大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煎牛排用花生油行吗的问题，以及和煎牛排一般用什么油的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 花生油煎牛排可以吗
2. 煎牛排的时候锅里应不应该放油
3. 煎牛排用花生油行吗 花生油煎牛排可以吗
4. 煎牛排可以用花生油吗 煎牛排还可以使用什么油
5. 煎牛排必须用黄油吗,平常家里用的大豆油呀,花生油不可以吗
6. 橄榄油可以煎牛排用吗 橄榄油可以煎东西吗
7. 煎牛排可以用花生油吗

一、花生油煎牛排可以吗

可以。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

1、花生油可以煎牛排。如果大家手头上的牛排是等级高脂肪多的全身遍布大理石花纹的，那么，你不需要用其他任何油脂，直接把牛排下锅煎就好，因为这样的牛排，一煎就出油，这才是高级牛排的做法。那如果手头上的牛排等级不高怎么办？没关系，如果是西冷牛排，那就把它的油边给切下来，先把油边放进锅中，煎出牛油后，把油边取出，再下牛排煎。这是原味牛排的做法。

2、如果吃的是不含脂肪的菲力牛排，那就用花生油来煎。花生油的气味比较芳香，又很滋润，用来煎牛排非常好。我家煎牛排，通常都是用花生油。最初用黄油，橄榄油也用过，但相比较而言，还是用花生油煎的香，这一点，也得到了家人的认可。

3、橄榄油。如果不喜欢花生油，那就用橄榄油来煎牛排吧！橄榄油很清爽，煎出来的牛排清爽不黏腻，适合饮食清淡的人食用。但有一点，因为橄榄油不适合高温烹饪，所以，用它煎牛排，势必会影响它的营养，不能两全。

二、煎牛排的时候锅里应不应该放油

1、煎牛排的时候锅里可以放点油，这样效果更好，但是不放油也是一种煎牛排的操作方法。

2、煎牛排根据个人喜好和对牛排的口味要求锅里可放油，可不放油，同样也要根据牛排的品质和品种而定。

3、比如煎西冷牛排不用放油，将油边朝下，把牛排边的油脂给煎出来，有了天然的牛油，借助流油把牛排煎成五分熟。

4、煎菲力牛排时需要放油，使用黄油煎牛排效果会好一些，不建议用菜籽油和调和油，这些油的味道会比较重，煎出来的味道不好，做的时候不需洗，用专用的纸擦干就可以。

三、煎牛排用花生油行吗 花生油煎牛排可以吗

1、花生油可以煎牛排。如果大家手头上的牛排是等级高脂肪多的全身遍布大理石花纹的，那么，你不需要用其他任何油脂，直接把牛排下锅煎就好，因为这样的牛排，一煎就出油，这才是高级牛排的做法。那如果手头上的牛排等级不高怎么办？没关系，如果是西冷牛排，那就把它的油边给切下来，先把油边放进锅中，煎出牛油后，把油边取出，再下牛排煎。这是原味牛排的做法。

2、如果吃的是不含脂肪的菲力牛排，那就用花生油来煎。花生油的气味比较芳香，又很滋润，用来煎牛排非常好。我家煎牛排，通常都是用花生油。最初用黄油，橄榄油也用过，但相比较而言，还是用花生油煎的香，这一点，也得到了家人的认可。

3、橄榄油。如果不喜欢花生油，那就用橄榄油来煎牛排吧！橄榄油很清爽，煎出来的牛排清爽不黏腻，适合饮食清淡的人食用。但有一点，因为橄榄油不适合高温烹饪，所以，用它煎牛排，势必会影响它的营养，不能两全。

四、煎牛排可以用花生油吗 煎牛排还可以使用什么油

1、煎牛排可以使用花生油。做牛排首选黄油，如果家中没有黄油，可以选择花生油、橄榄油代替。

2、橄榄油的烟点很低，一般在一百八十度左右，在炒菜和煎炸时，可以采用热锅冷油的方法，这样可以缩短橄榄油加温的时间，还可以保存比较多的营养。一般来说，好的牛肉自带鲜味和奶香味，需要做的就是用盐分将这些味道引出来。

