面团发酵时间长，发酸怎么办？面团发酵时间多长？面团发酵时间长，发酸怎么办？加食用碱中和。时间长了，觉得酸怎么办？酵母长期有酸味怎么办？面团发酸怎么补救？补救措施1，取出发酸的面团放在案板上，在面团中间压一个小洞，发酵好的面团酸了怎么办都没关系，老式的发酵面团是酸的，即面团中发酵的面团是由酵母(也叫酵母头)制成的。

1，加面粉就行了。对于无氧环境下酵母产生的酒精，加入少量食用碱或小苏打溶液，可以有效消除酸味，降低酒味。发酵过度的面团是经常遇到的，补救办法:发酵过度的面团可以加入适量的面粉搅拌后重做。面条拌好后，要经常看着，看有没有发酵，不要让发酵太多。在面团中加入一些干粉，加入少量碳酸钠中和酸味。2、你也可以把它和酵母、黄油混合在一起做老式面包。

只要放点食用碱中和一下，用碱蒸出来的食物很香。当然不要过度，不然会变黄。加入适量的碳酸氢钠，即小苏打，直到酸味减弱或消失，然后蒸。酵母不能用太久，否则酵母灭活效果很差，你就属于这种情况。加碱可以除酸但是启蒙效果不会好。因为酵母是酸性的，面团发酵后会发酵，所以会有酸味，会被酸碱中和。面团发酵时，掌握计量，加碱，和面。当你搅拌面团时，尽可能使它均匀，然后慢慢加入。揉好后，拿起一小块闻闻。如果闻不到酸味，说明还可以。

一般来说，酵母在适宜的温度下能更好的发酵，产生理想的面团。要解决酵母发酵物长期发酸的问题，可以先尝试提高环境温度。在发酵过程中，将面团放在相对温暖的地方，有助于加快发酵速度。你可以选择把面团放在温暖的厨房里，或者使用保温箱等设备来控制温度。冬季或气候寒冷时，可在室内安装加热器或使用培养箱，以提供更适宜的发酵环境。

没关系，老式的发酵面团是酸的，就是用酵母(也叫酵母头)发酵的面团，在面团里。面团发酵产酸后，需要加入一定量的食用碱面，即苏打(碳酸钠)，中和面团中的酸，然后蒸馒头，馒头松散，布满毛孔。只是碱性面的添加量不好控制。没有馒头是酸的，馒头多了吃起来是碱性的，会变黄。越来越少的馒头做不出来。比较麻烦。时间长了，觉得酸怎么办？

1.取出发酸的面团放在案板上。2.在面团中间压一个小洞。3.按照面粉和醋的比例，把醋倒进面团的小孔里。4.继续揉面。5.将揉好的面团静置五分钟再次发酵，然后开始蒸膨胀的材料:1。面团发酵的注意事项:1。酵母的选择会在面团制作过程中产生大量的二氧化碳，使面团多孔。在蒸馒头的过程中，二氧化碳受热会膨胀，从而使馒头变软。

1发酵时间长酸怎么办？加入食用碱中和。如果面团发酵时间长，会使面团变酸。在这种情况下，可以在面团中加入适量的食用碱，中和面团中的酸性物质，可以减少面团发酵时间长而产生的酸味，同时加入适量的食用碱可以使面食口感更加香甜。面团发酵时间一般要视情况而定。面团能发酵多久与温度和酵母的量密切相关。在酵母正常用量下，面团在夏季高温环境下需要发酵3040分钟左右，而在冬季低温环境下，发酵时间会延长，一般需要一个半小时左右。

可以在面团中放少量碱性面粉，揉匀，也能有效缓解面团的酸味。如果你没有使用碱性面粉的经验，小苏打也可以解决面团的酸味。加一点点，揉匀，切面团，闻切面。如果不酸，就证明还行。如果还是酸，就多加一些，揉匀，然后。这种方法比较适合刚开始学蒸馒头的人。1.取1茶匙食用碱放入少量温水中融化，然后将碱水慢慢揉成面团，直到面团尝不出酸味；

1.控制酵母的用量，酵母与面粉的比例一般为1:100；2.可以加一点食用碱，中和面团的酸碱，这样揉出来的面团不会酸，反而会让面团更加蓬松柔软；3.控制发酵温度和时间，面团发酵最适宜的温度为2832摄氏度，在此温度下发酵时间一般为23小时；4.可以在面团中加入一些糖，这样不仅可以促进面粉的发酵，还可以使糕点更加香甜。

1。取出发酸的面团放在案板上，在面团中间压一个小洞。按照面粉和醋6: 1的比例，把醋倒进面团的小孔里，继续揉面团，将揉好的面团静置五分钟再次发酵，然后开始入锅蒸。2、面团:面团，指面团在一定的温度和湿度条件下，使酵母充分繁殖并产生气体，促进面团膨胀的过程，当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。