大家好，关于薄荷做菜的禁忌很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于薄荷做菜怎么好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 薄荷性凉,新鲜薄荷叶禁忌都有哪些呢
2. 薄荷叶的饮食禁忌
3. 薄荷禁忌介绍
4. 薄荷的性凉,新鲜薄荷叶禁忌有哪些该注意什么
5. 薄荷的十大禁忌
6. 薄荷叶在烹饪中用处很多,薄荷叶的禁忌有哪些

一、薄荷性凉,新鲜薄荷叶禁忌都有哪些呢

1、野薄荷也是可以食用的，一般在春季里待其长出嫩芽和嫩叶时就可以采摘当野菜吃！不过，只建议尝鲜，尽量不要常吃或过量食用，因为薄荷叶子里会含有少量的麻痹人体呼吸功能成分，如果一下子摄入量过多时很容易造成呼吸困难，严重时也可能导致呼吸停止就麻烦了，另外，食用野薄荷时，尽量不要和可乐等碳酸饮料，因为两者都会产生大量气体，并伴有一定刺激性，会容易超出胃口的承载空间而导致胃贲门撕裂，那样也得不偿失了。

2、农村的野薄荷是纯天然野生植物，多生长在野外水沟潮湿地带，在我们这边多称其为水薄荷，每到夏天特别旺盛，由于牛不吃这种草，记得小时候在水沟旁割草，水薄荷特别显眼，近年来由于水薄荷有药用价值，农村割水薄荷的是一茬接着一茬，野生水薄荷是可以吃的，算是一种野菜吧，作为一个农村人不能说它多好吃，因人而已吧，制作方法也是简单农村做法，采其嫩芽叶，绰水凉拌，搬上葱，姜，蒜末，根具自己的口味，农村的芝麻油是必不可少的，简单好吃😊。

3、在农村有很多野生的薄荷，人如果是遇到上火🔥，咽疼，都可以将薄荷泡水喝，喝下去喉咙凉凉的很是清润，也可以做一道菜，把大白菜炒成八分熟的时候，放少许的薄荷，就完成一道薄荷白菜，可以起到润肠通便的作用，不过再好得东西不能食过量了。

4、薄荷炒鸡蛋，普通的炒法，切成细丝的薄荷叶混入打散的蛋液里，加少许盐和白胡椒，热油大火炒至膨胀定型。这是母上大人学来给我治咳嗽的偏方，疗效一般。但口味相比单独的炒鸡蛋多了一丝清新，少了一点油腻，很好吃。

二、薄荷叶的饮食禁忌

薄荷叶也有一些饮食禁忌。比如，孕妇食用薄荷叶要适量，因为薄荷叶为凉性，并且有很强烈的刺激性气味，尤其不利于早孕期间的孕妇。另外，薄荷叶有少量麻痹的作用，将薄荷叶用于药用时要控制好量。薄荷叶的饮食禁忌有：

1、薄荷叶适合头痛目赤、咽喉肿痛的人食用，另外也适合口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。

2、孕妇食用薄荷叶要注意不能过量，最好是不要吃薄荷或者喝薄荷水。除了孕妇不能多吃，哺乳中的妇女也不宜多用，因为薄荷叶有抑制乳液分泌的作用。

3、阴虚的人食用薄荷叶要谨慎。因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

4、控制薄荷叶的用量。薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。

5、薄荷叶要后下：薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。薄荷叶有醒脑、兴奋的功效，所以晚上也不宜多吃薄荷叶，以免造成睡眠问题。

三、薄荷禁忌介绍

1、期间的妇女应避免使用。又因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。因此为了孕妇的身体健康与安全，最好不要再孕期食用薄荷食物。

2、薄荷叶具醒脑、兴奋的效果，故_上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

3、阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷。表虚自汗者禁服薄荷。此外，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。所以我们身体虚弱的话，最好不要食用或少量食用薄荷。

4、用量：薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。

5、薄荷具有提升醒脑的功效。因此大家最好不要再睡前食用大量的薄荷，因为会导致失眠等睡眠质量问题。

6、薄荷叶也是凉性食物，对于因湿冷而引起咳嗽的患者或者体寒脾虚的人也不适合使用。而且薄荷叶里还含有微量的呼吸麻痹成分，平时正常使用没什么影响，但是用量过多就会引起呼吸停止等严重症状，所以一定要注意哦。

四、薄荷的性凉,新鲜薄荷叶禁忌有哪些该注意什么

1、很多人在生活当中，都喜欢用薄荷叶泡水喝，适当的喝一些，对身体有益，能够促进血液循环。能够让人们的汗腺，更加的发达，所以在比较炎热的环境当中，能够避免中暑的情况。还能够止咳祛痰，预防便秘，缓解头痛的症状。但是新鲜薄荷叶，在饮用的时候，有很多禁忌。如果本身体质就比较虚弱的话，要谨慎饮用。处于哺乳期间或者坐月子期间的女性，更是不能喝薄荷叶水。因为薄荷叶，能够提神醒脑，所以不适合在晚间饮用。

