大家好，烤箱发酵必须放水吗相信很多的网友都不是很明白，包括放烤箱发酵需要盖东西吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烤箱发酵必须放水吗和放烤箱发酵需要盖东西吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 美的烤箱有发酵功能怎么用
2. 烤面包的时候是要加水的吗
3. 怎么用烤箱发酵
4. 烤箱有发酵功能的还用放水吗
5. 烤箱怎么发酵 烤箱发酵的具体步骤介绍
6. 烤箱发面要盖保鲜膜吗
7. 烤箱发酵面团要盖保鲜膜和放热水吗

一、美的烤箱有发酵功能怎么用

美的烤箱有发酵功能使用方法如下：

1、首先在烤盆内装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵完成前不要拿出来。

2、将烤箱温度调节到180度预热3分钟。

3、将揉好的面团放入中层，盖上烤箱，等待45分钟即可。

4、打开烤箱将面团和装水盆拿出即可，面团就发酵好了。

将网格放最下层，烤箱先保温40度5分钟来预热，再在烤箱中放一盛满80度左右热水的小塑料饭盒，这热水有保持温度的作用和保持一定湿度的作用。然后，将放有发酵面团的盒子放入烤箱，并用铝箔纸盖住面团盒子和热水盒子，以防过高温度传到面团上。过一会儿觉得烤箱温度下降了，可以将烤箱开32度保温5分钟，半小时后换热水，再保温32度5分钟，直到面团发酵2倍大。有时发酵的速度是很快的，要注意观察，不要发酵得太大。

二、烤面包的时候是要加水的吗

1、做烤面包肯定是要用水来和面的啊，做法如下：

2、第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

3、第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。

4、第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。

5、第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

6、第五步：按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。

7、第六步：按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

8、第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻。

9、第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟即可。

三、怎么用烤箱发酵

工具：一盘热水、烤箱、揉好的面团

1、在烤箱底部放一盘热水。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层，放在里面，在发酵完成之前不要动。

2、烤箱180°预热2或3分钟。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了。

3、然后在中间的一层放在揉成的面团里。盖上烤箱，等45分钟左右。

4、打开烤箱，把装水的盘子拿出来。再拿出面团，就发酵成功了，如图所示。

四、烤箱有发酵功能的还用放水吗

需要。面团发酵除了需要一定的温度之外，还需要一定的湿度，所以在使用烤箱发酵功能的时候，需要放水。

面团发酵除了需要一定的温度之外，还需要一定的湿度，所以在使用烤箱发酵功能的时候，是需要放水的。

1、面团的发酵是需要一定的湿度的，一般将面团放在烤箱的中层，然后将水放在面包的下边，然后加热的时候，水蒸气会充分往上面，从而达到对面团有效的保湿，可以更好属的发酵面团，而且还可以保持面团外皮不干。

2、在使用烤箱发酵功能的时候，建议打开发酵功能运行5min左右，再放入面团等，否则一开始加热的时候，烤箱的温度可能会不稳定，造成偏高。

3、有些低价烤箱的最低温度会偏高，所以在使用烤箱进行发酵的时候，最好用烤箱温度计测一下烤箱中层中心的温度，避免造成温度过高，影响面团的发酵效果。

五、烤箱怎么发酵 烤箱发酵的具体步骤介绍

我们知道，烤箱是一种十分方便的可以制作面包的工具，在正式烤制面包之前，都要对制作面包的面团进行发酵，发酵这个过程也可以依靠烤箱来进行，烤箱可以加快发酵的速度，缩短发酵所需要的时间，如果没有烤箱，面包的发酵可能需要几个小时，所以可以看出烤箱是一种十分有用的家用电器，那么在今天的文章中我们就具体为大家介绍烤箱发酵的步骤。

将揉好的面团放入一个稍大的容器里，盖上保鲜膜，放入电烤箱内，低温28度左右发酵。不管电烤箱上下火如何设置，直接打到最左边，打开电烤箱发酵功能，时间设置1小时。发酵完的面团取出后，用手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩且表面光滑，即说明发酵成功，这时的面团应该是原来的2-2.5倍大。第一次发酵一般要求温度为28-32℃，这很好办，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。

将发好的面团从容器中取进行排气，面团会变小。将面团分割成几块，然后让面团在常温下静置(松弛)20分钟。排气和醒发都很重要，不要省略，面包能不能有好的形状关键在这一步。即对面团进行按压/拍打/折叠/搓圆。排气能使面筋得到强化;让面团中因为酵母形成的二氧化碳排出，从而供给新鲜氧气，使得酵母的活性化提高;让面团表面的温度与内部的温度更加接近。

将造好型的面团摆放在烤盘上，注意要留一些间距，因为二次发酵时面团还要涨大。把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门。烤箱具有一定的密闭效果，底部的热水盘会持续散发水蒸气，在烤箱内部创造出足够的温度与湿度。不管电烤箱上下火如何设置，直接打到最左边，打开电烤箱发酵功能，时间设置为30-45分钟。第二次发酵一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上。如果你的烤箱有低温发酵功能，可以把这个功能利用上，让烤箱内保持恒温。如果没有，当烤箱里的热水冷却后，你可能需要重新更换一盘热水。等面团涨到原来的2-2.5倍大时，面就发好了。注意发好后的面团千万不要再碰了!把发好后的面团放入烤箱烘烤。

从今天我们介绍的内容中，大家可以看出烤箱的发酵一共可以分为三个步骤，其实这三个步骤都是紧密相连的，如果要制作出比较好吃的面包，这三个发酵的步骤其实是不可少的，根据我们今天为大家介绍的内容，大家完全可以自己在家制作一下面包，虽然我们的文字看上去比较多，但是实际上大家学会烤箱怎样发酵之后就会发现利用烤箱发酵其实是很简单的。

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六、烤箱发面要盖保鲜膜吗

看个人需求，为了湿润可以盖上。

发面是不一定要盖保鲜膜；盖的目的是保持面团的湿润、让它更好的醒发、让面团表面不干裂。

在没有保鲜膜的年代，用另外一个盆盖上也行、用湿布盖上也行、用报纸盖也行，只要达到1所讲的目的就可以了。

1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

七、烤箱发酵面团要盖保鲜膜和放热水吗

1、视情况而定。面团发酵盖保鲜膜的目的是为了给面团保湿，如果烤箱有加湿功能，则可以不用加盖保鲜膜。如果烤箱没有加湿功能，则需要盖上保鲜膜，或者放一碗有热气的热水即可。

2、烤箱发酵面团要盖保鲜膜和放热水吗?

3、nbsp;发酵面团即发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

4、nbsp;面团发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不超过40度，湿度在70-75%之间。

5、发面用的发酵剂有小苏打、老面和干酵母粉。在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

烤箱发酵必须放水吗和放烤箱发酵需要盖东西吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！