大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲜大蒜怎么腌制好吃，糖醋大蒜怎么腌制好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下

处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。

把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，中间换两次水。

泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分。

酱油、醋、花椒大料备好。

把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。

控干水分的大蒜放入容器里。

倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。

这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃。

总结：1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，中间换两次水。4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分。5、酱油、醋、花椒大料备好。6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。7、控干水分的大蒜放入容器里。8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。11、10天后大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃。

大蒜剥皮备用，这个腌制方法可以放1--2个月，看自己喜好一次可做10--30颗大蒜。

1锅水[1KG左右]煮沸加入少许盐溶解后熄火.

把大蒜放到加了一点点盐的开水里，浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。

盐1/2大匙，糖50G，白醋100G，冷开水200G，盐1小匙，酱油1大匙。[腌10颗大蒜的量]，，喜欢自然味道的可以不加酱油和糖，喜欢辣的可以加点辣椒哦。。。将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，即可食用，约可保存1～2个月。

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