今天给各位分享香辣带鱼是哪里的菜的知识，其中也会对麻辣带鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

带鱼洗净切段，加入盐、姜丝搅拌均匀，腌制20分钟。

青椒、小米椒洗净切段，大蒜去皮拍扁，生姜去皮洗净切丝，葱切成葱花，花椒洗净备用。

起锅烧油，油热下入腌好的带鱼，煎至两面金黄盛出备用。

另起油锅，倒入蒜瓣、葱白、花椒、青辣椒、小米椒，小火煸炒出香味。

下入煎好的带鱼，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀，加少许清水焖煮3分钟。

最后加入少许鸡精、白糖、葱叶，翻炒均匀即可。

带鱼清洗干净后沥干水分。冰冻带鱼要提前解冻，清洗带鱼要一并清理干净肚子中的内脏；

将清理干净的带鱼切成5cm左右长的段放入干净的大碗中，加入洗净切丝的生姜、少许盐和几滴料酒拌匀腌制10分钟左右；

将清洗干净的大葱、美人椒、小葱分别切段备用；

带鱼腌制好之后放在面粉盘中裹上一层薄薄的干粉；

煤气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油，然后放入裹好干面粉的带鱼小火慢慢煎；

等待一面煎至金黄之后用筷子翻面，翻完面之后继续煎另一面；

等待两面全部都煎至金黄时出锅备用；

利用煎过带鱼的锅再倒少许食用油，待油温烧热之后放切大葱小火慢慢煸炒；

闻到大葱炒出来的香味之后加入豆瓣酱一起翻炒；

煸炒片刻加入适量的清水。水的量建议没过带鱼，加的时候一次性加足，不建议中途添加；

待锅中的汤汁烧开之后加入提前煎好的带鱼，盖上锅盖小火慢煮10分钟左右；

待锅中汤汁收得快干时撒上美人椒和小葱白继续煮1分钟左右关火；

出锅后撒上少许小葱叶；

香辣带鱼成品图

关于香辣带鱼是哪里的菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。