炒5分钟左右。

一种香脆可口的炒猪大肠的方法:可以用醋、明矾、盐、小苏打把猪大肠洗干净，然后翻过来洗，撕下一层内壁油，用淘米液洗，最后用面粉洗，也是去腥的一步；炒肥肠脆香可口，要炒的恰到好处，要煮的透。【青椒肥肠的做法】猪大肠洗净切段后，加入淀粉、盐、色拉油、蚝油、料酒，腌制十分钟；锅里热油后炒蒜和姜，炒好肥肠，再慢慢炒。油炸的目的是为了让肥肠吃起来更脆。

短时间爆炒肥肠，需要提前焯水，焯水时间尽量控制在5~10分钟内。加入蒜和姜，煮到可以插筷子。洋葱、青椒、肥肠切片；加入油，烧热，爆香葱、蒜、姜片、干花椒、干辣椒；将香肠、青椒和洋葱翻炒；将酱油和盐从锅中取出。清理肥肠小贴士:加入盐和碱擦洗可以去除大量油脂。

将大肠炒至酥脆，如下。把猪的大肠清洗干净，用老陈醋或者生粉洗一下，就干净了。把大肠翻过来，把里面的肥肉全部撕掉，用冷水焯一下，然后再切均匀再炸，这样会很脆很爽口。我们经常炖大肠。首先我们准备好大肠、花椒、辣椒、豆瓣酱等食材。方法大肠洗净后，均匀切开。用姜、大料、花椒把两个锅里的水烧开，去掉腥味，再煮五分钟后把水倒掉。

将四把盐、酱油、蒜、蚝油翻炒均匀，然后加入两杯水，盖上锅盖，煮半小时左右。这个时候大肠就可以吃了。第五，锅里放油，放一勺豆瓣酱，把大肠放进去，加点葱和辣椒，炒匀，然后装盘。还可以做一个干炸肥肠，准备肥肠的配料！洋葱，大蒜，胡椒。方法首先将肥肠清洗干净，清理其多余的脂肪，放入水中煮熟，取出晾干，冷却后切成小块。

小肠要洗干净，然后大火煎一下就脆了。材料:嫩姜片1/3杯、猪小肠1/2斤、葱2根、面粉1/3大勺、酱油、白醋1大勺、盐1/2大勺、香油1/3大勺、糖1/3大勺。做法:(1)将猪小肠洗净去油脂，然后用筷子将猪小肠内侧翻出来，用面粉抓一下，用清水冲洗干净。(2)烧开一锅开水，放入川猪小肠，立即去腥，用冷水洗净，沥干水分，切成3厘米长的段备用。洋葱洗净，切成段备用。

怎么把炒好的肥肠做的又脆又好吃？谨记这“3步”，炸好的大肠又香又脆，没有腥味！想炒一盘香脆可口的猪肠，清洗上不能马虎。单纯用清水冲洗猪肠是很难清洗干净的。清洗过程中需要盐、白醋、面粉，洗完了还要焯一下再煮。在烹饪过程中，掌握火候很重要，要用大火快速翻炒，控制好烹饪时间，这样炒出来的猪肠才好吃。

配料清单:熟肥肠和花椒料酒、酱油、盐、醋、水、淀粉、蒜糖。第一步:锅里放油，加入一部分蒜末或蒜片，炒香。第二步:加入肥肠翻炒。加入青椒片、酱油、料酒、少许糖和少许盐，加入水淀粉沟汁，出锅前加几滴醋，再加入一部分蒜。出锅了。小贴士不要用太多的糖。这里的糖是咸的。我买的是市场上做的肥肠，带回去炸着吃方便。

一定要翻炒，详细说明:翻炒小肠原料:猪小肠200g，冬茹10g，姜10g，葱10g，蒜10g。调料:花生油30g，盐10g，味精8g，糖3g，酱油10g，香油5g，胡椒粉少许，湿生粉20g，清汤50g。操作:1。猪小肠洗净切条，冬瓜切条，姜切片，葱切段，蒜切两头。2.锅里放油，放入姜片、蒜籽、冬瓜片、小肠翻炒至水干。

如果想把肥肠炒得嫩脆，可以用大火翻炒，只有掌握了火候，才能炒出香脆的肥肠。猪小肠是猪水，吃起来酥脆独特，所以很多人喜欢买来炒着吃。下面是关于“如何把猪小肠炒得又嫩又脆”的详细介绍。爆炒猪小肠1。清洗:猪小肠要想好吃，清洗是很重要的，否则炒出来的小肠会有异味。2、焯水:猪大肠要焯水入味后再炒，可以加料酒、姜片等一起焯水，效果更好。

4、火候:猪大肠入锅后，要大火翻炒，不断翻炒。可以加点盐和糖调味。猪的小肠要煮多久？一般来说，猪的小肠是焯水后煮熟的，所以翻炒大约需要3分钟。通过上面的文章，相信大家都知道“如何把猪的小肠炒得又嫩又脆”这个问题的答案了。总之，猪小肠的口感和味道都很好。只要处理好，就不会有异味，嫩脆。

猪大肠怎么炒如下:1。选大肠。猪的大肠很长，又可分为直肠和弯肠，而直肠必须用来做生煎肥肠，而直肠又小又脆，可以直接煎熟，保持一种酥酥的感觉。2.去除鱼腥味。买回来的猪肠不要急着洗。首先，用大量的盐、白醋、生粉等捏它们。，而且肥肠上的粘液会很容易被洗掉。然后，把肥肠掰开，把里面的脂肪油撕掉，这样处理过的肥肠不仅没有腥味，而且口感更好。

4消防行业有句话叫“火坏了”。“碎”字的意思是不是煮10分钟，只煮7分钟，需要大火才能完成，火力不够的话只能延长时间，时间长了就慢慢失去脆感了。所以要大火快炒，5时间要短，做这道菜不能超过2分钟。你需要提前把食材放在碗里，然后在碗里调汁，煎的时候，炸脆后立即倒入肥肠，大火快速翻炒，炸碎后出锅。从出锅到下锅不到2分钟，如果速度够快，火力够强，1分钟就能搞定。