用砂锅可以做出哪些经典菜肴？砂锅最好吃的菜是什么？砂锅可以煮出很多好吃的东西。比如广东有名的煲仔饭就很好吃，一楼也是抄的:砂锅可以做砂锅豆:盒豆切块，砂锅适合做砂锅豆腐，也可以适合炖，用砂锅能做出什么好吃的？砂锅烹饪的优点:砂锅烹饪便于人体消化吸收，砂锅最美味的16个做法，砂锅烹饪的弊端:由于砂锅密封性较好，容易造成食物的营养流失。

简介原料多样，鱼虾禽蛋软糯鲜香，原汁原味，醇香四溢。材料:熟鸡肉50克，鲜虾50克，肉丸6个，鱼丸6个，五花肉50克。熟火腿15克，熟饼25克，水皮100克，水粉条100克，熟笋25克，大白菜250克。精盐7克，味精5克，清汤750克。熟猪油50克。练习虾剪一定要洗。鸡、饼、冬笋都切成长条，分别排好。

取一个砂锅，放在大白菜里，加入粉条和猪皮。将猪肚、鸡肉、蛋糕、竹笋、肉丸、河虾按照不同的颜色和形状整齐的放在猪皮上。将鱼丸盖上火腿片，加入绍兴酒、精盐、味精、清汤、猪油，小火煨至酥脆，离火。用盘子作为陪衬端上桌。犀首烤牛肉400g；大葱2根；菊花1束；4鲜香菇；烤豆腐300g；12面筋；魔芋丝200g；4个鸡蛋；原汤a:林炜1杯；酱油1汤匙；1杯水；糖4汤匙；备汤:3汤匙酒做原汤。

砂锅烹饪的优点:一是可以使食物更加软烂，有助于消化，二是可以更好地保护食材中具有保健功能的酚类物质。砂锅烹饪的缺点:由于砂锅密封性较好，容易造成食物的营养流失。很多人喜欢吃砂锅煮的饭，因为吃起来特别香。其实砂锅炒菜有利有弊。下面给大家详细介绍一下。砂锅烹饪的优点:砂锅烹饪便于人体消化吸收。扬州大学旅游与烹饪学院营养系主任彭静告诉《生命时报》记者，砂锅很大的优点是受热散热均匀，保温时间长，适合需要文火煨、焖、炖的较老的食物。

一步:准备好原料和调料。主要原料有:猪蹄300克、小米辣30克、冰糖30克、香菜20克、葱姜末。主要调料包括:生抽5g，盐3g，鸡精1g，料酒5g，花椒油、花椒油、香油适量。二步:食材换刀，鲜猪蹄洗净，切成大块；小米辣洗净，切成小圈；香菜切小块；生姜切片；将大葱切成片。第三步:将猪蹄用水煮沸，将冷水倒入猪蹄中，加入料酒，水煮沸后焯水5分钟，然后撇去浮沫，继续焯水5分钟。

第四步:翻炒糖色，再次起锅，倒入冰糖，加入一勺清水，加入适量植物油，然后小火翻炒。在这个过程中，我们可以看到冰糖慢慢融化，颜色由浅变深。冰糖变成琥珀色时，关火，加入适量热水搅拌均匀，糖色煎好。第五步:调汁准备一个小碗，将辣椒油、花椒油、香油、鸡精、酱油、盐、小米椒倒入碗中，充分搅拌成汁备用。第六步:砂锅慢炖准备一个砂锅，加入适量的水，将猪蹄倒入砂锅中，加入葱段和姜片，小火炖一个小时。

冬天用砂锅做个排骨，再用排骨汤煮点米线，好吃又营养。不要糊，一楼抄:砂锅可以做砂锅豆:盒豆切块，加一些大白菜、盐、味精、鸡精、水。这汤很美味。砂锅牛肉和牛肉切成小块炖。原汤加番茄洋葱，加调料。也很好吃。也可以做成砂锅羊排。方法同上。手机没电了。呵呵。做煲仔饭。很好吃。将大米洗净，与水混合，放入砂锅中。倒一点油和盐在上面。不要倒太多油。

有很多好吃的可以用砂锅煮。比如广东有名的煲仔饭就很好吃。黄花菜炖丸子，东北的酸菜锅，炖鱼豆腐都可以用砂锅做，但是蔬菜不适合，因为砂锅保温效果好，蔬菜在砂锅里时间长了容易变色，失去营养。砂锅适合做砂锅豆腐或者炖汤。

砂锅肉丸砂锅肉丸，红烧或者水煮都会很好吃，里面还有粉条等配菜，非常好吃。当然，这种美味的鸡汤离不开我们的砂锅。砂锅熬制的鸡汤可以更好的锁住鸡肉的鲜味，让鸡肉的鲜味融化在汤里。所以一般补身体的人煮的鸡汤都是砂锅炖，普通锅煮的砂锅粥是绝对不行的。尤其是海鲜粥，砂锅煮的黄焖鸡真的很好吃，也有人不知道黄焖鸡是要用砂锅煮的。没有砂锅的黄焖鸡，是没有灵魂的黄焖鸡米粉。十块左右的米线用砂锅煮，比普通米线好吃多了。虽然比不上正宗的云南过桥米线，但是好吃又便宜，性价比太高。煲仔饭一定要用土砂锅，饭锅一定要盛满。煮出来的饭香香的，让人垂涎三尺。刀削面山西人做的刀削面很好吃，但是吃完砂锅，刀削面一定会想起西恩在中餐厅做的事情。用砂锅是精华，当然还有串串蒜的锅底是砂锅做的。砂锅既能保温，又能保留风味。茄子砂锅肥肠切块，青笋也切块。

砂锅豆腐食材:嫩豆腐150g、胡萝卜50g、大白菜100g、腐竹、泡水粉丝100g、味精、鸡精、精盐、绍酒、香油等。操作:豆腐切块焯水后取出，泡粉丝和腐竹，胡萝卜切块；将粉条、腐竹、胡萝卜放入砂锅中，然后加入豆腐、鸡汤、味精、精盐、绍兴酒、鸡精。调味后，大火烧开，小火煨至入味，淋上香油。韩国泡菜砂锅原料:超市有卖的韩国辣白菜1袋，五花肉250克，豆腐1块。

砂锅鸭片基本材料:鸭肉、肥瘦肉片100g、水发香菇50g、油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱片、姜片、蒜片、辣酱、高汤适量。1.把鸭子切成小块，2.炒锅点火，放入猪肉片和蘑菇加热至五成热。3、另起锅放底油，放入辣酱和蒜片翻炒，倒入砂锅，盖好桌子。