2、因为薄荷叶，本身就属于寒性的物质，如果体质虚弱的人群饮用，对于身体健康，没有任何好处。孕妇因为体质比较特殊，如果想喝水的话，最好喝蜂蜜水，或者是白开水，尽量不要喝薄荷水，否则会直接影响到胎儿的发育情况。薄荷叶当中的物质，会让乳汁分泌逐渐减少，所以不适合哺乳期间的女性饮用，会让乳汁越来越少。

3、这样一来，孩子的饮食方面，就不能得到满足，而且也不利于身材的恢复。如果想在夜晚，有一个比较好的睡眠，那么就尽量不要碰一些，能够提神醒脑的饮品。可以适当的喝一些热牛奶，薄荷叶水就不适合在夜晚的时候喝，否则会让大脑皮层，一直处于兴奋的状态，很可能会出现失眠，多梦的情况。

4、一旦睡不好觉，第二天的精神状态，就会变得特别差，工作效率也会减半。并且泡薄荷叶水的时候，一定要选择煮沸的水来泡，这样能够直接将薄荷叶完全的泡开，口感也会更加的醇香。千万不能够为了温度适宜，用冷水兑沸水，这样会导致营养的流失。虽然说薄荷叶的好处非常多，但也不能长期饮用，否则很容易让人们出现呼吸困难，冒冷汗的情况。

五、薄荷的十大禁忌

1.孕妇禁用：薄荷会引起子宫收缩，可能影响孕妇的胎儿健康。

2.婴儿禁用：薄荷刺激性较强，容易引起小婴儿呼吸道刺激和过敏反应。

3.患有胃溃疡和十二指肠溃疡者应慎用薄荷。

4.轻度哮喘患者不宜使用薄荷，因为薄荷的香气会刺激呼吸道，引发哮喘症状加重。

5.肝功能不良者忌食薄荷，因为薄荷中的挥发油可能导致肝脏负担增加。

6.患有失眠或神经衰弱的人不宜食用，因为薄荷会刺激中枢神经系统，导致失眠或情绪激动。

7.哺乳期妇女应少食或避免食用薄荷，因为薄荷的香气可能影响乳汁分泌，导致哺乳困难。

8.高血压患者忌食薄荷，因为薄荷具有降低血压的作用，可能导致血压过低。

9.长期服用某些药物（如降压药、心脏药、镇静剂等）的人应避免食用薄荷，以防与药物产生相互作用。

10.薄荷的挥发性成分对皮肤有一定的刺激作用，因此皮肤敏感、过敏者以及容易过敏的人群不宜使用薄荷。

六、薄荷叶在烹饪中用处很多,薄荷叶的禁忌有哪些

1、薄荷叶是清凉的，一般炎热的夏天很多人就是用薄荷叶泡水喝来解暑。但是寒气太重的女性尽量不要和太多，因为你身体本身都有寒在和清凉的就冰上加霜了。最经典的就是牙膏，口香糖，记得那是很小的时候就有的味道，小的时候不喜欢那种味道，现在长大成人，早已经习惯了薄荷的味道，清凉爽口的。很醒脑的感觉。花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。

2、凉调面条。和着大蒜一起蒜臼里捣碎成泥，放盐和香油兑成浇汁，浇到捞面条里，拌拌就是，菜都不要。或者凉面条、热面条，都用得上。喜欢重口味的，再另行放醋放辣椒。但是有的人会觉得薄荷汁的味道过于清凉，甚至有些刺激肠胃。薄荷新鲜时候可以下火锅吃，真好可以清理火锅里面的火气，因此可以根据自己的喜好适当的在薄荷汁中加入一些自己喜欢的东西进去。

3、羊肉食用的调味料。正因为它独特的味道，所以可以去除膻味并能够使菜品增香。薄荷叶薄荷叶不仅可以增香调味，它还可以入药，具有清热解毒、生津止渴的功效。将黄豆、绿豆剔除杂质、虫果后淘洗干净，再用清水泡软（大约6-8小时）。大米淘洗后用清水浸泡，直至泡软。薄荷叶清洗干净后切末。

4、可以做成小吃，薄荷切成碎，面粉加鸡蛋，胡萝卜丁，胡椒面，水，一块拌万糊，最后在锅里摊成鸡蛋饼。加少量食用盐与清水调匀，然后在平锅中放油，加热以后直接入锅煎制，煎到两面金黄以后取出就能食用。治疗神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。薄荷除了可以药用：内服、外擦;还可以食用，新鲜薄荷怎么吃最后。

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