大家好，如果您还对鲤鱼汤怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲤鱼汤怎么做的知识，包括鲤鱼汤的做法简单又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

把买来的新鲜的鱼内脏的东西和鱼鳞都清除干净，去鱼线，在鱼身上划几个口子

腌制鱼，葱切段，姜切片，把葱段和姜片塞到鱼肚子里，撒上料酒和盐，腌制半个小时

煎鱼，用姜片擦拭锅底，这样煎鱼的时候就不会粘锅，倒入油，油预热后，放少许花椒，炒出香味

放入腌制好的鱼，（鱼要倒出腌制用的料酒，肚子里的葱和姜不要拿出来）煎至两面焦黄，乘盘备用

倒入新油，切几块腌制好的咸肉放入油锅中，再放入姜片，葱段，翻炒出香味，再放入煎好的鱼

倒入料酒，醋，再加入开水，水不要没过鱼，盖上锅盖，小火煮15分钟

15分钟后，汤汁变白，用筷子尝一下味口咸淡，加入适量的盐，使味口适中

出锅，乘盘，小伙伴们开吃咯

将买来的新鲜鲤鱼，去鳞宰净清洗干净。

将清洗好的鱼，在鱼身上切好口，撒上盐，腌制一小时，更容易入味。大鱼可以切段。

将葱姜蒜等辅料切好备用。

锅内放油加热，到油温高时，放入鲤鱼煎炸一下，煎好的鱼取出。

然后加入葱姜蒜花椒大料八角等爆炒一下，再放入煎好的鱼。

在锅中再加入适量的水慢炖，加入料酒，醋等调料

炖上30分钟后加入辣椒，在炖5分钟左右出锅即可。

第一步，准备好食材，鲜活的鲤鱼，葱花，生姜，花椒等，最好是刚刚从市场上采购的鲜活的鲤鱼，这样的做出来比较鲜嫩。

第二步，将采购的鲤鱼清洗干净，并且做好切割，一般的话一个2-3斤来重的鲤鱼可以切割成4块左右，然后再清洗干净。

第三步，准备好辅料尤其是切好生姜，生葱花，准备好花椒，油，盐，酱油，醋等辅料，最好这些辅料放在伸手就可以够着的地方。

第四步，先将炉灶打开，点火，生火，将锅里面放入油，最好使用大油或者纯花生油，然后等油锅发热或者直至油锅冒出淡淡的有香味等。

第五步，将切割好的鲤鱼放入鱼锅，先做一下稍微的煎炸，煎炸到稍微的发黄稍微的冒出香味为止。

第六步，讲做好的鱼儿放入到一定量的白开水，这个水的量一定要看看有几个人进行使用，按照人数的多少，添加水，切好香菜，等煮沸大约30分钟，然后放入适当的香菜，就可以美味的开始吃了。

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