大家好，柿饼太硬回软的方法相信很多的网友都不是很明白，包括柿饼太硬咬不动怎么办也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于柿饼太硬回软的方法和柿饼太硬咬不动怎么办的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎么才能把刚买回来的硬柿饼子变软
2. 柿饼吃着有点发涩怎么办怎么去掉涩味
3. 怎样让干柿饼回软
4. 柿饼放冷冻会冻硬吗 柿饼太硬回软的方法
5. 柿饼怎样回软
6. 柿饼干了怎么办

一、怎么才能把刚买回来的硬柿饼子变软

柿饼多系自然干制而成,各地制作方法不完

1原料采收及处理；2晾晒和捏饼；3上霜；4分级包装；5储藏食用

厚,肉质柔软透明,外披白色柿霜,口感清凉,

致密化渣.一下面介绍柿饼的制作过程.

当果实由黄转红尚硬未软时采收,采收时要

注意留成"T',状果柄,以利挂晒,尽量避免机械

损伤.采收后剔除病虫害果和伤果,进行旋皮,

要求旋得薄而匀,不漏旋,不重旋,果柄周围留

旋皮后立即上架晾晒,最好是采收,旋皮,

上,架连续作业.即选择通风,干燥向阳处,用木

棒搭架,架上绑上直径0.5厘米粗的两股合一的麻

绳,将旋过皮的柿子"T',果柄插人两股绳合缝中

间,自上而下,直到接近横椽为止,挂好一串再

开始挂第二串,在晒制过程中若遇雨天,用席或

塑料薄膜覆盖,雨后揭开再晒,待柿果表面形成

一层干皮,即进行第一次捏饼,随捏随转,纵横

都捏到,直至内部变软为止.捏后再晒5-6天,将

柿整串取下堆起,用麻袋覆盖两天后,进行第二次

捏饼,这次从中向外捏,捏成中间薄四周隆起的碟

形.以后再晒3-4天,堆积回软.回软后再晒3-4

3上霜.柿霜是果肉内可溶性固形物渗出的结晶,

主要成份是葡萄糖和甘露醇,其味清凉甘甜,有润

肺,化痰,止咳之功效.柿霜披覆于柿饼表面,不

但美观,而且能预防霉菌的感染和减少水分蒸发,

保持柿饼柔软可口.上霜时,先将缸洗净,然后给

缸底铺一层10厘米厚的干柿皮,柿皮上立放一层柿

饼,柿饼上再放一层柿皮,再立放一层柿饼,直至

装到八成满,上面盖上柿皮,加盖,用泥封缸,置

于阴凉处约经1个月左右即可上霜.

柿饼能否上霜,主要取决于柿饼本身的含水

量,晒得过干或过湿,都不易出霜.因此,在人缸

时应检查其所晒程度.若用手压有坚硬感,表明晒

得过干,应在柿皮上喷洒少量水,用塑料薄膜覆盖

1-2小时,使柿皮将水分吸收后再人缸.若用手压

无弹性,感觉过软,表明晒得不够干,应选择干燥

通风处再晾晒1-2天,否则人缸后会造成柿饼表面

出水,发粘,霜少,或根本无霜.此外,上霜与环

境温度也有关系,温度越低,上霜越好,因为低温

使可溶性固形物溶解度下降,容易结晶析出.

二、柿饼吃着有点发涩怎么办怎么去掉涩味

1、柿饼吃着有点发涩，这种情况说明柿饼的质量不好，这种涩味是无法去掉的，可以选择丢弃。好坏柿饼的味道是不同的，优质的新鲜柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道，没有苦涩味，果肉有弹性。

2、一般新鲜、品质较高的柿饼果实非常饱满，果肉会紧贴着果蒂，不存在翘起的情况，而且外形完整、不存在破损的现象。

3、因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

4、柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

5、柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。

6、参考资料来源：人民网-染色柿饼这样辨

7、人民网-吃柿饼有禁忌 13种食物别和柿饼同吃

三、怎样让干柿饼回软

1、把柿子皮放在凉开水里泡软捞出控干水分，并晾到表面没有水分，然后放一层柿子皮放一层柿饼，直到柿饼放完后盖上保鲜膜，放置一天后查看柿饼软硬程度，当手感柿饼柔软并富有弹性就好了，如果还不够软，就再重复一次。

2、把柿饼放到案板等处，摆开，用干净喷壶喷雾凉开水，然后上面用保鲜膜覆盖，过两三个小时左右，把柿饼翻过来进行喷水，反复2—3次，直到软硬合适。

3、把柿饼放在干净蒸笼内，放在烧开水的锅上，过2—3分钟查看一次，直到手感软硬合适取出放凉，注意观察，一定不要让柿饼表面形成水滴。

四、柿饼放冷冻会冻硬吗 柿饼太硬回软的方法

柿饼是柿子经过加工处理而成的，在柿饼制作的过程中，其经过了风干和高温晒制，它的水分基本上已经被蒸发完全，放进冰箱一般是不会出现冻硬的情况，还是会保存它柔软的口感，可以放心食用，但保存方法不当的话，可能会出现变硬的情况。

