大家好，秋葵清蒸要焯水吗相信很多的网友都不是很明白，包括秋葵可以蒸熟吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于秋葵清蒸要焯水吗和秋葵可以蒸熟吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 秋葵要焯水吗
2. 秋葵蒸还是焯水
3. 秋葵清蒸要焯水吗 蒸秋葵要蒸几分钟
4. 秋葵需要焯水吗
5. 炒秋葵之前需要焯水吗
6. 秋葵涮火锅之前还用焯水吗
7. 秋葵蒸蛋要焯水吗 秋葵蒸蛋要蒸几分钟

一、秋葵要焯水吗

秋葵需要焯水再吃，秋葵虽然可以生吃，但秋葵内部有许多黏液，吃起来带有苦涩味，所以口感不佳。秋葵又叫咖啡黄葵，是锦葵科一年生草本植物。在秋葵焯水之前，可用温盐水浸泡15分钟，这样能将秋葵表面的杂质残留去除。

秋葵是一种营养价值特别高的养生蔬菜，秋葵素有“蔬菜王”之称，具有极高的经济用途和食用价值。

凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。

3、锅内烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可；

4、捞起即刻放入冰水中冷却过凉；

5、将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀；

6、放入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

二、秋葵蒸还是焯水

1、都可以。如果是直接吃，那蒸或者焯水都可以，如果后面想再进行炒制，那建议进行焯水为宜。注意：蒸秋葵可以先在秋葵上面撒少许盐将绒毛搓洗干净，再将秋葵一分为二摆在盘子里，此方法蒸出来的口感会更佳。也能防止食用后出现过敏的现象。

2、都可以。秋葵属于草本植物，里面含有一定的草酸、鞣质和苦味素，如果直接烹饪的话口感会有点苦涩的味道，所以在烹饪之前建议将其处理一下。

3、如果是直接吃的话那么蒸或者焯水都是可以的，如果后面想再进行炒制的话进行焯水会更好。

4、需要注意的是要蒸秋葵的话可以先在秋葵上面撒少许盐将绒毛搓洗干净，再将秋葵一份为二摆在盘子里，这样不仅蒸出来的口感会更好而且也能防止食用后出现过敏的现象。

三、秋葵清蒸要焯水吗 蒸秋葵要蒸几分钟

1秋葵清蒸要焯水吗

不需要焯水。

秋葵中含有较多的草酸和鞣酸成分，如直接生吃秋葵的话，这些物质会和体内的钙以及蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，但通过高温可以去除大部分这些物质，水煮和清蒸都是同样有效的烹饪做法，因此清蒸秋葵不用提前焯水。

秋葵味苦、性寒，含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分，在经过100度左右的高温下蒸制，一般6分钟左右就能熟，注意不要蒸太久，否则营养流失多，口感也会变得过于软烂，不够脆爽好吃。

1、准备1只干净的空碗，先在里头加入适量的蒜末、葱花、香菜。

2、再浇入烧至冒烟的热油炸香，家中有条件的，建议大家选择优先选择菜籽油或者花生油，这种两种食用油炸出来香味不仅独特，而且超级的香。

3、先把干的食材炸香，再放湿的佐料，原则是：“先干，后湿”。

4、然后，再在碗中倒入少量的生抽、陈醋，以及少许的盐和鸡精调味，喜欢吃辣的，再添入1勺老干妈（家中有条件的，建议大家选择秘制辣椒油）。

5、将它们充分搅拌均匀，放在一旁备用，秋葵的香辣汁制作完成，做法既简单又美味。

本身秋葵是不含有毒素的，但如果放久了之后，会被细菌等微生物入侵，导致其表面发黑，内部变质，滋生细菌毒素，从而出现细菌性食物中毒现象，若是食用了这种秋葵就会引起肠道内菌群紊乱，轻者会出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。

过敏症状也可表现为腹痛、腹泻、呕吐等不适，类似于中毒，部分人吃了新鲜的秋葵有上述症状的，可能是对蛋白质过敏引起的，因为秋葵属于高蛋白蔬菜，是易致敏食物之一。

四、秋葵需要焯水吗

1、秋葵虽然可以生吃，但因为秋葵当中含有丰富的鞣质和草酸成分，直接吃的话不仅口感偏苦涩，而且还会因摄入过多的鞣质和草酸而影响机体对蛋白质和钙质的吸收。而秋葵焯水可以去除秋葵中部分的鞣质和草酸成分，让秋葵吃起来口感也更好也更加的健康。

2、秋葵，素有蔬菜王之称。其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使其具有一种特殊风味，口感爽滑。一般秋葵可炒食、做汤、腌渍、罐藏等，除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。秋葵焯水时一定要等锅中水开之后再下锅，因为这样秋葵能在最快时间内被煮好，这样煮出来的秋葵口感更好，颜色也会更加的翠绿。如果是冷水下锅的话，秋葵在锅中煮的时间就会比较长，煮出来的秋葵容易发黄，并且经过高温煮太久还会导致秋葵当中部分营养成分受到破坏。

五、炒秋葵之前需要焯水吗

1、炒秋葵之前最好先进行焯水处理，因为秋葵属于植物蔬菜，里面含有大量的草酸和鞣质，这2种物质不仅会抑制蛋白质的吸收，还影响口感，进行焯水之后，可以大大减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收的更加全面，还会更加好吃。

2、炒秋葵进行焯水，还有一个重要目的，就是去除秋葵的苦涩味，这样炒出来的秋葵也就不会那么难吃了。

1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。

3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。

4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。

5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。

六、秋葵涮火锅之前还用焯水吗

秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。秋葵焯水的正确方法和步骤 1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。 2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。 3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。 4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。 5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。 6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。

七、秋葵蒸蛋要焯水吗 秋葵蒸蛋要蒸几分钟

秋葵蒸蛋的做法也是有一点点讲究的，秋葵在蒸蛋之前，最好用热水烫一下，也就是我们所说的焯水，这样会更好一点。下面让我们具体来看看吧！

秋葵里面含有大量的鞣质和草酸，会影响钙质和蛋白质的吸收，只有经过焯水之后，才能去除秋葵里面的草酸和鞣质，从而促进蛋白质和钙质的吸收。

并且，秋葵经过焯水之后，它的口感和味道也会变得更好，没焯水之前，会有一点点涩涩的味道，经过焯水之后，口感会变得滑润不腻，脆嫩多汁。

秋葵蒸蛋一般大概需要十分钟左右。

食材：秋葵三个，鸡蛋两个，醋、盐、香油适量

1、秋葵焯水过凉。焯水时记得加盐和油，这样会增加秋葵的碧绿色。

3、两个鸡蛋打散，加盐、温水拌匀，去掉蛋液表面的浮沫。

4、把蛋液倒入盘中，放进锅里蒸8—10分钟就可以了。为了使蛋液蒸出来细腻光滑，可加盖或者盖保鲜膜。

5、熟后倒上醋和香油调味即可。

秋葵的营养价值丰富，不仅可以帮助保护肠胃，促进消化，而且它钙的含量与牛奶差不多，吸收率在60%左右，可以说是非常理想的钙源。

经常吃秋葵，能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。富含的锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋中还含有较丰富的铁，如果我们铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

关于秋葵清蒸要焯水吗到此分享完毕，希望能帮助到您。