啤酒的由来 啤酒的创始人

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啤酒的由来 啤酒的创始人

一瓶啤酒大概为600ml,啤酒的密度与水的密度大致相当为1000g/l,也就是一瓶啤酒大概为600g,而一斤为500g,所以一瓶啤酒大概为1.2斤。

600ml:青岛公司经典,加上瓶子大约重2.2斤。这是一瓶普通600毫升啤酒的实际上称测试重量。

其它容量的啤酒重量会有差别,酒的密度影响值波动不大,主要是灌装容器的区别,不同材质、厚度的酒瓶对瓶装酒的重量影响较大。

名称由来

“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的,拿啤酒的“啤”字来说,中国过去的字典里是不存在的。后来,有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”;英国称“Beer”;法国称“Biere”;意大利称“Birre”;罗马尼亚称“Berea”等等;

这些外文都含有“啤”字的音,于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料,所以日本人也称啤酒为“麦酒”。

以上内容参考:百度百科-啤酒

在《啤酒纯净法》颁布及啤酒随着乘坐“五月花”号的清教徒先驱们跨过大西洋来到大北美大概100年后,科学研究发现永久的改变了啤酒的生产与消费。安东尼?范?莱文胡克(AntonieVanLeeuwenhoek)用改进的显微镜进行试验,从而发现了酵母,使其成为啤酒酿造的关键原料,虽然当时酵母还没有被纳入《啤酒纯净法》的允许范围。酵母的发现确定了欧洲三种传统的啤酒酿造方法:德意志或波西米亚式、比利时式、以及盎格鲁﹣撒克逊式。但之后欧洲经历了大动乱,无数场战争及经济危机:啤酒被征以酷税。

在盎格鲁﹣撒克逊的是世界,啤酒仍然是工人们在一天劳作之后所获报酬的一部分。不如,英国的搬运工会获得属于他们“搬运工”啤酒,这种啤酒含有两种不同的成分,装在品脱酒杯里,满的几乎要溢出。在这样的情况下,泡沫并不被视为一种好东西,因为当啤酒被用以支付报酬时,啤酒泡沫会降低啤酒整体的重量。

在比利时,源于酿酒修院的小规模酿酒者的传统继续存在,本土酿造的观念根深蒂固。而在德意志或波西米亚,酿酒者们进行了大规模的生产尝试。在法国大革命之前,尽管过程艰难,这三种传统酿酒方式都开始进行了新实验,创新出更多地生产体系,换使用了许多18世纪的科技发明,如华氏(Fahrenheit)于1760年发明的温度计、马林(Marin)于1770年发明的光密度计。

除了上述两项发明之外,还有一项发明不仅给啤酒的酿造工艺带来了变化,还改变了整个世界。1765年,詹姆斯?瓦特(JamesWatt)发明了蒸汽机,这为了“蒸汽酿酒”奠定了技术基础,提高了啤酒生产效率。

之后又有了更多地创新。19世纪初期,丹尼?威勒(DanielWheeler)发明了现代烤面包炉;19世纪末卡尔?凡?林德(DarlVonLinde)发明了冰箱,使得人们能够在365天里都生产啤酒。在冰箱出现之前,由于温度较高,啤酒无法在春夏季生产,因此啤酒会在3月停止生产。直到9月当温度降低之后,啤酒生产得以继续,这个时候也恰逢啤酒花的收获季。

冷藏技术延长了啤酒的保存时间,同时也促进了底部发酵技术的发展。这种发酵在12oC以下进行,在低温的环境下要经过很长的一段成熟时间。这技术的伟大创作者是克里斯钦?汉森(ChristianHansen),他在嘉士伯实验室里用酵母进行试验,成功的分离出一个酵母细胞并咱制造出新的酵母。从此,曾经最为神秘的啤酒制作原料已被酿酒者完全掌握。现在,辨别、分离与再制造各种类型的酵母已成为可能。有了这些酵母,酿酒者可以通过具体的方式生产出不同种类的啤酒,并继续保持啤酒的统一味道和共有的特点。

这就是我之前提过,大多数人只喝过一种啤酒的原因,灌装啤酒口味虽然都有一点差别,但是都是工业啤酒的产物,没有鲜酿啤酒的香味以及口味!天佑恒达邀你品尝纯正,原味德国啤酒!

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