鸡蛋羹怎么做？蒸鸡蛋汤怎么做把鸡蛋敲进大碗里打散。鸡蛋汤的制作过程如下:材料准备:鸡蛋3个，60度热水是蛋液的1.5倍，盐不到半勺，酱油1勺，香油半勺，葱1根，一般三个鸡蛋蒸蛋羹要78分钟，鸡蛋多的话时间更长，蛋羹怎么做除了单独用鸡蛋蒸，还可以加入其他肉末、蛤蜊、秋葵、虾仁等一起蒸。

一般三个鸡蛋蒸蛋羹需要78分钟，鸡蛋多的话时间更长。蒸鸡蛋羹的步骤:1。把三个鸡蛋放进碗里。2.开始加水:建议同时给鸡蛋壳加水。水应该是蛋液的三倍(也就是三个鸡蛋要放九倍左右的水，这样给蛋壳加水更方便)。加的水必须是温水，这也是蒸蛋羹的一招。3.鸡蛋和水往一个方向轻轻搅拌，力度一定不能大。4.放入蒸笼开始蒸。注意让蛋羹鲜嫩的第二招:等水开了再加入蛋液，盖子盖不紧(留一个手指粗细的缝隙)。5.蒸78分钟后，你会发现鸡蛋已经凝固了。用筷子试一下，看看是否熟了。扩展信息:制作蛋羹的注意事项:1。水的比例和温度。

鸡蛋羹是一道简单、美味、营养的家常菜。真的超级简单，厨白也能轻松上手。下面我们来看看鸡蛋羹的具体做法！1.食材准备:鸡蛋两个，胡椒粉，盐一克，酱油五克，香葱一根，色拉油三克。2.将鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌至无蛋清，分三次加入温水，水与鸡蛋的比例为1: 1。鸡蛋充分搅拌后，加入盐和胡椒粉各一克，继续搅拌均匀。

蛋羹可以单独用鸡蛋蒸，也可以加入其他肉末、蛤蜊、秋葵、虾仁等。而且这样蒸出来的蛋羹不仅好吃嫩滑，而且好吃营养。秋葵配料:鸡蛋3个，秋葵1个，温水，盐，油，酱油。1.将鸡蛋打入碗中，加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水继续搅拌均匀，然后过筛两次，筛掉搅拌不均匀的沉淀物和小气泡。2.秋葵用少许盐去除秋葵表面的绒毛，冲洗干净，切块，放入蛋液中。

) 3.盖上一层高温保鲜膜，然后用牙签戳几个小孔透气。4.水烧开后，加入蛋液，蒸10分钟左右。5、出锅后，加入一勺生抽即可食用。秋葵蒸鸡蛋特别简单，非常好看。是一道价值很高，营养超级丰富的家常菜。肉末鸡蛋汤配料:肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、酱油、蚝油、盐。1.将鸡蛋用油和盐打散，倒入两倍于蛋液高度的温水，搅拌均匀，过筛两次，盖上保鲜膜戳几个洞，放入有开水的锅中，盖上锅盖蒸10分钟左右。

蒸蛋羹的步骤如下:材料准备:鸡蛋3个，60度热水1.5倍，盐不到半勺，生抽1勺，香油半勺，葱1根。1.先称蛋液。2.找个厚碗！将1.5倍蛋液的60度热水倒入碗中，加盐搅拌均匀。注意:如果蛋液重量为120g，则需要180g热水！3.把鸡蛋放入热水中。4.搅拌均匀，过筛两次。5、盖上保鲜膜，多扎几个小洞，放入蒸笼。

蛋羹，制作简单，比布丁嫩滑。鸡蛋羹营养丰富，味道鲜美，嫩滑可口。大人小孩都喜欢！怎样才能蒸出一个嫩滑无气泡的蛋羹？【食材准备】:鸡蛋2个，温水，盐，香油，酱油，葱【做法】1。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。2.加入温水(水是鸡蛋的1.5倍)搅拌均匀！注意这里蒸出来的蛋羹嫩滑，加水是关键的第一步。一般鸡蛋和水的比例是1: 1~1: 1.5，这样蒸出来的蛋羹嫩滑，水太多不会形成，水太少会很老。

将鸡蛋打入大碗中，加入盐和味精拌匀。将300g温水慢慢加入碗中，边加边搅拌，最后将食用油放入锅中蒸10分钟左右。营养价值编辑蛋羹是一道很常见的家常菜，但是蒸出一个细滑的蛋羹也是很重要的:在蛋液中加入冷开水，因为冷水中有空气，水被盖住了。蒸鸡蛋的时间要恰到好处。一般水开后78分钟，可以揭开盖子观看。如果碗里的蛋液已经完全凝结，就可以离火了。

1.一个新鲜鸡蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐拌匀，这个时候蛋液会比以前更稀更黄。2.加入少量的水，最好是温水。冷水不太好，热水更不好，一洗进去就变成蛋花了。3.在水中加入少量蚝油搅拌均匀，然后与蛋液混合搅拌均匀，加一点猪油。4、烧一锅水，放上蒸，水一定要烧开后，把蛋液放在蒸隔板上，然后开小火。盖子必须打开，不要盖得太紧。