要不要先泡一下刚买的牛肉？刚买的牛肉需要泡30分钟。新鲜的牛肉买回来要洗吗新鲜的牛肉买回来需要洗吗？1.虽然从市场上买来的新鲜牛肉都是经过食品卫生规定的，但是牛肉在运输和交易的过程中，表面会有灰尘、污垢、细菌等物质，3.当买回来的新鲜牛肉呈深色时，说明牛肉中含有大量的淤血，要用清水洗净，3.当买回来的新鲜牛肉呈深色时，说明牛肉中含有大量的淤血，要用清水洗净。

经营餐厅很久了，也做过一段时间的食堂采购。市场是我每天都要去的地方。我每天都会去逛市场里卖牛羊肉的摊位。现在市场上卖的牛肉一般有三种:1。谷物喂养的进口牛肉:这种牛肉价格比较高，按部位分，因为饲料不一样。这种牛肉比较嫩，炒着吃都可以。2.中国鲜宰牛肉:新鲜牛肉当天宰杀加酸处理，商贩分割后。

3.冻牛肉块:这是最便宜的牛肉。有很多块碎牛肉冻在一起，也有整块冻制品。这种牛肉口感和味道都很差，但是价格也比较便宜。为什么去市场买新鲜牛肉，让摊主切，摊主会告诉他不要再洗了？一、牛肉的特点。二，为什么不需要打扫菜市场卖新鲜牛肉的摊贩？因为你常年和牛肉打交道，对牛肉的特性非常了解，所以它告诉买家，切好的牛肉不需要清洗。

.1.举起用手买的牛肉，用水龙头的水冲。水流应该比较急，先冲一下。2.冲一面，翻过来再冲二面，这样新鲜牛肉里面的淤血经过反复冲洗就会流出来。3.当买回来的新鲜牛肉呈深色时，说明牛肉中含有大量的淤血，要用清水洗净。4.洗牛肉时，先用大流水洗，再用小流水洗。5.将买来的新鲜牛肉用清水洗净，然后用手，将一块干净的新鲜牛肉放在瓷盘里备用。

1。用手托起买来的牛肉，用自来水冲洗。如果水流急，先冲一下。2.冲一面，翻过来再冲二面，这样新鲜牛肉里面的淤血经过反复冲洗就会流出来。3.当买回来的新鲜牛肉呈深色时，说明牛肉中含有大量的淤血，要用清水洗净。4.洗牛肉时，先用大流水洗，再用小流水洗。5.将买来的新鲜牛肉用清水洗净，然后用手，将一块干净的新鲜牛肉放在瓷盘里备用。

1.首先我们把买来的新鲜牛肉放进锅里，然后在锅里倒入适量的温水(不超过50度的温水可以非常干净快速的把任何肉洗干净)。这是大家经常做的一步，但是下一步很重要，大家一定要记住。即在温水中加入适量的食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌，然后用手慢慢牛肉。这时候我们会发现，脏东西主动“逃跑”了。

我觉得你刚买的牛肉最好用水洗一下。因为牛肉在运输和摆放过程中可能会有一些灰尘附着在上面，我们会在清洗后将附着在表面的灰尘清理干净，这样吃起来会更放心。牛肉要洗，洗干净就好。牛肉本身就不用说了，但是柜台上的牛肉呢？肉末粘在柜台上不断腐烂增加细菌，而你买的肉放在柜台上肯定会被切开，或者放置后或多或少会沾染细菌，所以要洗干净。

刚买的牛肉需要泡30分钟。将牛肉洗净，放入冷水中浸泡30分钟左右，可以去除腥味和异味，更好地清理肉中的血水，使牛肉更软，更易食用，口感更嫩。如果牛肉量比较大，可以泡一会儿，中途要换水。在泡牛肉的过程中，可以把牛肉翻几下，用手揉一揉，可以更好的去除血水。牛肉泡好后颜色会变浅，有点白，说明牛肉里的血已经泡出来了。这时候可以用力挤压牛肉挤出水分。

新鲜牛肉不需要脱水。相反，在烹饪之前需要用清水浸泡，以去除血液和粘液，这样才能使牛肉的味道更好。牛肉(拼音:niú rê u)指从牛身上获得的肉，是常见的肉类之一。来源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛骨，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。

当然，新鲜的牛肉在使用前是需要清洗的，不能直接用来烹饪美味。虽然买回家的牛肉很新鲜，但是在运输和储存过程中，牛肉表面会沾上一点灰尘或者细菌。如果不清洗就直接用来炒菜，会非常不卫生，对健康也会有影响。清洗方法:用一些温水浸泡。温水泡牛肉，可以选择50度左右的温水，可以很好的清洗牛肉。另外，可以在浸泡的时候加入食用盐浸泡牛肉，搅拌后再仔细一会儿，这样可以把牛肉洗得非常干净。

肉类在放入冰箱之前不需要清洗，因为牛肉表面会有更多的细菌，不利于牛肉长时间保存。如果一段时间不吃牛肉，可以放在食品盒里密封，然后放入冰箱冷藏。还可以避免牛肉的异味，有利于保存。如果你想把牛肉存放很久，那么你可以先把牛肉切成块，然后涂上适量的白酒，杀菌效果会很好，口感也不错。

新鲜的牛排要洗净，用冷水焯一下。自制牛排可以火锅烹饪如下:准备材料:牛排、白萝卜、香菇、柿子椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干。首先，把材料切成片。二，将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中。放姜和料酒可以起到去腥的作用。焯水后，取出牛肉备用。

第四，将熟牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和美味酱油翻炒均匀。5.将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后全部倒入电压力锅，压牛肉至全熟。6.将白萝卜放入水中焯一下，然后捞出待用。7.香菇焯一下，捞出放在白萝卜上备用。8.取出压好的牛肉，放在蘑菇上，然后倒入适量的炖汤。9.将干辣椒面、蒜末和白芝麻放在牛肉上。

1。虽然从市场上买来的新鲜牛肉已经通过了《食品卫生条例》规定的检验标准，但是在牛肉的运输和交易过程中，牛肉表面或多或少会存在灰尘、污垢、细菌等物质，2.牛肉如果不清洗直接煮熟，可能对身体有害，但如果是超市买的那种腌制牛肉制品，可以不清洗直接在烹饪环节食用。