大家好，关于阿胶糕不能用什么锅熬很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于阿胶糕可以用不锈钢的容器吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 熬阿胶能用砂锅吗 熬阿胶糕可以用不锈钢锅吗
2. 熬制阿胶糕用什么锅合适
3. 熬阿胶糕用什么锅合适 熬阿胶糕不能用什么锅
4. 熬阿胶糕应该用哪种锅
5. 熬阿胶糕用什么锅
6. 阿胶糕不能用什么锅熬 熬阿胶糕用什么锅

一、熬阿胶能用砂锅吗 熬阿胶糕可以用不锈钢锅吗

大多数情况下，熬阿胶是可以用不锈钢锅的，但是，熬制好了之后要用玻璃或陶瓷容器存放。那么熬阿胶可以用砂锅吗？下面让我们具体来看看吧！

熬阿胶可以用不锈钢锅。但是煮完最好弄出来放在陶瓷或玻璃器具里储存，否则容易产生异味。

不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢锅。

砂锅是陶泥做的，中间有很多小气孔，因此受热均匀又方便，不会出现加热阿胶的时候因为受热不均而出现糊锅的情况，并且砂锅的保温效果好，可以保证阿胶温度，不会很快的凝固。

主料：阿胶250克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。

1、交阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异），辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。

2、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。

3、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。

4、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒，待凉透后切成小块放入冰箱食用。

阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存。天气炎热最好冷藏保存，而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可。若是家里有家用抽真空包装机的话，还可以抽真空保存。

二、熬制阿胶糕用什么锅合适

用普通的铁锅就可以，以下是具体做法。

主料：阿胶500克、核桃150克、黄酒1瓶、黑芝麻200克、红枣150克

1、阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的

2、倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了

3、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体

4、这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心

5、冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化

7、此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀

8、再加入去了核切块的红枣搅拌均匀

9、最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心

10、边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火

11、趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用

三、熬阿胶糕用什么锅合适 熬阿胶糕不能用什么锅

1、1砂锅

熬阿胶糕用砂锅比较合适。

2、砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。

3、不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢锅。

4、铁锅和铝锅的活性很强，而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分，因此用铁锅和铝锅熬阿胶的话，有可能导致阿胶的成分改变，食用不利于身体健康，甚至会铝中毒。

5、木质的铲子不会和阿胶发生反应，也不倒热，用来熬阿胶比较好。只是要注意木质铲子没有洗干净容易出现发霉的情况。

6、陶制铲子和陶罐一样适合用于阿胶的熬制，可以用于熬制阿胶。

7、塑料的铲子也不会和阿胶发生反应，只是用塑料铲子的时候需要注意，不能长时间放在一个地方放，塑料容易烫坏。

8、不锈钢的铲子不会和阿胶发生反应，并且也方便搅拌，一次也可以用不锈钢的铲子处理阿胶。

四、熬阿胶糕应该用哪种锅

用普通的铁锅就可以，以下是具体做法。

主料：阿胶500克、核桃150克、黄酒1瓶、黑芝麻200克、红枣150克

1、阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的

2、倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了

3、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体

4、这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心

5、冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化

7、此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀

8、再加入去了核切块的红枣搅拌均匀

9、最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心

10、边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火

11、趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用

五、熬阿胶糕用什么锅

石锅是最合适熬阿胶的一种器皿，由于阿胶中带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物化合物的成份，一旦遇热不匀就非常容易烧焦，而石锅是用陶泥做的，因而内部有很多细腻的小圆孔，遇热十分匀称，不易出现烧焦的状况。2、不锈钢蒸锅

不锈钢蒸锅是历经解决的炒锅，添加了是碳元素，使锅中含铁的特异性变弱，因而不易和阿胶糕产生反映，因而熬阿胶可以用不锈钢蒸锅。

熬阿胶最好是不能用炒锅和铝锅。

炒锅和铝锅的特异性很强，而阿胶糕中带有丰富多彩的矿物质原素和别的成份，因而用炒锅和铝锅熬阿胶得话，有可能造成阿胶的成分改变，服用不利身心健康，乃至会铝中毒。

三、熬阿胶糕用哪种材料的铁铲？

木制的铁铲不容易和阿胶糕产生反映，都不倒热，用于熬阿胶比较好。仅仅要留意木制铁铲没有洗干净非常容易出现长霉的状况。

陶制铁铲和陶器一样合适用以阿胶糕的熬料，能够用以熬料阿胶糕。

塑胶的铁铲也不会和阿胶糕产生反映，仅仅用塑胶铁铲的情况下需要留意，不可以长期放到一个地区放，塑胶非常容易烫坏。

不锈钢板的铁铲不容易和阿胶糕产生反映，而且也便捷拌和，一次还可以用不锈钢板的铁铲解决阿胶糕。

六、阿胶糕不能用什么锅熬 熬阿胶糕用什么锅

冬天马上就来临了，我想自己熬一些阿胶糕补身体，但是很多人说熬阿胶糕不是什么锅都可以熬，请问阿胶糕不能用什么锅熬呢？

阿胶糕是以阿胶为主要材料，添加了核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、桂圆等材料等制成，滋补作用较强，而铁器的活性比较强，含有丰富的铁离子，它会与阿胶糕中的有效成分发生沉淀反应，不仅可能会影响阿胶糕的药用价值，甚至可能会产生对人体不利的成分，因此熬阿胶糕的时候不宜用铁锅。

砂锅是传统熬中药的器皿，砂锅是用陶土做的，它的性质比较稳定，且砂锅内部有很多细密的小孔，受热比较均匀，用来熬阿胶糕不容易焦糊，也不会与阿胶糕中的药物成分发生反应。

不锈钢锅是经过特殊处理的铁锅，其中加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，即使用来熬阿胶糕也不容易与其中的有效成分发生反应，因此如果没有砂锅的话也可以用不锈钢锅熬阿胶糕。

由于阿胶糕质地非常粘腻，因此熬过阿胶糕的锅很可能会粘有很多胶质，如果直接刷洗的话不仅很难刷干净，还可能会对锅具造成损伤，因此建议可以在熬完阿胶糕的锅中倒入热水泡一会儿，上面粘有的胶质就会自己掉下来，然后再用海绵刷轻轻一刷就干净了。

在熬阿胶糕的时候并不需要放油，直接用阿胶等材料直接熬煮即可，阿胶糕的原材料中之所以有油的存在，主要是起到润滑防粘的作用，一般是在容器表面涂上一层麻油，再倒入熬好的阿胶糕，这样阿胶糕在脱模的时候就不会粘上了，很轻易就能脱出来了。

材料：阿胶250克，黄酒500克，核桃仁250克，黑芝麻250克，红枣250克，枸杞120克，冰糖120克，玫瑰花瓣适量。

1、将阿胶敲成小块，放入碗中，倒入黄酒浸泡溶化。

2、红枣洗净，晾干水分，去除枣核备用。

3、将泡好的阿胶放入砂锅中，加入冰糖煮沸。

4、然后转小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，直至呈挂旗状态。

5、再放入核桃仁、黑芝麻、枸杞、红枣搅拌均匀。

7、准备一个干净的容器，铺上一层厚油纸。

8、将熬好的阿胶糕倒入，压实压平。

9、再将其置于冰箱冷藏10-12小时使其完全冻硬。

10、将阿胶糕脱模，用刀切成小块即可。

文章分享结束，阿胶糕不能用什么锅熬和阿胶糕可以用不锈钢的容器吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！