大家好，今天来为大家解答鸡汤去油小妙招这个问题的一些问题点，包括炖鸡汤油要去掉吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

花旗参乌鸡汤材料：乌鸡1只瘦肉1块花旗参2根红枣5粒薑2片枸杞30粒龙眼肉8粒盐适量。乌鸡1只瘦肉1块。花旗参2根红枣5粒薑2片枸杞30粒乌鸡切成大块。水烧开焯水。红枣去核，不然会燥热。焯好水的鸡加水再开火煮。加入花旗参。加入红枣、枸杞子和生薑。煮20分钟后把花旗参夹出来切成小片。再重新加入烫里。汤煮1小时后再加入龙眼肉。最后加入盐调味。

五指毛桃乌鸡汤：乌鸡1只、瘦肉1块、蜜饯2粒、姜1块、五指毛桃3根。乌鸡洗干净切成小块。水煮开后放乌鸡焯水，煮开就关火。取出用冷水冲洗干净。把焯水好的乌鸡和洗干净的五指毛桃、蜜饯及瘦肉一起放入锅内。加入适量清水。水烧开后关小火炖煮两小时。喝前加少许盐即可。

当归北芪红枣乌鸡汤：乌鸡半只猪肉1块北芪2片10G当归2G1小块党参10G2条无核红枣10G8粒枸杞10G1小把桂圆肉20G18o粒姜1块料酒适量乌鸡洗净，用刀砍成块。锅入水，大火烧沸，把乌鸡焯水。捞起用凉水冲洗干净去油。控干水备用。把药材洗干净。将鸡放入锅内，加猪肉一块。红枣去核。加入除枸杞之外的其它药材在锅中。加入一块拍扁的姜。大火烧开转小火煮一小时，关火前10分钟下枸杞。可饮食。

虫草红枣桂圆乌鸡汤：乌鸡半只虫草花1把红枣6粒桂圆10粒枸杞1把瘦肉1块盐适量乌鸡洗净切成大块。焯一下水。取出后冲干净。锅里加水放入乌鸡和瘦肉。加入虫草花1把红枣6粒（红枣去核）。桂圆10粒。大火烧开转小火煮1小时。关火前10分钟加入枸杞和盐，可食之。

原料图。母鸡洗净。我去掉了鸡脖子。菌菇浸泡10分钟洗净（浸泡的作用是把浮沉泡掉，不要跑太久）。

花椒煮水煮沸后冲烫（不是焯水）鸡全身。搓洗干净备用。

锅里兑水，放入鸡煮沸，保持沸腾状态撇净上面的血沫（这一步很关键，保持沸腾上面会不断有血沫出现，一直撇到没有沫为止，这样的汤清澈不腥。）

撇净沫后放入葱姜和洗净的菌菇红枣。大火烧开。

小火熬煮2小时调入盐和胡椒粉。

继续煮1小时。

喝的时候可以根据喜好放入香油，香菜等。不过我是什么都不放，品尝菌菇和鸡的香味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡汤去油小妙招和炖鸡汤油要去掉吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！