五、煎牛排必须用黄油吗,平常家里用的大豆油呀,花生油不可以吗

煎牛排选择用黄油比较好，因为用黄油煎牛排对新手来说不容易，很容易就把牛排煎焦了，如果能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。选用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。也可以选用橄榄油，因为橄榄油燃点高，不容易焦，这样更健康，还有一点就是橄榄油味道淡，不会影响牛肉味道。

先去超市买一份牛排，注意不要带太多的白筋，

2.在牛排两面撒上黑胡椒，少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）抹匀。

3.将锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水“即可。将牛排放入盘内，加上一些蔬菜，即可食用。

六、橄榄油可以煎牛排用吗 橄榄油可以煎东西吗

1、在煎牛排的时候发现屋里的黄油用完了，正好还有橄榄油，这橄榄油可以用来煎牛排吃吗？

2、橄榄油是可以用来煎牛排的，但是在煎牛排的时候不适合用太高的温度来煎，不然橄榄油就会变得没有营养。我们平时用平底锅煎牛排时最好不要选择太厚的牛排，而且牛排从冰箱里取出来以后要放在室温下化冻一小时左右才行。

3、特级初榨橄榄油烟点200度左右，果渣油烟点在210度左右。炒菜的话，油温在160度到180度，油炸的话，油温在180度到200度。压榨大豆油和压榨花生油的烟点在170度左右，压榨大豆油和压榨花生油基本都是用来煎炸烹炒的，而特级初榨橄榄油的烟点比压榨大豆油和压榨花生油的烟点还要高，所以特级初榨橄榄油可以适用于各种烹饪方式--既可以煎炸烹炒也可以凉拌生饮，反而是果渣油只能煎炸烹炒(果渣油的营养价值远不及特级初榨橄榄油)。

4、很多人认为橄榄油不能高温烹饪，更不能用做油炸相反，橄榄油很适合在130度-190度的油温下油炸食物。在此温度下能够食物裹上一层金黄色的脆壳，也不会降低其营养价值。该温度下的油液并未深入食物内部，更易被人体消化。而且还带有橄榄油的清香，令口味更加诱人。食用橄榄油有遇热膨胀的特性，烹饪同样的菜肴，和其他普通食用油相比能节省用量30%左右。同时，在煎炸食品时，130摄氏度到190摄氏度之间，食用橄榄油能快速令食物裹上一次金黄的脆壳，食物不仅口感好，并迅速锁住营养不流失外，还减少了油脂深入食物内部。煎炸好的食物因此清爽不油腻，同时耗油量较少。因此，可以说食用橄榄油在烹调过程中消耗量小，更耐用。

5、橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食,可制作沙拉和各种蛋黄酱,可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。

七、煎牛排可以用花生油吗

1、煎牛排可以使用花生油。做牛排首选黄油，如果家中没有黄油，可以选择花生油、橄榄油代替。橄榄油的烟点很低，一般在一百八十度左右，在炒菜和煎炸时，可以采用热锅冷油的方法，这样可以缩短橄榄油加温的时间，还可以保存比较多的营养。

2、一般来说，好的牛肉自带鲜味和奶香味，需要做的就是用盐分将这些味道引出来。在使用大火快煎的时候，不能使用黄油，这样黄油会冒烟，焦化。

3、新手刚开始煎牛排，可以选择橄榄油或者是食用油，在煎的过程中，可以配合黄油，这样可以增加奶香味，同时还不会糊。

4、一般来说，只要味道不是特别重的油，都可以用来煎牛排，如果是品级比较高的牛排，可以选择用橄榄油，这样煎出来的牛排，口感会更好一些。

5、另外，在家中煎牛排首先需要选择一块好牛排，牛排到手后，不要用清水去清洗，因为水的冲洗会导致牛肉纤维松散，香味也会消失殆尽，将牛排买回家之后，只需要用吸油纸吸掉牛排表面的血水就可以了。

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