大家好，关于蒸蛋羹水和蛋的比例很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸蛋羹的注意事项的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋羹
2. 鸡蛋羹要放多少比例的水才好
3. 蒸鸡蛋羹蛋和水的比例是多少
4. 鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少
5. 鸡蛋羹1个鸡蛋多少水
6. 炖蛋水和蛋的比例是多少
7. 厨房高手:请问蒸水蛋怎么蒸一个鸡蛋放多少水的比例

一、一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的蛋液和水量要把控好，1个鸡蛋添加80克的清水即可，若是水量添加的少，会导致鸡蛋羹口感变老，若水量添加的过多，会导致鸡蛋羹太稀，影响美味。建议鸡蛋羹用微波炉蒸制，一般用中火只需要蒸2分钟，出锅后在撒上一些葱花就可以了。

1、鸡蛋和清水的比较比例要合适。制作鸡蛋羹时，鸡蛋和清水的比例为一比二或一比一点五。喜欢吃口感较嫩的鸡蛋羹可以酌情增加清水的使用量。

2、蛋液过滤。调好的蛋液，可以过滤一遍至两遍，蒸出来的鸡蛋羹口感会更加细腻。蒸鸡蛋羹的火候不宜过大，以免影响鸡蛋羹的质地。

二、鸡蛋羹要放多少比例的水才好

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

三、蒸鸡蛋羹蛋和水的比例是多少

1、蛋和水的比例约为1：2，要加温水并与蛋液充分搅匀。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。

3、最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。

四、鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少

2、加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5

4、过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡

5、锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右

6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样

7、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末

12、将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧

1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散

3、我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，

两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子

4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去

5、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸

6、一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，

2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，

然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

5、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），

滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。

1.蛋和水的比例约为1：1或1：1.5。

五、鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

做鸡蛋羹时，100克蛋液对应180克的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩。

另外，蒸鸡蛋时，最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结得更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩。

一般2个鸡蛋蒸12分钟即可，如果一个鸡蛋只需要蒸9分钟，蒸鸡蛋的时间不要过长，不然会使鸡蛋喝着不鲜嫩。

1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也别太多啊，太多了就不成形了）。

2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。

3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。

六、炖蛋水和蛋的比例是多少

炖蛋水和蛋的比例是1：1.5，水放多的时候，蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候，则会蒸成蜂窝状。因此，鸡蛋和水的比例为1：1.5，效果最佳。水温要在35-40摄氏度之间，温而不烫即可。

友情提示：1、蒸鸡蛋羹的容器，最好选择盘子，不要用碗，碗太深鸡蛋容易蒸不熟。

2、鸡蛋和水的比例是1:1.5最适宜，不管用几个鸡蛋，按照这个比例准没错。

3、如果家中没有秋葵，蒸好后可以放些香葱碎，一样好吃。

4、蒸鸡蛋羹时间不宜过长，鸡蛋会变老影响口感。

5、蒸蛋羹的容器，最好是选择宽口的，不要太厚，也不要太深。平时最好固定一定容器，操作起来更方便。

七、厨房高手:请问蒸水蛋怎么蒸一个鸡蛋放多少水的比例

蒸水蛋倒入蛋液2倍左右的温水即可。

食材：盐1-2g、食用油少许、鸡蛋2个（65g左右/个）。

2、用手动打蛋器将蛋液充分打散。

3、倒入蛋液2倍左右的温水。（请用温水蒸水蛋，冷水容易导致千疮百孔，开水倒进去就成蛋花啦，温水蒸出的水蛋口感细腻）

4、打好的蛋液倒入陶瓷或玻璃浅盘，除去浮沫，如果有筛子先过滤一遍，容易去除泡沫和杂质。

5、顶部附上一层保鲜膜，稍稍留一点小口透气就好。

6、放置在微波平板上，连续按火力键（型号不一样，调整火力的按键也会不同，没有火力键的就按微波键或微波+蒸汽键）每按一次，显示屏的火力都会变小，将火力调整到显示40（中低火）即可，然后按时间7-9分钟，按启动。

7、时间到了之后不要立刻拿出来，在微波炉内静置2分钟，用余温焖一下，蒸出来的水蛋受热更均匀，然后根据自己的口感，淋上酱油，撒上葱花即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。