苦瓜有什么营养？苦瓜有什么营养价值？这是什么瓜？苦瓜有什么营养价值？甜瓜，具体知道营养价值吗？瓜就是苦瓜。像苦瓜一样的水果被称为金铃子苦瓜，具有很高的营养价值，有一种水果像苦瓜，那么像苦瓜的水果叫什么名字呢？像苦瓜一样的水果叫金铃子，也可以叫它的名字如葡萄、瓜、金瓜、金瓜等，和苦瓜一模一样，只是小一点，金黄一点。

1、直接食用2、猪肉瓜其实可以直接食用，其油炸熟食味道更鲜美。可以做成猪肉瓜。你需要将猪肉和冬瓜切成丁，放入锅中翻炒。如果喜欢吃辣的，可以在加调料的时候加点辣椒和豆瓣酱，味道会更好。3.清炒来瓜虽然味道独特，但很多人还是喜欢吃。其实我们也可以把莱瓜削皮切成条，放锅里炒，或者提前把鸡蛋炒熟，再和莱瓜一起炒。鸡蛋可以让莱瓜味道更好。

大家肯定都吃过苦瓜。有些人觉得苦瓜太苦，不喜欢吃，但有些人喜欢苦瓜的苦味，而且知道苦瓜的营养价值很高，所以很喜欢吃。苦瓜有哪些功效和作用？下面给大家简单介绍一下。相信通过我们的介绍，你可以了解苦瓜背后的营养，从此喜欢吃苦瓜。【苦瓜的功效与作用】一、苦瓜简介苦瓜是葫芦科的攀援草本植物，有一种特殊的苦味。一般绿色和强绿色的苦味更强，其次是绿色和白色。

苦瓜又叫凉瓜、苦瓜、棉荔枝、苦葡萄、锦荔枝。二、苦瓜的功效和作用1。清热益气苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对治疗痢疾、疮疡、中暑、发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。2.保护身体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏的作用。3.抗癌苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。

目录1拼音2概述3苦瓜的别名4苦瓜的营养成分5营养价值分析6苦瓜的选择7适合吃苦瓜的人群8苦瓜的食疗功效9食用建议10苦瓜的推荐食用量11《中草药汇编》:苦瓜11.1拼音名称11.2苦瓜的别名11.3来源11.4性味11.5功能主治11.6苦瓜的用法用量11.7摘录 12《中华本草》12.1产地12.2拼音名12.3英文名12.4瓜的别名12.5产地12.6原形12.7产地分布12.8栽培12.9性状12.10化学成分12.11瓜的药理作用12.12毒性12.13性味12.14归经12.15功能主治12.16瓜的用法用量12试验材料附件:1。 使用中药的处方，2。使用中药的中成药，3。古籍中的中医。这是一个重定向的入口，分享苦瓜的内容。

苦瓜营养价值很高。有一种水果和苦瓜很像，但是很多人不知道苦瓜这种水果的名字。它叫金铃子，营养价值很高，能起到清热解毒、去火消炎、强筋壮骨等作用。，但不宜多吃，因为金铃子含有微量毒素，容易中毒，对健康有影响。像苦瓜一样的水果被称为金铃子苦瓜，具有很高的营养价值。有一种水果像苦瓜，那么像苦瓜的水果叫什么名字呢？像苦瓜一样的水果叫金铃子，也可以叫它的名字如葡萄、瓜、金瓜、金瓜等。和苦瓜一模一样，只是小一点，金黄一点。

我楼上说的是中药金铃子，不是水果金铃子。川楝子，又名金铃子，是落叶乔木的成熟果实。这种水果，金铃子藤，看起来有点像苦瓜。它成熟了，呈金。这种水果内部是红色的，含有维生素A和c。驱虫作用本品具有驱除蛔虫的作用。有效成分为川楝素，其乙醇提取物作用较强，比山道年作用较慢，作用时间较长。低浓度(1: 50009000)的川楝素对猪蛔虫整体及其节段有明显的兴奋作用，表现为自发活动增强，间歇性出现异常剧烈收缩，1024小时运动规律被打破。

川楝子还能加速三磷酸腺苷的分解代谢，导致能量不足，从而导致收缩痉挛和疲劳。最后，川楝子不能粘附肠壁，被排出体外。因此，临床上需要2448小时左右才能排出蠕虫，排出的蠕虫大部分还能活动。2.对呼吸中枢的抑制作用记录大鼠膈神经放电和膈肌肌电，观察川楝素对呼吸的影响。结果表明，大剂量川楝素(2mg/只大鼠，静脉注射或肌肉注射)引起的呼吸衰竭主要是由于其对中枢的抑制作用。

苦瓜是一种很好的食疗佳品，具有药食两用的功效，尤其对糖尿病有疗效，所以苦瓜又被称为植物胰岛素。苦瓜，性苦性寒，含有丰富的维生素C，具有清热解乏、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提取了一种奎宁，这种奎宁含有生理活性蛋白，可以提高免疫系统的功能，对皮肤再生和伤口愈合也有好处。苦瓜营养丰富，其蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，尤其是维生素C的含量高达每百克84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜类之首。

瓜就是苦瓜。苦瓜形状像肿瘤，也叫瓜；瓜面有皱纹，像荔枝，所以又叫锦荔枝。苦瓜因其味而得名，苦字不好听。广东人也叫苦瓜(广东人不叫苦瓜，叫苦瓜，后来外国人或外省人来广东后就叫苦瓜)。苦瓜味苦而甜，成熟的果肉和假种皮主要用作蔬菜。苦瓜在夏季上市时会被加工成保健饮料，一年四季都可以喝。有苦瓜蜂蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜和南瓜或大蒜制成的保健饮料、金桔、苦瓜茶、苦瓜牛奶等。

苦瓜泡菜是以低浓度盐和新鲜苦瓜为原料腌制而成的产品。苦瓜蜜饯，蜜饯苦瓜蜜饯和糖煮。苦瓜可以缓解心中的热，排除体内的毒素。苦瓜最好的吃法是凉拌。凉拌可以很好的保留苦瓜中所含的维生素。如果用爆炒的方法，这些维生素在爆炒的过程中会流失，而且爆炒后油的含量比较高，所以人吃后会摄入更多的油，不能起到降火的作用。

MomordicachntiaL L .，又名甜瓜、荔枝、葡萄等。属于葫芦科苦瓜属，是一年生攀援草本植物。染色体号2n2x22。苦瓜形状特殊，表面有明显的瘤皱。主要以嫩瓜食用，果肉脆嫩。水果有一种特殊的苦味，因为它含有一种糖苷，因此而得名。苦瓜味微苦，香甜可口，有食欲的作用。

苦瓜果实含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质和多种维生素。尤其是维生素C的含量尤为突出。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、钙18毫克、磷29毫克、维生素c 84毫克，此外还含有铁、维生素A、B和无机盐。苦瓜被誉为“脂肪”，可以减少脂肪和多糖的摄入。苦瓜含有苦瓜皂甙(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力等药用和保健功能。

有趣的是，苦瓜若与其他食物同煮同炒，如用苦瓜烧肉，苦味不入肉，故有“君子菜”之誉。苦瓜和嫩瓜是苦的，但老瓜吃起来是甜的，这是因为嫩瓜的苦味来自糖苷，它的味道很苦。果实成熟后，糖苷分解，苦味消失，种子周围的红色果冻像蜂蜜一样甜，孩子们经常抢着吃。传统医学认为，苦瓜味苦，生而寒，熟而温，生食清热消暑泻火，清热除烦；熟食补血养肝，润脾补肾，能清热解乏，清心明目，益气壮阳。