很多朋友对于哪些水果蔬菜的皮不宜食用和哪些水果皮可以吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 哪些蔬菜水果不能带皮吃 哪些适合带皮吃 看完
2. 这5种蔬菜水果的皮吃不得!你知道吗
3. 有哪些蔬菜水果不能带皮吃
4. 哪些水果可以带皮吃哪些水果不能带皮吃

一、哪些蔬菜水果不能带皮吃 哪些适合带皮吃 看完

有人会问：“果蔬的皮能不能吃？有的果蔬皮营养十分丰富，倡议多吃，但是有人却说有些果蔬皮含毒素，不能吃。应该相信哪一个？”

而果蔬是否能连皮吃，且达到一定的保健功效，是和果蔬皮中所含的营养素以及是否含有毒素决定的。

颜色鲜明亮丽的水果皮中多含有一定的类黄酮物质，摄入体内在肠道中与细菌作用会分解出二羟苯甲酸等成分，并会抑制甲状腺激素的形成，从而易造成甲状腺肿大的产生。因此，遇到果蔬皮过于鲜艳的，应果断去皮。

土豆皮中含有茄碱，是一种龙葵毒素，会对肠胃黏膜造成不良刺激，且在体内积累到一定程度还会引发慢性中毒症状。所以吃土豆记得削皮，薄薄去一层即可。

正常情况下，毛桃连皮是可以食用的，因为桃子皮含有糖蛋白、植物纤维等营养素，而对于一些对桃毛过敏的人，若连皮吃毛桃便易产生剧烈难忍的瘙痒之感，因此对于此类人最好去皮吃。

柿子皮中含有大量鞣酸，尤其是未完全脱涩的柿子，这种鞣酸物质被人体摄取后会促进胃酸的分泌，从而这两种物质会反应生成一种难溶性的化合物，罹患胃结石的产生，对已患胃病的人伤害更大。

葡萄：葡萄中含有黄铜类的成分，这种物质能促进血液中脂肪蛋白的升高，对于降低胆固醇很有帮助，是高血脂及心脑血管疾病患者的“救星”，所以吃葡萄勿要吐葡萄皮。

茄子：茄子是一种营养素全的食物，且大量营养素都蕴含在茄子皮中，所以若去皮食用会使得营养素损失一大半。同时其中所含的铁会被氧化而发黑，阻碍人体对铁元素的吸收。

西红柿：西红柿皮中含有大量的番茄红素，这是一种强抗氧化剂，对于防治心脑血管疾病、增强免疫力很有保障。

1.对于一些刚购买的果蔬，可根据其保存期限，将能搁久的食物置入通风、干燥处存放2天左右，能通过自然蒸发促进农药的挥发，使其自然代谢。

2.清洗蔬果时最好先浸泡，然后再用流动水进行冲洗，对于一些有顽渍的果蔬还可以用刷子梳洗，而对于一些柔软的果蔬不宜用力搓洗。

以上为大家罗列了几种不宜带皮吃的食物，希望大家能谨记在心，以更好的维护健康。另外所推荐的应该连皮吃的食物你也要记住哦！

二、这5种蔬菜水果的皮吃不得!你知道吗

1、多吃水果蔬菜对我们的身体是有好处的，但是，我们经常吃的水果当中，有些皮是能吃的，而有些是不能吃的，因为它们的皮会对内脏造成慢性的损伤。下边就一起来看看，都是哪几种食物吧！

2、红薯（又叫甘薯，地瓜）长期与土壤直接接触，很多有害物质会被吸收在红薯皮中。它的皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。而且，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”。进入人体会损害肝脏，并引起中毒。

3、土豆皮里含有配糖生物碱，并且这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，如果误食会引起中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意，但是对身体的危害是很大的。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。

4、医学研究证明，可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。

5、银杏果皮中含有毒物质“白果酸”“氢化白果酸”“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

6、荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

7、用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

8、有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。

9、黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。

10、香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。

11、取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用，可治胃酸过多、痰多；苹果皮晒干研末，取15克空腹时调服，每日2 3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。

12、性寒味酸，能凉心润肺、除火消痰，用梨皮30克煎汤服，有清心润肺、止咳化痰之功效，可治疗痰多、咳嗽。将梨皮捣烂如泥，外敷患处可治痈疽肿痛，用鲜梨皮煎汤频饮，可解毒消肿。

13、能理气、化痰、止咳、平喘。用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。

14、有理气化痰、健脾去湿之功效，还可降低血压。橘皮能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。橘皮所含的黄酮甙物质，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。

15、据《本草纲目》记载：石榴果皮可入药，主治赤白痢疾，下血脱肛等。

三、有哪些蔬菜水果不能带皮吃

1、柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

2、红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

3、荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

4、果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

5、白果皮中含有毒物质“白果酸”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。

四、哪些水果可以带皮吃哪些水果不能带皮吃

1、哪些水果可以带皮吃，哪些水果不能带皮吃？

2、可以带皮吃的水果有很多，但是因为现在食品安全的问题，所以才会建议水果不要带皮吃。

3、比如樱桃、金桔、苹果、梨子、杏子、葡萄，都可以洗干净后带皮吃的。这些水果的果皮中含有的营养成分，甚至比水果果肉本身还要丰富，当然可以连皮吃。

4、樱桃都不用剥皮，洗洗就可以吃。

5、金桔是很多人喜欢吃的水果。而且金桔也不用剥皮，本来就是需要连皮吃的，对止咳有一定的功效。

6、苹果是生活中常见的水果。苹果皮含有丰富的膳食纤维，且抗氧化效果比很多水果蔬菜要高。苹果中将近一半的维生素c在贴近果皮的部位。苹果还有抗疲劳、增强体力的功效。苹果皮可以抑制口腔内细菌的生长。吃苹果花15分钟可以有效地保护牙齿。另外，苹果皮还可以防止黑色素生成，起到嫩白皮肤的作用。

7、葡萄皮中含较多的花青素比果肉含量更高。花青素有较强的抗氧化功效，具有保护微小血管、抗发炎的作用。另外，葡萄皮含有比果肉葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，能预防心脑血管疾病，有较强的抗癌能力。

8、当然有些水果的皮是绝对不能吃的，比如：

9、柿子皮。柿子中的鞣酸绝大多数都集中在皮里。如果连皮一起吃，容易形成胃柿石。

10、荸荠皮，是因为荸荠生长于水田中，它的表皮聚集了很多有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮还含有寄生虫。如果吃下未洗干净的荸荠皮，很可能会导致疾病。

11、还有银杏的果皮。银杏果皮中含有有毒物质，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等等。进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。

关于哪些水果蔬菜的皮不宜食用和哪些水果皮可以吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。