大家好，今天来为大家分享自发小麦粉怎么使用的一些知识点，和自发小麦需要二次发酵吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

1、准备材料。

用温水将酵母化开。蛋和糖搅匀。混合搅匀。

加入玉米面搅匀。加入面粉，边搅边少量加入水。

面糊的稠度，稍微有点流泻状即可。

准备底部有眼的蒸器。铺上打湿的笼屉布。将面糊倒入蒸器，手沾水把面糊抹平

放在温暖的地方发酵。（我放在稍稍加热的蒸锅里了）发酵到两倍大，蒸锅水烧开后把发糕糊放入大火蒸四十分钟。

原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等

主料：细玉米面、面粉

做法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱

材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用。当然，糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当加减点的，鸡蛋多点，发糕就带更浓的鸡蛋味。

鸡蛋去壳，放进较深的器皿中，加几滴食油，打发冒泡。调发糕浆用较深的器皿比较合适。

把自发小麦粉徐徐倒进蛋液中，发糕吃起来的松软秘决关键在于调这个发糕浆的稠稀，调浆的糖水量就很重要，所以千万别一次性把糖水倒进自发粉里，要边同一方向搅拌边慢慢加糖水

最后调成那发糕浆能从筷子像线一样不会断顺流下来就行。太稀，那浆从筷子上不成形的，蒸好后发不起来的，没有松软的口感，就是硬硬一块。

以防粘盘子，在盘子底抹点食油，把调好的发糕浆倒进去，这样的盘子，我把浆分了两盘装开蒸。

锅里放多点水，大火烧开后，放蒸进去调中火蒸25分钟左右。

蒸好后的发糕。

等发糕放凉后，就可以切块开吃喽。

接下来是视频。(视频与步骤有出入，按哪个方法都行，视频主要是让大家掌握一些技巧，请大家谅解)

以上内容均来自互联网，感谢视频原作者“征服_1598”和文字原创者“峰花雪夜”的分享，希望大家喜欢。

关于本次自发小麦粉怎么使用和自发小麦需要二次发酵吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。