大家好，今天来为大家分享河蟹死了能不能吃了的一些知识点，和螃蟹断气多久能吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 河蟹死了一天还能吃吗
2. 为什么死的大闸蟹河蟹不能吃,死的海蟹可以吃
3. 河蟹死了就不能在吃了吗
4. 河蟹死了能吃吗
5. 河蟹死了多久就不可以吃了
6. 为什么河蟹死了以后不能吃而海蟹可以

一、河蟹死了一天还能吃吗

河蟹大多生长在污浊的河塘中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，所以，它很容易感染细菌，一般蟹体内外均沾有大量微生物。活着的时候，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。

事实上，死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。

此外，河蟹含有大量蛋白质，它死亡后，体内的蛋白质就会分解出氨气。死蟹被吃进人体后，过高的氨气必须经由人体排出，这一过程便会对健康造成伤害。

1、螃蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

2、螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。

3、孕妇和普通人一样，适量吃螃蟹是没有问题的，吃多了的话，会拉肚子。由于螃蟹肉主要是阴性蛋白，有可能会导致小孩过敏，家长应该多加注意。

参考资料来源：人民网-养生需知：螃蟹死了能吃吗？

参考资料来源：人民网-吃了一只死螃蟹差点送了命

二、为什么死的大闸蟹河蟹不能吃,死的海蟹可以吃

1、因为生长环境不同，河里污染严重，会滋生很多细菌。而海里水域宽阔，污染比较小。所以相比于河蟹，海蟹更安全一点。

2、通常来说，死螃蟹都是不能吃的，科学角度来看不是细菌问题，是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

3、河蟹，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

4、而海里的螃蟹在海水里水域比较宽阔，吃的东西也比较新鲜。也因为海水里有盐，具有一定的杀毒作用，所以能相对保存常一些。

5、如果保存不当，看到螃蟹已经表面发暗，不管是河螃蟹还是海螃蟹都不能食用。

6、如果不慎吃了表面发暗的螃蟹，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。

7、因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

8、综上所述，死了的大闸蟹河蟹千万不能吃，而海蟹死了之后尽可能也不要吃。

三、河蟹死了就不能在吃了吗

河蟹死后尽量不食用，否则有可能会导致胃肠道疾病甚至食物中毒。

1.河蟹死后短时间内不会发生变质，可以继续使用，但要注意加工河蟹时一定要高温蒸煮，彻底加工成熟，否则有可能会导致腹泻等胃肠道疾病发生。

2.河蟹死后较长时体内的蛋白质会发生变质，河蟹体内的微生物会大量繁殖，其中包括如副溶血弧菌等有害细菌，并分泌大量毒素，因此不建议继续食用，即使高温蒸煮也不能改变现状，有可能会导致严重的腹泻，甚至食物中毒。

河蟹死后要继续使用，要对河蟹的品质进行评估，对于可能变质的河蟹，要避免食用，预防胃肠道疾病的发生。

河蟹是一种营养价值比较丰富的食物，但河蟹身上可能同时有寄生虫，吃河蟹时尽量吃活的河蟹，同时要注意高温烹调。食用河蟹后身体不适应及时到医院就诊。

四、河蟹死了能吃吗

1、吃河蟹肯定是吃活着的是最好的，但有些人买回来的河蟹已经死了，此时觉得扔了可惜，但吃了又担心对身体有什么危害，非常犹豫，这种情况肯定是要搞清楚的，多少都是因为吃了死的生鲜导致肠胃炎的，那么河蟹死了还能吃的吗？

2、河蟹死了是不能吃的，但很多人不是很明白，河蟹死了为什么不可以吃呢？

3、因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

4、死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。

5、在买河蟹的时候不能挑到死的，因为死的河蟹有毒，不能吃，那么刚死的河蟹能吃吗？

6、刚死的河蟹不能吃。死河蟹体内会产生大量的组胺。人食用死河蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。

7、一般死河蟹会在体内含有一定的毒素，这对身体不好。把活河蟹放在冰箱里，只放在冰箱里，而不是放在冰箱里，它肯定会在低温和零度时死亡。当你把蟹放进冰箱时，最好在蟹的外面包上厚厚的毛巾，这样它就可以活得更久。

8、有些人买河蟹的时候还是活的，拿回家就死了，那么刚买来的河蟹死了可以吃吗？

9、不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

10、螃蟹死后，糖分解的乳酸增加，僵硬期和自溶期缩短，螃蟹体内的寄生菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致蛋白质分解产生组胺。螃蟹死亡的时间越长，体内积累的组织胺就越多，毒性也就越大。所以为了安全起见，最好不要吃死螃蟹。

11、河蟹死了是不能吃的，但有些人认为刚死的河蟹还能吃，那么河蟹死了多久不能吃呢？

12、有的时候，河蟹还没死，快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了（活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住），这时候就已经会滋生出一些有害物质了。

13、在死了之后的河蟹，就更不能吃了。千万要记得，河蟹死得越久，毒性越强。吃死河蟹中毒症状皮肤潮红，脸部及上半身的皮肤都变成红色，像喝醉酒一样；或者出现头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状。

五、河蟹死了多久就不可以吃了

盘锦河蟹官网提醒您：死了的河蟹是不能吃的，死了两三个小时后就更不能吃了。

1、河蟹在死了之后，体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物质会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长，体内的毒物会越来越多，即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这种毒素会让人产生过敏反应，进而造成中毒。

2、甚至有的时候，河蟹还没死，快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了（活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住），这时候就已经会滋生出一些有害物质了。

六、为什么河蟹死了以后不能吃而海蟹可以

死河蟹体内会产生大量的组胺。食用死河蟹会出现组胺中毒。

组胺是一种过敏性毒物，导致过敏性食物中毒。

河蟹体内存在细菌，当河蟹死后细菌会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素，此时使用更易发生细菌感染。

海蟹不会出现组胺中毒。所以河蟹死了不能吃海蟹可以吃。

小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫，要是生吃或者吃了没熟透的，很容易感染寄生虫。

1彻底煮熟螃蟹。螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟～30分钟。

河蟹死了能不能吃了和螃蟹断气多久能吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！