大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲍鱼要去内脏吗，干鲍鱼内脏是不是清除了这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱；在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。

对鲍鱼去壳取肉，要知道内脏和贝柱的大体位置，以便稳准狠地下刀子，以免弄破内脏。

鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，有一条食胃管，十分影响咀嚼的口感，也是需要摘除的。

鲍鱼壳子上和离壳子较近的肉里常会有一些海藻，腥味很重。

弄一点盐来搓一搓。

用牙刷鲍鱼来个彻头彻底的大清洗。

鲍鱼刷洗干净后撬出，去除内脏后切成薄片。

芦笋清洗后切成段，放入沸水焯2分钟沥水。

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鲍鱼翻炒后放入芦笋爆炒3分钟。

锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。

鲍鱼刷洗干净，剔除鲍鱼肉清洗干净，冲洗一下备用。

准备半只鸡，剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。

锅内放入焯好的鸡块、葱段姜片和适量水大火烧开转中火炖30分钟，放入鲍鱼炖10分钟。

锅内撒入盐、味精调味，关火出锅。

清洗鲍鱼，刷洗鲍鱼壳，用盐水浸泡清洗掉鲍鱼表面的黏液和水藻，再用流水冲干净。用小刀慢慢划开，壳厚一点的向上划开，壳肉分离。

去除黑色的内脏，用刀划开鲍鱼嘴的位置（如图刀尖指的位置）挤出鲍鱼的牙。

去除内脏和鲍鱼牙后，用清水冲洗一下

根据烹饪需求给鲍鱼改刀即可

洗净的鲍鱼，汆水。

汆过水的鲍鱼肉很容易与壳分开，鲍鱼去壳翻面

这样，内脏牙齿清晰可见，去除内脏和牙齿

这个看起来是不是很干净了，再根据烹饪需求改刀处理，烹饪即可。

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