1.高温熏。将硬的柿饼放在高温处熏一会儿，熏的时间要长一些，要保证柿饼的里面也已经变软了才可以，建议要尽快食用完。

2.放入蒸笼中。将柿饼先用开水浸泡5分钟左右，拧干水分，再将其放入蒸笼中蒸5分钟左右，此时的柿饼已经变软了。

3.用微波炉加热。将柿饼放入盘子中，再放入微波炉中加热，大约3分钟即可，对其口感不会有很大的影响。

4.放置潮湿的地方。将柿饼放入纸袋中，放置潮湿区域，几天后，你会发现柿饼变软了，注意要避免沾水，可能会导致柿饼出现腐烂的情况。

1.密封保存。将柿饼放入密封的盒子或者罐子里保存，因为密封的环境可以避免水汽和其他细菌等微生物感染，可有效的对柿饼进行保存。

2.冷藏或者冷冻保存。柿饼表面有一层白色的霜，具有比较高的糖分，比较怕热，放置冷藏或者冷冻区保存可防止柿饼受热，保证其表面的霜还在，对柿饼的口感会比较好。

3.通风干燥处保存。将柿饼密封好放在通风干燥处，最好是将其挂在通风处，可以避免水分的渗入，保持干燥，对其保存有一定的作用。

1.吃完柿饼后建议漱口，因为柿饼的含糖量比较高，比较柔软，容易残留在口腔类，对牙齿健康造成影响。

2.不建议空腹食用，因为柿饼中含有比较丰富的鞣酸及果胶，在胃酸的刺激下，容易形成小硬块，对胃部消化功能有影响，引起胃部不适。

3.不要过多的食用，柿子含有鞣酸，鞣酸会与食物中的矿物质进行反应，生成不易吸收的化合物，还会对营养物质的吸收有阻碍，一般一天食用200g左右。

五、柿饼怎样回软

1、可把干柿饼放在温水浸泡1至2个小时，洗净从水里取出柿饼了沥干水，柿饼会有一定程度的回软。

2、快速见效的方法是把柿饼洗干净，放在蒸锅里用上锅蒸制的方法使柿饼回软，具体视柿饼的软硬程度，蒸制时间10至20分钟即可。

3、柿饼干制时放于露天曝晒，如遇阴雨，用塑料薄膜盖严，雨后再晒，晾晒几天之后，表面形成一层干皮，即进行第一次捏饼，两手握柿纵横捏，随捏随转，直至内部变软柿核歪斜为止，再过5至6天，将柿子整串取下堆起，用麻袋覆盖回软两天，进行第二次捏饼，用手的中指顶住柿萼拇指从中向外捏，边捏边转，捏成中部薄四周高起的蝶形，后晒3至4天堆1天，再整形一次，再晒3至4天，即可上霜，而后将柿果置于烘房中，以60至65摄氏度温度烘制，相对湿度保持百分之三十，在整个烘干过程中要经常人工捏饼，直至完全变软为止。

六、柿饼干了怎么办

问题一：柿子饼太干太硬怎么办放冰箱里冷冻一天

但实话跟你说，你买的是柿子饼时间有点长

问题二：柿饼干了咬不动怎么办柿饼干了可以放在米汤锅中煮一下，但是要等米汤快要熬好了才能放进去，这样米攻是甜的，柿饼也不会太涩，太硬了。

问题三：柿饼干了怎样好吃？食补吃法： 1、柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳 2、痔疮初起时可用黑木耳6g，柿饼50g，红糖50g，每天1剂煮汤服用 3、切丁可做柿饼饭。可治恶心呕吐：柿饼2只，切碎拌入大米中蒸熟，连服2天； 4、罗汉果1个、柿饼15克、冰糖两碗水煮成一碗消咳嗽 5、治肺热咳嗽：柿饼15克（或柿霜5~10克），嚼服或冲服； 6、治咽喉肿痛：柿霜3克，放在温开水中化服，每日3次。 7、治口腔炎、咽喉炎：柿霜涂抹患处或含咽，每日2~3次。 8、治早期高血压：柿饼10只水煎，每日2次分服。或柿饼50克，黑木耳6克，冰糖适量，同煮烂食用。

问题四：柿子干太干怎么办柿子干，就是我们经常说的柿饼，一起来看下它怎么做

首先：把柿子皮削掉(这个有专门卖的工具就像削苹果皮一样的)

然后：把削好的柿子放到太阳底下晒干(大概十来天左右)，注意：晾晒的时候不要晒的过于干。并且为了保证干净卫生，下边铺一层席子，上边盖上纱窗。

第三步：捂霜，就是柿子干上边那层白霜!把晒好的柿子干放到屋里阴凉处几天能渗出糖分后，晚上拿出来晾，因为受气温影响，柿子糖分出来受冷凝固就变白了

问题五：干柿饼吃有什么好处功效：润肺，涩肠，止血。中医上用于治疗吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾等。哗禁忌：脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食。

1、《本草拾遗》：日干者温补，多食去面，除腹中宿血；火干者，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止。

2、《日华子本草》：润声喉，杀虫。

3、《嘉佑本草》：厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。

4、《日用本草》：涩肠止泻，杀小虫，润喉音。治小儿秋深下痢。

5、《纲目》：白柿治反胃，咯血，血淋，肠荩痔漏下血。

6、《本草通玄》：止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋。便血。

问题六：柿饼放久了，又干又硬。怎么才能把它变软开水浸泡10分钟，倒掉水，存与食品袋内放一夜取出晾干皮即可变软

问题七：柿子饼和地瓜干一起吃了怎么办红薯忌与柿子同吃：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

问题八：我自己做的柿饼，已经几乎快晒干了。下一步该怎么办？里面有一两个核 5分方法/步骤

柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

将削好皮的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水），用手轻轻将其挤压成饼状（不可用力过大，以免挤破）。

再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样）。

将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可。

做柿饼的柿子要选择小而圆的硬柿子。

问题九：柿饼干放两年还可以吃吗?不建议。恐怕会藏污纳垢导致变质。建议和和堂福珠柿。都是独立包装。卫生甘甜品牌保障

问题十：买回一堆晒干的柿子(柿饼)有涩味,如何去除?你在晴天的晚上放到屋外可以见天的地方给它漂露水几晚就行了的(蒂朝天)

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的柿饼太硬回软的方法和柿饼太硬咬不动怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！