大家好，今天给各位分享地瓜是什么的一些知识，其中也会对地瓜普通话叫什么名称进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 地瓜又叫什么
2. 地瓜的学名是什么
3. 南方的地瓜到底是什么
4. 地瓜是什么东西
5. “地瓜”的学名叫什么
6. 红薯是什么

一、地瓜又叫什么

地瓜别称甘储、、番薯、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

由于红薯中含糖较多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。另外，其所含纤维较多，容易引起腹胀和排气增多。

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，人体很难消化。同时，在煮红薯时，还应适当延长蒸煮的时间，这样更加有利破坏红薯中所含有的“气化酶”，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适感觉。

以下几类人群尽量少吃红薯：一是有草酸性肾结石的人，因为红薯含有大量的草酸盐。二是慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人不要食用红薯，防止引起吐酸水和烧心感，使病情加重。三是脾胃虚弱的人不要食用红薯，防止引起腹部不适，甚至腹泻。

因为红薯皮中含碱较多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色或有黑褐色斑点的红薯皮更不能吃，因为这种红薯已经受到了黑斑病菌的感染，人食用后易造成肝脏损伤，并引起中毒。

中毒轻者会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹泻、食欲下降、乏力等症状，严重者可导致头痛、高热、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡等。

红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量的二氧化碳，会使人腹胀、打嗝，严重影响人的消化功能，而且红薯吃多了可产生大量胃酸，引起腹胀、反酸、胃痛等。

参考资料来源：人民网--红薯味美食养有道

二、地瓜的学名是什么

1、地瓜，方言，多指红薯（番薯），地瓜也叫红薯干地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆、湖北等地）指豆薯（沙葛），是不同的物种。

2、它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。

3、红薯颜色不同，营养也是有差别的。黄心红薯中的胡萝卜素含量高，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比黄心高出4%~5%，口感更甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。

4、吃红薯最好搭配蔬菜、水果及含蛋白质高的食物，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也可少吃点肉类，可促进机体对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味食物，既调节口味，又能减少胃酸的产生，消除肠胃的不适感；若担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，缓解不适感。

5、由于红薯中含糖较多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。另外，其所含纤维较多，容易引起腹胀和排气增多。

6、因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，人体很难消化。同时，在煮红薯时，还应适当延长蒸煮的时间，这样更加有利破坏红薯中所含有的“气化酶”，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适感觉。

7、以下几类人群尽量少吃红薯：一是有草酸性肾结石的人，因为红薯含有大量的草酸盐。二是慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人不要食用红薯，防止引起吐酸水和烧心感，使病情加重。三是脾胃虚弱的人不要食用红薯，防止引起腹部不适，甚至腹泻。

8、因为红薯皮中含碱较多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色或有黑褐色斑点的红薯皮更不能吃，因为这种红薯已经受到了黑斑病菌的感染，人食用后易造成肝脏损伤，并引起中毒。中毒轻者会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹泻、食欲下降、乏力等症状，严重者可导致头痛、高热、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡等。

9、红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量的二氧化碳，会使人腹胀、打嗝，严重影响人的消化功能，而且红薯吃多了可产生大量胃酸，引起腹胀、反酸、胃痛等。

10、对于需要控制体重的人来讲，吃红薯虽能延缓碳水化合物吸收，但过多食用，还是会转变成能量蓄积在体内，引起肥胖。因为抗性淀粉虽然在小肠内不被消化，但进入结肠后在肠内细菌酵解下生成的短链脂肪酸，仍可供给机体一部分能量。所以，日常要控制红薯的摄入量，摄入量可按薯类与主食3：1～4：1的比控制。

11、参考资料：人民网--人民健康网--红薯味美食养有道

三、南方的地瓜到底是什么

1、地瓜有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音。

2、并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着当菜吃，是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。

3、白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲。

4、凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。

5、凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。可调节蔬菜周年均衡供应。

6、豆薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久，哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾，以后传到世界各地。

7、此后豆薯在北方开始栽培，并有高产栽培技术的探讨。但面积较小，属稀特蔬菜行列。

四、地瓜是什么东西

地瓜又叫红薯，是一种产量高，适应性强的粮食作物，在我国大多数地区都有种植。红薯又称为甘薯，地瓜，甘储，朱薯，金薯，番茹，红山药，玉枕薯，山芋，甜薯，红薯，红苕，白薯，阿鹅，萌番薯等。红薯是一年生草本植物，地下部分呈现出的是圆形，椭圆形或者纺锤形的块根。

五、“地瓜”的学名叫什么

1、"地瓜"——中文学名：地瓜。地瓜，属于豆科藤本植物；为豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜。中国中南、西南地区各省，以及福建、台湾等地常见栽培；取其地下块根供生食或熟食。

2、地瓜和红薯，其实并不是同一种植物。地瓜可以用手直接剥皮。地瓜的食用方式，为生吃与凉拌，也有与其他食材搭配做菜，生鲜凉拌，清脆爽口，甘甜适中。其种籽有剧毒，忌食。

3、红薯，中文学名：红薯。又名蕃薯、甘薯、白薯、红苕。红薯，为旋花科、番薯属草本植物。中国南、北方大部分地区均有栽培。红薯可以蒸煮，煎炒、烤制等等，当然也可以生食。

六、红薯是什么

1、红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas(L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。

2、红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

3、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

4、红薯其之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》：“按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。

5、红薯的果实和牵牛花的果实相同，是圆形或扁形的蒴果，直径在5——7毫米之间，果皮在不成熟时为绿色或紫色，成熟时变成枯黄色或褐色。每个蒴果里有黄褐色或黑色种子1——4粒，直径约3毫米。种子大小和形状与一个蒴果里的种子数目有关系。一般是一个蒴果里结1粒种子的为圆形，结2粒的为半圆形，结3粒以上的为不规则的三角形。以结2粒种子的最常见，很少有结4粒的。种子皮较厚而坚硬，不容易吸水，发芽比较困难，一般不用于生产，多用于选育新品种。必须先磕破种皮或用浓硫酸浸种以后，洗净放在清水里使它吸水，再给以适宜温度催芽，才能播种。

维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

1、红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。

2、红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。

3、红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

4、红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

5、红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

好了，关于地瓜是什么和地瓜普通话叫什么名称的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！