大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下毛头鬼伞怎么吃的问题，以及和毛头鬼伞有一点黑能吃不的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 野生毛头鬼伞能吃吗
2. 毛头鬼伞放一晚上还能吃不
3. 毛头鬼伞怎么吃 毛头鬼伞如何吃
4. 吃毛头鬼伞喝啤酒中毒怎么办
5. 毛头鬼伞可以吃吗
6. 毛头鬼伞能吃吗
7. 毛头鬼伞蘑菇有毒吗

一、野生毛头鬼伞能吃吗

1、野外的蘑菇食用需谨慎，不过毛头鬼伞是可以吃的，毛头鬼伞又叫鸡腿菇、牛粪菇，是一种世界性分布的食用菌，菌体白色、光滑，向下渐粗，形状类似鸡腿，肉质比较细嫩，营养丰富。

2、野外生长的毛头鬼伞，在发育成熟后，菌盖会失去鸡腿的形状，接着菌盖边缘就会开始自溶，并产生黑色的液体，同时散发着一股臭味。

二、毛头鬼伞放一晚上还能吃不

可以吃。毛头鬼伞放一晚上是能吃的，毛头鬼伞又名毛鬼伞、鸡腿菇、鬼盖，因其形如鸡腿、肉质肉味似鸡丝而得名鸡腿菇，菌柄和菌肉都是白色，菌盖表面有反卷鳞片，隶属于层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。但需要注意，毛头鬼伞变黑不能食、食用毛头鬼伞三天内不可以喝酒。毛头鬼伞是有毒的，但是这个毒只有遇到酒精会中毒，会抑制酒精分解，导致酒精中毒，其实吃野生菌都不建议喝酒。

三、毛头鬼伞怎么吃 毛头鬼伞如何吃

1、可以与胡萝卜、水果玉米粒、蒜菱一起爆炒。即多彩鸡腿菇。毛头鬼伞即鸡腿蘑。其形如鸡腿。口感滋味似鸡肉。被誉为“菌中新秀”。

2、由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身。具有高蛋白、低脂肪的优良特性。具色、香、味、形俱佳。菇体洁白、美白、美观。肉质细腻。炒食、炖食、煲汤均久煮不烂。滑嫩清香。因而备受人们青睐。

四、吃毛头鬼伞喝啤酒中毒怎么办

1、该蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。使用后可抑制络氨酸酶活性，抑制麦拉宁黑色形成，抗发炎;捕捉自由基，抗氧化;抗光老化，抵抗紫外线;保护胶原蛋白的减少，促进纤维母细胞生长，从而达到美白的效果，但与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。毛头鬼伞可人工栽培，不过因为成熟快，容易出现菌褶液化，必须掌握采摘时间。还可以用菌丝体进行深层发酵培养。

2、如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

3、如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

4、如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

五、毛头鬼伞可以吃吗

毛头鬼伞是一种有毒的蘑菇，不建议食用。它的毒素主要是麦角毒素，对人体的中枢神经系统和肝脏都有很大的伤害作用。如果误食毛头鬼伞或其它有毒蘑菇，可能会引起严重中毒反应，甚至危及生命。

因此，我们在野外采摘蘑菇时一定要仔细甄别，避免误食有毒蘑菇。建议购买蔬菜水果时选择正规的商家，避免采摘不明蘑菇餐饮食品。如果不小心误食了有毒蘑菇，应该立即到医院进行治疗，切不可掉以轻心。

1、观察外观：毛头鬼伞应当外观整齐、没有病虫害，菌盖应当完整、无裂缝、无破损。另外，毛头鬼伞的颜色应当呈现黄褐色或深褐色，不宜过于浅色。

2、嗅闻气味：毛头鬼伞应当有清香的味道，没有任何异味或刺激性味道。

3、手感：毛头鬼伞菌盖应当质地柔软、有弹性，不应当过于干燥或过于潮湿。

4、产地：毛头鬼伞的产地可能影响其品质和口感。可以选择产地优良、信誉良好的厂家或商家。

5、品牌：选择知名品牌的毛头鬼伞，可以更好地保证其品质和售后服务。避免选择低价、劣质的毛头鬼伞，可能存在质量问题和健康风险。

六、毛头鬼伞能吃吗

1、毛头鬼伞能吃。毛头鬼伞，又名鸡腿菇，又叫包脚菇，刺蘑菇，是一种世界性分布的食用菌，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。

2、鸡腿蘑已被指定为符合联合国粮农组织和世界卫生组织要求的集“天然、营养、保健”三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。近年来美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本相继栽培成功。中国科技人员进行调查、采集、分离和栽培试验，具有十分可观的生产和市场潜力。

七、毛头鬼伞蘑菇有毒吗

1、毛头鬼伞是很常见的蘑菇，对环境不挑剔，菌丝生命力强，所以不但野外多，也是菜市场上的一种主流蘑菇。栽培毛头鬼伞的形态，是人工选育的结果，由于毛头鬼伞开伞后很难保存，所以需要在它嫩的时候赶紧采摘、运输。于是人培养出了伞盖很小，伞柄肥大，很幼嫩就能吃的品种。

2、在野外，毛头鬼伞发育成熟后，菌盖会失去鸡腿的形状，像大多数蘑菇一样。毛头鬼伞的菌盖边缘会开始自溶，产生墨汁样的黑色液体，并且散发出一股臭味。这个样子的毛头鬼伞看上去就有毒，绝对不能吃了。

3、子实体：担子果具中生柄，通常多个群生，新鲜时肉质，无嗅无味，干后碎质；菌盖幼时圆柱形、长卵形，成熟时钟形，直径可达6厘米，中部厚可达15毫米；菌盖表面新鲜时灰白色至浅褐色，被灰白色鳞片；鳞片平伏或反卷。

4、菌盖表面干后变为灰色至浅黄褐色，具沟纹，粗糙；边缘波状，常开裂；菌褶表面新鲜时灰色、灰黑色，子实体开伞后菌褶融化为墨汁状液体，千后变为黑色；菌褶密，不等长，脆质或变为粉末状。

5、菌肉新鲜时白色，肉质，无环带，干后软木栓质，厚可达4毫米；菌柄圆柱形，纤维质，下部具一灰白色菌环，长可达20厘米，直径可达20毫米。

文章到此结束，如果本次分享的毛头鬼伞怎么吃和毛头鬼伞有一点黑能吃不的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！